Ingredientes:

• Ave Millenium Ad’oro
• ½ xícara (chá) de cuscuz marroquino (sêmola de grão duro)
• ¼ de xícara (chá) de uvas-passas
• ¼ de xícara (chá) de castanhas de caju
• 1 colher (sopa) de salsinha picada
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 2 colheres (sopa) de azeite
• ½ colher (chá) de sal
• 1 pitada de açafrão (opcional)
Molho:
• Raspas e caldo de 1 limão
• ½ xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sopa) de sal

Modo de preparo:

Prepare a Ave Millenium conforme as instruções da embalagem. Para preparar o cuscuz, junte ½ xícara (chá) de água, o açafrão, o sal e o azeite em uma panela e leve ao fogo alto.

Em uma tigela média, coloque o cuscuz marroquino e as passas. Quando a água temperada ferver, regue o cuscuz com ela e misture bem. Tampe a tigela com um prato e deixe esfriar. Misture as castanhas-de-caju e os temperos.

Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Recheie a Ave Millenium Ad’oro com o cuscuz.

Prenda as coxas uma à outra com barbante para que não se abram muito ao assar, retendo assim o recheio. Misture os ingredientes do molho.

Transfira a Ave para uma assadeira e regue com o molho de limão e azeite. Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando a cada 15 minutos com o caldo que se formar na assadeira.

Acompanhamento: Arroz de castanhas

• 5 xícaras de arroz branco cozido
• 1/2 xícara de noz pecã
• 1/2 xícara de avelã
• 1/2 xícara de castanha de caju
• 1/2 xícara de amêndoa
• 3 colheres (sopa) de alecrim picado
• 1/2 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
• 1/4 xícara de azeite de oliva extravirgem
• 1 xícara de folhas de salsinha grosseiramente picadas
• 1 colher (sopa) de tomilho desfolhado
• 1/2 xícara de hortelã em tirinhas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 talo de alho-poró
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• Óleo para fritar o alho-poró

Modo de preparo:

Aqueça uma frigideira com o azeite, ponha as castanhas, o alecrim e as raspas de limão. Acerte o sal e a pimenta e doure bem as castanhas. Retire e bata no processador de alimentos. Reserve.

Corte o talo de alho-poró ao meio em 2 partes de aproximadamente 8 cm cada. Corte-as ao meio no sentido do comprimento, fatie finamente e solte os fios.

Passe os fios de alho-poró na farinha de trigo. Bata bem para tirar o excesso da farinha. Frite o alho-poró aos poucos em óleo não muito quente, para secar bem e ficar clarinho.

Escorra em papel absorvente e reserve. Solte bem, com a ajuda de um garfo, o arroz branco cozido, junte o mix de castanhas e as ervas frescas picadas. Misture bem. Decore o arroz com crisps de alho-poró frito e sirva em seguida.

Se preferir, em vez de alho-poró use batata palha para decorar ou galhos de ervas frescas.

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de Peito sem osso sem pele Ad’oro cozido e desfiado
• 2 batatas cozidas e picadas
• 1 xícara (chá) de milho
• 1 xícara (chá) de ervilha
• 2 cenouras raladas
• Meia xícara (chá) de salsão picado
• 1 maçã picada sem sementes
• Batata palha
• Meia xícara (chá) de uvas-passas
• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente, menos a batata palha. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Na hora de servir, coloque a batata palha por cima ou em volta do salpicão. Sirva gelado.

Ingredientes:

• Frango à Passarinho Ad’oro
• Coração Ad’oro
• Coxinha das Asas Ad’oro

Modo de preparo:

Tempere os cortes com alho, cebola e suas ervas favoritas. Você pode utilizar orégano, páprica, pimenta, açafrão, mel, limão, mostarda e shoyu para criar combinações de sabores incríveis.

Pode também deixar alguns cortes marinando no dia anterior em uma mistura de azeite, limão, sal, alho e páprica doce.

Na hora do churrasco, é só grelhar na churrasqueira e servir com um delicioso vinagrete.

Acompanhamento: Vinagrete

• 2 cebolas grandes
• 2 tomates
• 1/2 pimentão verde
• Cheiro verde a gosto
• 1/2 xícara (chá) de vinagre
• 1 xícara (chá) de azeite
• 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Pique em pequenos pedaços a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde. Coloque tudo em uma tigela e acrescente o vinagre, o azeite, açúcar e sal. Misture tudo muito bem, leve para gelar por 1 hora e está pronto para servir.

Ingredientes:

• Ave Millenium Ad’oro
• 100ml de mel de engenho (melaço)

Modo de preparo:

Prepare a Ave Millenium conforme as instruções da embalagem. Ao retirar do forno, pincele-a com mel de engenho e leve de volta ao forno por 15 minutos ou até dourar um pouco mais. Se necessário, pincele com o mel de engenho mais uma vez. Sirva com a farofa de cebola em uma travessa grande e coloque a Ave Millenium no centro

Acompanhamento: : Farofa de Ovo

• 6 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• 50 g de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1/2 colher (sopa) de alho espremido
• 1 colher (chá) de farinha de mandioca
• Sal, Salsa e cebolinha picadas para salpicar

Modo de preparo:

Bata levemente os ovos e adicione o leite. Reserve. Derreta a manteiga em frigideira grande sobre fogo médio e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e deixe dourar levemente.

Acrescente a mistura de ovo e, sem mexer muito, vá espalhando o líquido para a borda até formar uma crosta por baixo. Tempere com sal a gosto e quebre um pouco essa omelete, mantendo pedaços grandes.

Aos poucos, agregue a farinha de mandioca, mexendo delicadamente para não desmanchar muito o ovo. Mexa até incorporar. Sirva salpicada com salsa e cebolinha.

Ingredientes:

• 1 quilo de batatas
• Um terço de copo de leite
• 1 colher de manteiga
• 1 colher de chá de sal
• 200 gramas de presunto
• 300 gramas de muçarela
• Meio peito sem osso sem pele desfiado Ad’oro
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 1 sachê de molho de tomate
• Meia cebola picada
• Azeitonas sem caroço picadas
• 2 envelopes de caldo de frango
• Meio copo de água
• Cheiro-verde a gosto
• Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas e amasse bem. Coloque em uma panela e junte o leite, a manteiga e o sal, faça um purê (ele tem que ficar mais firme) e reserve.

Em outra panela, doure a cebola com azeite e acrescente o frango, o milho, a ervilha, as azeitonas e o molho de tomate e mexa bem.

Coloque a água e o caldo de frango e deixe ferver até que o molho fique bem sequinho. Desligue, acrescente o cheiro-verde e reserve.

Unte um refratário com manteiga e forre o fundo com a metade do purê. Coloque o molho com o frango e, em seguida, o presunto e metade da muçarela. Coloque o restante do purê e, por cima, o restante da muçarela. Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos. Sirva quente.