Escondidinho de Batata-Doce com Frango Ad’oro: Conforto Saudável e Sabor Irresistível

Existe algo inerentemente reconfortante em um bom escondidinho. Aquelas camadas cremosas de purê sobre um recheio rico e saboroso, gratinado ao ponto de criar uma crosta dourada… é o abraço em forma de comida. Mas e se pudéssemos ter todo esse conforto em uma versão mais nutritiva e alinhada com um estilo de vida saudável? O Escondidinho de Batata-Doce com Frango Ad’oro faz exatamente isso, substituindo a batata tradicional pela batata-doce, um tubérculo com menor índice glicêmico e repleto de nutrientes, e utilizando a proteína magra e de qualidade do frango Ad’oro.

A batata-doce, com seu sabor naturalmente adocicado e textura aveludada quando cozida e transformada em purê, é a base perfeita para esta versão fit do clássico. Ela não apenas adiciona um perfil nutricional superior, mas também um toque de doçura que harmoniza incrivelmente bem com o recheio salgado. E para o recheio, o frango Ad’oro, cozido e desfiado, é a escolha ideal. A qualidade da carne Ad’oro garante que o recheio seja suculento e saboroso, absorvendo os temperos de forma espetacular e proporcionando a dose essencial de proteína para uma refeição completa e equilibrada.

Esta receita de Escondidinho de Batata-Doce com Frango Ad’oro é a prova de que comida de conforto pode ser sinônimo de comida saudável. É fácil de fazer, rende várias porções e é perfeita para um almoço ou jantar em família. O tempo de preparo inclui o cozimento da batata-doce e do frango (se ainda não estiver cozido e desfiado), mas a montagem e o gratinado são rápidos. O resultado é um prato quente, cremoso, com um recheio farto de frango desfiado Ad’oro e uma cobertura de purê de batata-doce que vai te conquistar na primeira garfada.

Prepare-se para se aquecer e nutrir com este escondidinho que traz todo o sabor caseiro, com a qualidade e confiança que só o frango Ad’oro pode oferecer.

Ingredientes de Primeira para um Escondidinho Nota Dez

A excelência de um prato começa na seleção dos ingredientes. Para garantir que seu Escondidinho de Batata-Doce com Frango Ad’oro seja não apenas delicioso, mas também nutritivo e com a textura perfeita, escolha ingredientes frescos e de qualidade, especialmente o frango Ad’oro, que faz toda a diferença no sabor e na segurança da sua refeição. Veja o que você vai precisar:

• Para o Recheio de Frango Ad’oro:
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 1 cebola média picada em cubos pequenos
  • 3 xícaras (chá) de peito de frango cozido e desfiado Ad’oro (utilizar o frango Ad’oro já cozido e desfiado agiliza consideravelmente a receita, garantindo maciez e sabor)
  • 1 tomate médio sem sementes, picado em cubos pequenos
  • Sal marinho ou do Himalaia a gosto
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha) a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso light (para adicionar cremosidade ao recheio)
  • 5 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado (para polvilhar e gratinar)
• Para o Purê de Batata-Doce:
  • 4 batatas-doces médias (aproximadamente 800g a 1kg), descascadas e cortadas em cubos
  • Sal a gosto (para cozinhar a batata-doce)
  • Sal marinho ou do Himalaia a gosto (para temperar o purê)
  • Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
  • Noz-moscada ralada na hora a gosto (um toque essencial para purês!)
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado (aquecido)
  • 1/2 xícara (chá) de creme de leite light (para cremosidade)

Ao escolher a batata-doce, prefira as mais laranjas, que tendem a ser mais doces e macias depois de cozidas. O azeite, o alho e a cebola formam a base aromática do recheio. O peito de frango cozido e desfiado Ad’oro é a estrela, e sua qualidade garante um recheio saboroso e úmido. O tomate adiciona um toque de acidez e frescor. O requeijão light e o creme de leite light ajudam a manter a cremosidade do recheio e do purê, respectivamente, de forma mais leve. O queijo parmesão é indispensável para aquela crosta dourada e saborosa ao gratinar. E a noz-moscada no purê é um clássico que realça o sabor da batata-doce.

Modo de Preparo: Construindo Camadas de Sabor e Conforto

A preparação deste escondidinho é dividida na criação do purê aveludado e do recheio suculento de frango Ad’oro, que depois são montados e gratinados no forno. Cada passo é simples e contribui para o resultado final reconfortante e delicioso.

Passo 1: Preparando o Purê Aveludado de Batata-Doce

Em uma panela grande, coloque os cubos de batata-doce e cubra com água. Adicione uma pitada generosa de sal à água. Leve ao fogo médio e cozinhe até que os cubos de batata-doce estejam bem macios e se desfazendo ao serem espetados com um garfo – isso leva cerca de 15-20 minutos, dependendo do tamanho dos cubos. Escorra a água completamente. Com a batata-doce ainda quente, passe-a imediatamente por um espremedor de batatas ou amasse bem com um garfo em uma tigela grande. Evite usar processador ou liquidificador, pois podem deixar o purê com uma textura pegajosa.

