Torta de Batata-Doce com Frango Ad’oro: A Versão Saudável de Um Clássico Adorado

As tortas salgadas são um convite ao sabor e à praticidade, perfeitas para um lanche, almoço ou jantar informal. Mas muitas vezes, as massas tradicionais podem ser ricas em gorduras e carboidratos refinados. Que tal reinventar este clássico com uma base nutritiva e surpreendente? A Torta de Batata-Doce com Frango Ad’oro traz uma massa leve e funcional feita com batata-doce, combinada com um recheio saboroso e proteico de frango desfiado Ad’oro e vegetais. É a prova de que é possível desfrutar de um prato reconfortante de forma mais saudável.

A batata-doce, com seu sabor adocicado e textura que permite ser moldada após cozida e espremida, é a base perfeita para uma massa de torta sem farinha de trigo refinada. Ela confere uma textura macia e um sabor levemente adocicado que harmoniza maravilhosamente com o recheio salgado. O recheio de frango desfiado Ad’oro, preparado com tomate e cheiro-verde, é simples, nutritivo e repleto do sabor inconfundível que só a qualidade Ad’oro pode oferecer. A combinação da massa de batata-doce com o recheio suculento de frango Ad’oro cria uma sinfonia de texturas e sabores que conquista.

Esta torta é uma excelente opção para quem busca uma receita “fit” que seja prática e possa ser preparada com antecedência. O recheio pode ser feito enquanto a batata-doce cozinha, e a montagem e o cozimento no forno são rápidos. O resultado é uma torta dourada por cima, com uma massa macia por baixo e um recheio úmido e saboroso de frango Ad’oro. É perfeita para levar em marmitas, servir em reuniões ou simplesmente desfrutar em casa.

Com um tempo de preparo de 1 hora (incluindo o tempo de forno), esta torta rende 8 porções, o que a torna muito econômica e prática para o planejamento de refeições. É o conforto da torta caseira com o benefício nutricional da batata-doce e a qualidade garantida do frango Ad’oro.

Vamos aprender a fazer esta torta que vai se tornar a sua nova receita favorita!

Ingredientes Essenciais para uma Torta Saborosa e Saudável

A qualidade dos ingredientes é a base para uma torta deliciosa e nutritiva como esta. A massa simples de batata-doce e o recheio de frango Ad’oro dependem da frescura e procedência dos componentes para brilharem. Tenha à mão os seguintes itens, priorizando sempre a qualidade:

• Para a Massa de Batata-Doce:
  • 500g de batata-doce (aproximadamente 2-3 batatas médias), cozida no vapor ou em água com sal e espremida ainda quente (use a batata-doce cozida e espremida, como se fosse para purê, garantindo que esteja bem seca)
  • 2 claras de ovos grandes
  • 1 xícara (chá) de maisena (amido de milho)
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher (café) de sal marinho ou do Himalaia
• Para Untar:
  • Azeite de oliva para untar a forma
• Para o Recheio de Frango Ad’oro:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 1 cebola média picada em cubos pequenos (brunoise)
  • 1 dente de alho grande, picado finamente
  • 1 peito de frango Ad’oro grande (aproximadamente 300-400g), cozido em água com sal e desfiado (a qualidade do frango Ad’oro garante um recheio macio e saboroso)
  • 2 tomates médios sem sementes, picados em cubos pequenos
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
  • Sal marinho ou do Himalaia a gosto

A batata-doce cozida e bem espremida é a base da massa, fornecendo carboidratos complexos e fibras. As claras ajudam a dar liga à massa sem adicionar gordura extra das gemas. A maisena contribui para a estrutura da massa, enquanto o azeite e o sal dão sabor. Para o recheio, o azeite, a cebola e o alho formam a base aromática. O peito de frango cozido e desfiado Ad’oro é a proteína principal, e sua qualidade garante um recheio suculento. Os tomates e o cheiro-verde trazem frescor e cor.

Modo de Preparo: Montando a Torta Camada por Camada

O preparo desta torta é dividido na confecção do recheio saboroso e da massa de batata-doce flexível, que depois são combinados em uma forma e assados até a perfeição. Siga os passos com atenção para um resultado delicioso.

Passo 1: Preparando o Recheio de Frango Ad’oro

Em uma panela de fundo grosso, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique macia e translúcida e o alho libere seu aroma.

Acrescente o peito de frango Ad’oro cozido e desfiado. Refogue por mais 3 minutos, misturando com o refogado de cebola e alho, para que o frango Ad’oro absorva os sabores.

Adicione os tomates picados sem sementes e o cheiro-verde picado. Misture bem. Tempere o recheio com sal a gosto. Refogue por mais 3 minutos, apenas para aquecer o tomate e permitir que os sabores se integrem. O recheio não deve ficar aguado; se os tomates liberarem muito líquido, cozinhe por mais um minuto ou dois para secar um pouco. Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usar na torta. Recheios frios ajudam a massa a assar de forma mais uniforme.

