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Quem Somos

Com atuação no mercado desde 1989, a Ad'oro é uma empresa brasileira especializada no abate e comercialização de frangos (inteiros, cortes especiais, desossados e marinados, congelados e resfriados) sendo uma das maiores produtoras do segmento no estado de São Paulo, contando com três unidades: um Centro de Processamento e Distribuição em Várzea Paulista, uma Fábrica de Ração em São Carlos e um moderno Incubatório em Rio Claro.

A Empresa possui completo controle e supervisão de todas as etapas de cria, produção e abate de aves, utilizando-se de modernas tecnologias de processamento e gestão. Com os mais altos níveis de controle e tratamento das aves, oferece produtos finais de alta qualidade com garantia de rastreabilidade.

A Ad'oro destaca-se no atendimento aos varejistas e indústrias de médio e grande porte como fornecedora de produtos avícolas, através da fidelização de seus clientes, não somente pela qualidade de sua produção, mas pelo elevado nível de serviço e eficiência em sua logística de distribuição.

Ad'oro | do campo para a sua mesa

  • Recria de matrizes
  • Produção de ovos fertéis
  • Produção de pintos de um dia
  • Produção de ração
  • Rede de Integrados
  • Fábrica de subprodutos
  • Exportação
  • Abate e comercialização de frangos

Produtos

Asas
Peito
Coxas e Sobrecoxas
Sobrecoxas
Coxas
Coxinha das Asas
Meio das Asas
Frango
Peito
Coxinha das Asas
Coxas
Coxas e Sobrecoxas
Coxas e Sobrecoxas com Porção Dorsal
Coxas e Sobrecoxas
Asas
Meio das Asas
Frango à passarinho
Galo
Galinha
Fígado
coração
Moela
Pés

Linha Resfriados

Peito Sem Osso e Sem Pele
Meio Peito Sem Osso e Sem Pele
Filé de Coxas e Sobrecoxas

Linha Congelados

Meio Peito Sem Osso e Sem Pele
Filézinho
(Sassami)
Peito sem osso e sem pele
Coxas e Sobrecoxas sem osso
Coxas e Sobrecoxas sem osso e sem pele
Coxas e Sobrecoxas sem osso Embalagem 2,5 kg
Sassami interfolhado
Filé Fatiado interfolhado
Iscas de Frango interfolhado
Gramaturas Disponíveis:
60 – 70
70 – 100
100 – 130
130 – 160

Linha Resfriados

Frango à Passarinho
Coxinha das Asas
Sobrecoxas
Meio das Asas
Meio Peito
Coxa
Filé de Coxa e Sobrecoxa

Linha Congelados

Frango à Passarinho
Coxinha das Asas
Frango à Passarinho (PV)
Meio das Asas

Resfriados

Linguiça de Frango 5KG
Salsicha

Congelados

Linguiça Fina de Frango 1Kg

Congelado

Ave Millenium

Ave cuidadosamente temperada, com a seleção de especiarias que a torna deliciosamente saborosa.

Mito dos Hormônios

Tire todas as suas dúvidas com relação ao processo produtivo da carne de frango, e inclua nas suas refeições uma proteína mais saudável.

Faça deliciosos pratos com nossas receitas

Receitas


Sopa Verde de Frango

Ingredientes:

  • Filezinho Sassami Ad’oro
  • 400 g de ervilhas cruas
  • 1 dente de alho amassado com pouco sal
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 maço de salsinha e cebolinha picadinho
  • 1 maço de couve picadinha
  • 1 pimentão verde cortado em pedaços pequenos
  • 1 folha de louro
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte os Filezinhos Sassami Ad’oro em cubos, tempere com sal e cozinhe em água. Reserve.

Em uma panela, coloque ¾ de litro de água quente, cebola, salsa, cebolinha, louro, couve, pimentão e as ervilhas cruas.

Deixe cozinhar até que os temperos estejam macios e adicione o frango. Deixe engrossar um pouco e junte o queijo ralado. Sirva quente.