Em seguida, adicione o leite desnatado aquecido e o creme de leite light ao purê amassado. Misture vigorosamente com uma colher ou fouet até obter um purê liso e homogêneo. Tempere com sal, pimenta-do-reino moída na hora e uma boa pitada de noz-moscada ralada na hora. Prove e ajuste os temperos se necessário. Reserve o purê, mantendo-o aquecido.

Passo 2: Preparando o Recheio Suculento de Frango Ad’oro

Enquanto a batata-doce cozinha, prepare o recheio. Aqueça uma panela ou frigideira grande com as 2 colheres de sopa de azeite em fogo médio. Adicione o alho picado e a cebola em cubos. Refogue por cerca de 3 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique macia e translúcida.

Acrescente as 3 xícaras de peito de frango cozido e desfiado Ad’oro. A utilização do frango Ad’oro já pronto economiza um tempo precioso neste passo. Refogue o frango desfiado com o refogado de alho e cebola por cerca de 2 minutos, apenas para aquecer e permitir que os sabores se misturem.

Adicione o tomate picado sem sementes. Refogue por mais 2 minutos, até que o tomate comece a murchar levemente. Tempere o recheio com sal e pimenta-do-reino a gosto. Finalize adicionando o cheiro-verde picado, misturando rapidamente. Desligue o fogo.

Passo 3: Adicionando a Cremosidade ao Recheio

Com o fogo desligado e o recheio pronto, adicione o requeijão cremoso light à panela. Misture delicadamente ao recheio de frango Ad’oro ainda quente. O calor residual ajudará o requeijão a derreter e incorporar, criando uma textura mais cremosa e um sabor suave que liga todos os ingredientes. Não cozinhe o requeijão, apenas misture até que esteja homogêneo.

Passo 4: Montagem das Camadas no Refratário

Pré-aqueça o forno a 180°C (temperatura média). Escolha um refratário oval médio ou outro de sua preferência. Com uma colher, espalhe cerca de 1/3 do purê de batata-doce no fundo do refratário, formando uma camada uniforme.

Em seguida, distribua cuidadosamente todo o recheio de frango Ad’oro cremoso sobre a camada de purê no fundo. Espalhe de maneira uniforme.

Cubra o recheio com o restante do purê de batata-doce, espalhando-o delicadamente com uma colher ou espátula para cobrir completamente o recheio e formar uma superfície lisa ou com pequenos picos para gratinar.

Passo 5: Gratinando no Forno

Polvilhe generosamente as 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado sobre a última camada de purê de batata-doce. Leve o refratário ao forno médio pré-aquecido por cerca de 15 minutos. O tempo pode variar dependendo do seu forno, mas o objetivo é que o escondidinho aqueça por completo, as camadas se assentem um pouco e o queijo parmesão derreta e gratine, formando uma crosta dourada e apetitosa por cima.

Passo 6: Serviço

Retire o escondidinho do forno com cuidado quando estiver bem gratinado. Deixe descansar por alguns minutos antes de servir para que as camadas se firmem um pouco. Sirva quente diretamente do refratário, garantindo que cada porção tenha um pouco de purê, recheio de frango Ad’oro e a deliciosa crosta gratinada.

Dica de Chef para um Toque Extra

Para um visual ainda mais convidativo e um aroma extra, salpique um pouco mais de cheiro-verde fresco sobre o escondidinho gratinado antes de levar à mesa. Se desejar, adicione uma pitada de páprica doce ou defumada sobre o purê antes de polvilhar o parmesão para uma cor e sabor adicionais.

Sugestões de Acompanhamento para Complementar

O Escondidinho de Batata-Doce com Frango Ad’oro é um prato único rico e completo, podendo ser servido como prato principal. No entanto, se você gosta de complementar a refeição, aqui estão algumas sugestões leves que harmonizam bem:

• Salada Verde Simples: Uma salada de folhas verdes frescas com um vinagrete leve de limão ou azeite e vinagre.
• Legumes Salteados Leves: Brócolis, couve-flor, vagem ou aspargos salteados rapidamente com alho e um fio de azeite, mantendo a crocância.
• Arroz Branco ou Integral (em pequena porção): Para quem não dispensa um cereal, uma porção moderada de arroz complementa o prato, embora a batata-doce já forneça os carboidratos.

Escolher um acompanhamento leve ajuda a equilibrar a riqueza do escondidinho, mantendo a refeição saudável e deliciosa.

A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa

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Esta receita de Escondidinho de Batata-Doce com Frango Ad’oro é apenas um exemplo de como a qualidade do frango Ad’oro pode transformar refeições simples em experiências extraordinárias de sabor e saúde. Convidamos você a explorar a excelência e a variedade dos produtos Ad’oro e descobrir por que somos sinônimo de confiança e sabor na mesa do paulista e do brasileiro. Visite o nosso website e conheça todas as linhas de produtos Ad’oro que foram pensadas para facilitar o seu dia a dia e trazer mais sabor e saúde para a sua família. Cozinhe com Ad’oro e sinta a diferença que a qualidade faz!