Existe combinação mais brasileira e reconfortante do que frango com quiabo e polenta? Esse prato tem cheiro de cozinha de vó, de domingo no interior e de comida feita com calma. Mas a gente sabe que, na correria do dia a dia, nem sempre dá tempo de fazer tudo do zero. É por isso que hoje vamos usar o Filé de Coxas e Sobrecoxas Temperado Ad’oro. Com ele, você traz toda a suculência desse corte para a mesa, mas com a praticidade de já ter o frango limpo, sem osso e perfeitamente temperado.
O Filé de Coxa e Sobrecoxa Ad’oro é, sem dúvida, um dos cortes mais saborosos do frango. Por ter um pouquinho mais de gordura natural do que o peito, ele não resseca de jeito nenhum, o que o torna o parceiro ideal para o quiabo. E não precisa ter medo da “baba” do quiabo, viu? Vou te ensinar um truque simples para deixá-lo sequinho e delicioso. Junte a isso uma polenta cremosa feita em poucos minutos e você terá um banquete completo que vai deixar todo mundo de boca aberta.
Este guia foi pensado para quem ama comida caseira, mas precisa de agilidade. Vamos mostrar o passo a passo de forma bem popular, para que você sinta confiança em cada etapa. O resultado é um prato úmido, cheio de cor e com aquele tempero da Ad’oro que já vem na medida certa para agradar a todos.
Pegue sua panela de fundo grosso, abra o seu pacote de Frango Ad’oro e venha preparar essa delícia mineira!
Ingredientes que Você Vai Precisar (Sabor Caseiro e Tradição!)
Os ingredientes são simples e fáceis de achar, mas a qualidade do Frango Ad’oro é o que garante o sucesso final.
- Para o Frango (A Estrela da Suculência!):
- 1 pacote de Filé de Coxas e Sobrecoxas Temperado Resfriado Ad’oro (aprox. 1kg). O corte já vem desossado e com o tempero exclusivo da Ad’oro, pronto para a panela!
- Para o Quiabo Sequinho:
- 300g de quiabo fresco (lavado e bem seco)
- Um fio de óleo ou azeite
- Suco de meio limão (o segredo para tirar a baba!)
- Para a Polenta Cremosa:
- 1 xícara de chá de fubá (pode ser o mimoso ou o pré-cozido para ser mais rápido)
- 4 xícaras de chá de água ou caldo de legumes
- 1 colher de sopa de manteiga
- Sal a gosto (cuidado, o frango já é temperado!)
O Filé de Coxa e Sobrecoxa Ad’oro é ideal aqui porque ele aguenta o tempo de cozimento junto com os outros ingredientes sem perder a maciez. O quiabo traz a textura clássica e o fubá completa a base cremosa desse prato inesquecível.
Modo de Preparo Detalhado: O Passo a Passo do Conforto Mineiro!
Vamos dividir em três partes: o frango suculento, o quiabo sem baba e a polenta de veludo.
Passo 1: Dourando o Frango Ad’oro
- Selando o Sabor: Em uma panela grande (preferencialmente de ferro ou fundo grosso), aqueça um fio de óleo em fogo médio-alto.
- O Frango Ad’oro: Retire os Filés de Coxas e Sobrecoxas Temperados Ad’oro da embalagem e coloque-os na panela. Deixe dourar bem de um lado por uns 5 a 7 minutos antes de virar. Como ele já vem temperado, o cheirinho vai tomar conta da casa rapidinho!
- Cozimento: Depois de dourar os dois lados, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos no próprio suco da carne. Reserve o frango em um prato.
Passo 2: O Truque do Quiabo Sequinho
- Preparando: Corte o quiabo em rodelas médias.
- Refogando: Na mesma panela que você fritou o frango (aproveitando aquele fundinho saboroso!), coloque um fio de óleo e jogue o quiabo.
- Tirando a Baba: Refogue o quiabo em fogo alto, mexendo pouco. Quando ele começar a soltar a baba, jogue o suco de limão. Continue mexendo até que a baba desapareça e o quiabo fique levemente dourado. Retire o quiabo e reserve.
Passo 3: A Polenta Cremosa de Minutos
- Base: Em outra panela, coloque a água (ou caldo) e leve ao fogo.
- Misturando: Antes da água ferver, vá jogando o fubá aos pouquinhos e mexendo com um batedor de arame (fouet) ou colher de pau para não empelotar.
- Cozinhando: Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre. Se for o fubá comum, leva uns 20 minutos; se for o pré-cozido, em 5 minutos está pronto.
- Finalização: Quando estiver bem cremosa, desligue o fogo, junte a manteiga e acerte o sal. Mexa bem para dar brilho.
Passo 4: A União Perfeita
- Volte os Filés de Coxa e Sobrecoxa Ad’oro e o quiabo para a panela do frango apenas para aquecer tudo junto por 2 minutinhos.
- Servindo: Em um prato fundo ou travessa, coloque uma concha generosa de polenta e, por cima, arrume os filés de frango e o quiabo.
Sirva essa maravilha bem quente e sinta o sabor da tradição!
Dica de Amigo para um Almoço de Sucesso
- Frango em Pedaços: Se preferir, você pode cortar os Filés de Coxa e Sobrecoxa Ad’oro em cubos grandes antes de fritar. Fica mais fácil de comer e mistura melhor com o quiabo!
- Polenta com Queijo: Para um toque ainda mais especial, misture um pouco de queijo parmesão ou queijo minas ralado na polenta na hora de finalizar.
- Aproveite o Caldo: Se o fundo da panela do frango estiver muito seco, coloque um pouquinho de água para soltar o “queimadinho” saboroso antes de refogar o quiabo.
Sugestões de Acompanhamento (Para Completar o Banquete!)
Esse prato já é muito completo, mas se quiser incrementar, combine com:
- Arroz Branco Soltinho: O companheiro inseparável do frango com quiabo.
- Feijão Carioca Fresquinho: Para quem não abre mão do clássico brasileiro.
- Salada de Couve com Alho: A crocância da couve fatiada bem fininha fecha o prato com chave de ouro.
Experimente e transforme seu almoço em um momento de pura alegria!
A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa
Na Ad’oro, acreditamos que a boa comida deve ser acessível e prática. Nossa linha de Cortes Temperados Resfriados entrega para você a qualidade de um abatedouro com mais de 35 anos de tradição, direto para a sua cozinha. O Filé de Coxas e Sobrecoxas Ad’oro garante que você tenha o máximo de sabor com o mínimo de trabalho, permitindo que você crie receitas clássicas como esta com total segurança e praticidade. Leve o sabor da Ad’oro para sua casa e surpreenda quem você ama! Visite nosso site e conheça todos os nossos produtos!
