1 kg de filé de peito de frango
8 batatas cortadas em rodelas
2 cebolas cortadas em rodelas
Azeite o quanto baste
Azeitonas a gosto

1. Tempere os filés de frango normalmente.
2. Frite-os no azeite, mas não deixe-os muito mal passados.
3. Cozinhe a batata em rodelas com caldo de galinha, mas não deixe ficar muito mole.
4. Após fritar os filés, coloque em um refratário e espalhe a cebola por cima do frango.
5. Coloque a batata já cozida por cima da cebola, adicione as azeitonas e cubra com uma porção generosa de azeite.
6. Cubra com papel alumínio e leve ao fogo médio por 45 minutos.
7. Sirva com arroz branco ou com batata palha.