Receitas de forno são sempre deliciosas, ainda mais legumes assados! Saudáveis, e quando bem temperados, muito saborosos, são uma ótima opção para uma ceia de Natal deliciosa, saudável e barata. Você vai levar apenas 45 minutos para fazer e rende até seis porções. Confira e aproveite!

Ingredientes

• 4 batatas Asterix 
• 3 abobrinhas
• 2 cenouras
• ½ cebola
• 10 vagens
• 1 cabeça de alho
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 colher (café) de sal
• 1 colher (café) de curry
• Folhas de manjericão e orégano a gosto
• Pimenta-calabresa e curry a gosto
• 3 colheres (sobremesa) de azeite
• Sal e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Descasque a casca e corte as batatas e cenouras em fatias finas. Corte as vagens e cebolas e corte a cabeça de alho ao meio. Embrulhe em um papel-alumínio e regue azeite. Reserve.  Numa tigela, misture todos os legumes e tempere com o sal, curry, a pimenta-calabresa, as folhas de manjericão e o orégano. 

Numa assadeira, coloque um pouco de azeite e espalhe com um guardanapo. Coloque as batatas, abobrinhas, cebolas, vagem e cenouras, nessa ordem e regue com um pouco mais de azeite. Coloque a cabeça de alho embrulhada. 

Cubra a assadeira com folha de papel-alumínio e leve ao forno por cerca de 30 minutos, em 250ºC. Quando a batata estiver mole e crocante e a cenoura molinha, é hora de tirar. Jogue por cima as folhas de cebolinha cortadas em pedaços bem pequenos. Está pronto!

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