Acompanhamento: Crocante de Parmesão

  • 1 xícara de chá de parmesão ralado fino
  • A gosto: gergelim, orégano, tomilho, pimenta, alecrim, tomilho ou páprica.

Modo de preparo:

Em uma frigideira pequena antiaderente, polvilhe meia xícara do queijo parmesão ralado até cobrir o fundo da frigideira. Leve ao fogo médio.

A camada deve ficar uniforme, acerte as bordas com uma espátula e deixe derreter por cerca de 5 minutos. A base começará a dourar e o queijo vai borbulhar até formar uma placa única. Vire de uma só vez sobre um prato e deixe esfriar.

Depois de fria, ela fica crocante. Com a outra meia xícara de queijo, faça o processo novamente – será mais rápido porque a frigideira já estará quente, cuidado para não queimar!

Quebre as placas de parmesão em pedaços pequenos ou médios e pronto, seus crocantes podem acompanhar sopas, saladas ou ainda finalizar risotos e massas. Se quiser, pode incrementá-los com ingredientes como gergelim ou ervas de sua preferência.

Coxas e sobrecoxas ao vinho

Ingredientes:

  • Filé de Coxas e Sobrecoxas Ad’oro
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de margarina
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Caldo de 1 limão
  • 2 copos de vinho tinto seco
  • Sal grosso

Modo de preparo:

Unte uma forma grande retangular com margarina. Coloque os filés na forma untada, acrescente a cebola picada em quadradinhos, os dentes de alho e sal grosso a gosto.

Se quiser, pode colocar ervas por cima como salsa, cebolinha, cheiro verde, alecrim ou coentro. Fica a seu critério.

Cubra os filés com o caldo de limão e o vinho. Acrescente azeite por último e asse em forno alto.

Deixe assar até perceber que o caldo está levemente grosso. Retire e sirva quente.

Acompanhamento: Aligot (purê francês)

  • 500g de batata rosa (Asterix)
  • Sal a gosto
  • 50ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 250g de queijo gruyère ralado
  • 250g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com casca em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Quando começarem a rachar e estiverem macias, retire-as da água e descasque ainda quentes.

Amasse as batatas com um garfo ou amassador e passe-as em uma peneira. Coloque as batatas peneiradas em uma panela com o leite e a manteiga e mexa em fogo baixo.

Quando a manteiga derreter completamente no purê, adicione o creme de leite e incorpore. Junte os queijos pouco a pouco, intercalando entre porções de gruyère e muçarela.

Sempre em temperatura baixa, mexa até incorporar todo o queijo. O ponto certo é quando o purê ganha uma consistência elástica. Bom apetite!

Torta Siciliana

Ingredientes:

  • Salsicha de Frango Ad’oro
  • Fermento biológico fresco 1/2 tablete
  • Açúcar 1 colher (chá)
  • Farinha de trigo 2 1/2 xícaras (chá)
  • Margarina 2 colheres (sopa)
  • Leite 1 xícara (chá)
  • Sal a gosto
  • Azeite 2 colheres (sopa)
  • Cebola 2 unidades
  • Tomate 400 gramas
  • Orégano a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar. Junte a farinha de trigo, a margarina, o leite e o sal.

Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar lisa. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até forma um molho espesso e reserve.

Trabalhe novamente a massa: faça uma bola e coloque-a em uma forma de 28 cm de diâmetro untada e enfarinhada, com farinha de trigo, e deixe crescer novamente.

Sobre a massa, distribua as salsichas e, com o dedo, afunde-as na massa. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse até dourar, por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e, ainda quente, cubra com o molho. Polvilhe o orégano e sirva ainda quente. Rende aproximadamente 12 porções.

Acompanhamento: Salada quente de legumes

  • Cenouras
  • Batatas (inglesa ou doce)
  • Abobrinhas
  • Tomates
  • Berinjela
  • Vagens
  • Pimentões
  • Dentes de alho com casca
  • Manjericão fresco
  • Azeite
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Queijo de cabra
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200 ºC. Lave todos os vegetais.