Passo 2: Preparando a Massa Flexível de Batata-Doce

Enquanto o recheio esfria, prepare a massa. Em uma tigela grande, combine a batata-doce cozida e espremida (garantindo que esteja o mais seca possível – excesso de umidade prejudica a textura da massa), as 2 claras, a 1 xícara de chá de maisena, a 1 colher de sopa de azeite e a 1 colher de café de sal. Com as mãos ou uma colher, misture vigorosamente até obter uma massa homogênea e que desgrude levemente das mãos. A textura deve ser maleável, semelhante a uma massinha de modelar. Se estiver muito pegajosa, adicione um pouquinho mais de maisena, mas com parcimônia para não deixar a massa seca.

Passo 3: Preparando a Forma para a Torta

Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Escolha uma forma redonda média (aproximadamente 22-24 cm de diâmetro) com aro removível. Forre o fundo da forma com papel manteiga recortado no tamanho exato do fundo. Unte generosamente o papel manteiga e as laterais da forma com azeite – isso garantirá que a torta não grude e seja fácil de desenformar.

Passo 4: Moldando a Massa na Forma

Pegue a massa de batata-doce da tigela. Com as mãos, comece a espalhar a massa no fundo da forma untada. Pressione uniformemente com os dedos ou com o auxílio de uma colher para formar uma camada compacta no fundo. Em seguida, suba a massa pelas laterais da forma, pressionando firmemente para criar uma borda uniforme que conterá o recheio. Não precisa ser uma camada muito grossa, mas deve cobrir bem o fundo e as laterais.

Passo 5: Preenchendo a Torta com o Recheio de Frango Ad’oro

Espalhe todo o recheio de frango Ad’oro (já frio) sobre a massa de batata-doce na forma. Distribua o recheio de maneira uniforme, alisando a superfície com as costas de uma colher. Certifique-se de que o recheio esteja bem distribuído até as bordas da massa nas laterais.

Passo 6: Assando a Torta

Leve a forma com a torta montada ao forno médio pré-aquecido. Asse por cerca de 30 minutos, ou até que a massa de batata-doce esteja firme e as bordas comecem a dourar levemente. O recheio estará aquecido e o conjunto todo estará estruturado. O tempo exato pode variar dependendo do seu forno.

Passo 7: Amornando e Desenformando

Retire a torta do forno quando estiver dourada e firme. Deixe-a amornar na própria forma por pelo menos 10-15 minutos antes de tentar desenformar. Desenformar a torta ainda muito quente pode fazer com que a massa de batata-doce quebre. Para desenformar, passe uma faca fina sem ponta delicadamente ao redor das laterais (se não for aro removível) e solte o aro removível. Transfira a torta para um prato de servir.

Passo 8: Serviço

Sirva a torta morna ou em temperatura ambiente. Ela pode ser cortada em fatias e servida como prato principal leve ou lanche.

Dica de Chef para um Toque Extra

Para um visual mais rústico e caseiro, você pode não cobrir as laterais da forma com a massa e apenas usar no fundo, transformando-a em uma torta aberta ou quiche. Polvilhar um pouco de queijo parmesão light sobre o recheio antes de assar pode adicionar um toque extra de sabor e ajudar a formar uma leve crosta por cima.

Sugestão de Acompanhamento

Esta torta é uma refeição completa, mas pode ser acompanhada por algo leve para equilibrar:

• Salada Verde Fresca: Uma salada simples de folhas verdes temperada com azeite e limão é um acompanhamento leve e refrescante.
• Legumes Salteados: Brócolis, couve-flor ou vagem salteados rapidamente com alho.

Evite acompanhamentos pesados para não sobrecarregar a refeição.

A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa

Há mais de 35 anos, a Ad’oro se dedica a levar o que há de melhor em frangos para a mesa dos brasileiros. Consolidada como uma das maiores produtoras do país, a Ad’oro tem um compromisso inabalável com a qualidade que começa muito antes do produto chegar à sua cozinha. Através de uma cadeia produtiva 100% verticalizada, a Ad’oro garante controle total, desde a criação das aves em granjas selecionadas até a entrega final dos produtos, assegurando que cada corte de frango Ad’oro, incluindo o peito de frango desfiado Ad’oro que utilizamos hoje, atenda aos mais altos padrões de qualidade e segurança alimentar.

Com plantas estrategicamente localizadas no estado de São Paulo, a Ad’oro investe continuamente em tecnologia e inovação para oferecer um portfólio diversificado que alia sabor, conveniência e a total segurança que você e sua família merecem. Da linha de frangos temperados e cortes desossados especiais à icônica Ave Festiva Ad’oro, como a tradicional Ave Millennium Ad’oro que abrilhanta as festas de fim de ano, a Ad’oro está presente nos momentos mais importantes da sua vida, oferecendo sempre o melhor.

Esta receita de Torta de Batata-Doce com Frango Ad’oro é apenas um exemplo de como a qualidade do frango Ad’oro pode transformar refeições simples em experiências extraordinárias de sabor e saúde. Convidamos você a explorar a excelência e a variedade dos produtos Ad’oro e descobrir por que somos sinônimo de confiança e sabor na mesa do paulista e do brasileiro. Visite o nosso website e conheça todas as linhas de produtos Ad’oro que foram pensadas para facilitar o seu dia a dia e trazer mais sabor e saúde para a sua família. Cozinhe com Ad’oro e sinta a diferença que a qualidade faz!