Transforme o tradicional pé de galinha em um prato surpreendentemente saboroso e reconfortante com a nossa receita de Pé de Galinha Ad’oro na Cerveja com Legumes Assados. Ideal para aqueles momentos em que o corpo pede uma refeição rica em sabores e texturas, este prato é perfeito para um almoço de domingo em família ou para impressionar os amigos em um jantar especial. A combinação da cerveja com os temperos cria um molho aromático que realça o sabor do frango, enquanto os legumes assados adicionam uma doçura natural e uma camada extra de sabor.

Ingredientes:

Para o Pé de Galinha:

• 1 kg de pé de galinha Ad’oro, limpos e preparados
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 3 dentes de alho, picados
• 1 cebola grande, picada
• 1 lata de cerveja clara (aproximadamente 350 ml)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 ramo de alecrim fresco
• 1 ramo de tomilho fresco

Para os Legumes Assados:

• 2 batatas médias, cortadas em cubos
• 2 cenouras, cortadas em rodelas
• 1 abobrinha, cortada em cubos
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta-do-reino e ervas finas a gosto

Modo de Preparo:

Preparando o Pé de Galinha:

• Refogado: Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola até que fiquem translúcidos. Adicione os pés de galinha Ad’oro e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar levemente.
• Cozimento com Cerveja: Despeje a cerveja na panela, adicionando o alecrim e o tomilho. Deixe a mistura ferver, então reduza o fogo, cubra a panela e deixe cozinhar lentamente por cerca de 1 hora, ou até que os pés de galinha estejam macios e o molho tenha adquirido uma consistência rica.

Preparando os Legumes Assados:

• Assando os Legumes: Pré-aqueça o forno a 200°C. Em uma assadeira, misture as batatas, as cenouras e a abobrinha com o azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e ervas finas. Asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que os legumes estejam dourados e macios.

O que Combina com a Receita?

Este prato harmoniza maravilhosamente com um arroz branco soltinho ou uma porção de purê de batatas cremoso. Para bebida, escolha uma cerveja da mesma variedade usada no cozimento, realçando os sabores do prato.

Qual a Origem da Receita?

A inspiração para esta receita vem da tradição de cozinhar carnes lentamente em líquidos aromáticos, uma técnica utilizada em várias culturas culinárias ao redor do mundo para amaciar cortes mais rígidos e infundi-los com sabor. A adição de cerveja é uma homenagem à cozinha europeia, onde o uso de bebidas alcoólicas em pratos cozidos é comum para enriquecer os sabores.

 

Na Frango Ad’oro, estamos sempre em busca de maneiras inovadoras de celebrar todos os cortes do frango, transformando ingredientes simples em pratos extraordinários. Convidamos você a experimentar o Pé de Galinha Ad’oro na Cerveja com Legumes Assados e a se deliciar com os sabores ricos e reconfortantes que ele oferece. Visite nosso blog para mais receitas inspiradoras e descubra como nossos produtos podem elevar suas refeições.