Corte os vegetais em pedaços grandes e a berinjela em cubos. Coloque azeite no fundo de uma assadeira, junto aos dentes de alho levemente esmagados (mas ainda com casca).

Espalhe os vegetais, tempere com alecrim, tomilho, um pouco de sal grosso e pimenta e leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Retire do forno e desfaça o queijo com as mãos sobre os vegetais quentes. Faça o mesmo com o manjericão. Regue novamente com um fio de azeite e desfrute.

Frango de Panela de Pressão com Milho-Verde

Ingredientes:

  • Coxas e sobrecoxas sem osso sem pele Ad’oro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola grande em pétalas
  • 3 tomates cortados em quatro
  • 2 espigas de milho-verde em rodelas
  • Meia colher de sopa de colorau
  • Caldo de galinha
  • 1 xícara e ½ de chá de água
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o frango e deixe dourar bem.

Adicione os tomates, o milho, o colorau, o caldo de galinha e a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, após iniciar a pressão.

Retire a pressão, abra a panela cuidadosamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo, com a panela destampada.

Salpique o cheiro-verde e misture bem. Sirva a seguir.

Acompanhamento: Quentão

  • 2 litros de vinho tinto suave
  • 1 copo de água
  • Meio copo de cachaça
  • 1 1/2 copo de açúcar
  • 2 pauzinhos de canela
  • 12 cravos da índia (ou a gosto)
  • 8 rodelinhas de gengibre (ou a gosto)
  • Casca de 1 laranja

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela. Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos. Está pronto e é só servir para aquecer a todos!

Croquete de Frango

Ingredientes:

  • 200g de Peito sem Osso sem Pele cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 cebola picada ou ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de água do cozimento do frango
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Para empanar:
  • 1/2 xícara de água ou leite
  • Farinha de rosca

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o óleo, esquente e doure a cebola. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.

Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e pimenta do reino a gosto. Refogue por alguns segundos e desligue o fogo. Acrescente a salsinha e misture.

Retire o recheio de frango da panela, reserve num recipiente e coloque nessa mesma panela a água do cozimento do frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.

Diminua o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo rapidamente para se misturar bem com o líquido, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela.

Transfira a massa ainda quente para uma tigela ou mesa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea. Acrescente o recheio de frango e misture bem com a massa. Modele os croquetes.

Mergulhe os croquetes rapidamente na água ou no leite. Em seguida passe os croquetes na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até que dourar.

Acompanhamento: Caipirinha de cerveja

  • 1 garrafa de cerveja (600ml)
  • 3 doses de cachaça
  • 2 limões taiti
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ramos de manjericão
  • Bastante gelo

Modo de preparo:

Garanta que as bebidas estão geladas para o drink não ficar aguado. Corte os limões em quatro pedaços. Em uma coqueteleira, coloque os limões e açúcar e amasse bem.

Coloque as doses de cachaça, o gelo e agite. Sirva até a metade do copo e complete com a cerveja. Saúde!

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10 Mandamentos do Chef

  • Use bons ingredientes e jamais utilize margarina ou azeite;

  • Para o tempero prefira o uso de limão, pois a fruta têm boa acidez e perfuma a carne;

  • Nunca fure o frango. A pele mantém a gordura natural e a umidade da carne, garantindo a suculência;

  • Evite o choque térmico, leve o frango ao forno em temperatura ambiente, nunca congelado;

  • Pré aqueça o forno em temperatura alta (200°C) antes de iniciar o cozimento da carne;

  • Use assadeiras com laterais baixas e não muito grandes. Isso ajuda a concentrar os sucos e temperos;

  • Use uma grelha ou camada de legumes para suspender o frango, evitando o ressecamento da carne;

  • Regue o frango com suco de laranja ou caldo de frango, evitando o ressecamento da carne;

  • Não economize no papel alumínio para cobrir o frango e unte-o com manteiga.

  • Depois de assado, vire-o com o peito para baixo. Deixe descansar coberto com papel alumínio para não esfriar.

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A Ad´oro está sempre buscando pessoas motivadas e talentosas para integrar o time.

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