Se tem uma coisa que faz a coxinha ser ainda mais amada, é aquele recheio cremoso que desmancha na boca. E a Coxinha de Frango Ad’oro Cremosa com Requeijão é exatamente isso! Ela leva o sabor da coxinha tradicional a um nível superior, com um recheio de frango Ad’oro desfiado que se mistura ao requeijão cremoso, criando uma explosão de sabor e uma textura irresistível. É a coxinha perfeita para quem ama cremosidade e quer um recheio de dar água na boca.

O segredo aqui é a combinação do frango Ad’oro com o requeijão. O frango Ad’oro, macio e de qualidade, é desfiado e refogado com temperos, e depois a gente adiciona o requeijão, que se derrete e envolve cada pedacinho de frango, deixando tudo super cremoso e com um sabor suave e delicioso. A massa da coxinha, que vamos aprender a fazer bem facinho, é o par perfeito, garantindo a crocância por fora e um contraste de texturas que é pura felicidade.

Então, prepare-se para surpreender a todos com a Coxinha de Frango Ad’oro Cremosa com Requeijão – um salgado que vai virar seu novo favorito!

Ingredientes Que Você Vai Precisar (Para a Cremesidade Que Você Sonha!)

Para fazer essa coxinha super cremosa e saborosa, vamos usar ingredientes simples, mas que juntos fazem toda a diferença. O frango Ad’oro é a nossa estrela, claro, e o requeijão é o nosso segredo para a cremosidade.

• Para o Recheio de Frango Ad’oro Cremoso com Requeijão:
  • 500g de peito de frango Ad’oro, já cozido e desfiado (Se não tiver pronto, cozinhe o peito de frango Ad’oro em água com um pouco de sal e temperos. Depois de cozido, escorra e desfie bem).
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola média, bem picadinha
  • 2 dentes de alho, amassados ou bem picadinhos
  • 1/2 lata de molho de tomate (para dar um toque de cor e sabor)
  • 1/2 xícara de chá de água ou do caldo do cozimento do frango (para deixar o recheio molhadinho)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1/2 xícara de chá de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
  • 200g de requeijão cremoso (um potinho inteiro, de boa qualidade, é o que vai dar a cremosidade extra!)
• Para a Massa da Coxinha:
  • 2 xícaras de chá do caldo do cozimento do frango Ad’oro (se não tiver, use água ou leite)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• Para Empanar (O Segredo da Crocância!):
  • 2 ovos grandes, levemente batidos com 2 colheres de sopa de água ou leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca (farinha de pão)
• Para Fritar:
  • Óleo vegetal (girassol, canola ou milho) suficiente para fritar por imersão (para cobrir as coxinhas enquanto fritam)

O peito de frango Ad’oro desfiado é a base. O requeijão é a chave da cremosidade. A massa é feita com o caldo do frango para mais sabor. E a clássica combinação de ovos e farinha de rosca para a casquinha crocante.

Modo de Preparo: Da Cremesidade do Recheio à Crocância da Casquinha!

Fazer essa coxinha cremosa é um processo de etapas, mas todas bem explicadinhas. Vamos fazer o recheio com requeijão, a massa, e depois montar e fritar essa delícia!

Passo 1: Preparando o Recheio de Frango Ad’oro Cremoso (O Coração da Coxinha!)

1. Refogando o Início: Coloque o azeite ou óleo em uma panela grande, em fogo médio. Jogue a cebola picadinha e o alho amassado. Mexa por uns 3 minutos, até a cebola ficar transparente e o alho bem cheiroso.
2. Juntando o Frango Ad’oro: Adicione o peito de frango Ad’oro já desfiado na panela. Misture bem com a cebola e o alho. Refogue por uns 2 minutinhos, só pra ele pegar o gostinho do tempero.
3. Adicionando o Molho e Líquido: Despeje o molho de tomate e a 1/2 xícara de água ou caldo. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar um pouco e os sabores se misturarem.
4. O Toque Cremoso do Requeijão: Desligue o fogo. É agora que entra o segredo da cremosidade! Adicione todo o potinho de requeijão cremoso no recheio de frango Ad’oro e misture delicadamente. Ele vai derreter e se espalhar, deixando tudo super cremoso. Por último, misture o cheiro-verde picado. Experimente e veja se precisa de mais sal ou pimenta. Reserve esse recheio maravilhoso. É importante que ele esteja frio ou pelo menos morno na hora de rechear as coxinhas, pra massa não rasgar.

Passo 2: Preparando a Massa da Coxinha (A Base da Perfeição!)

1. Fervendo o Caldo: Numa panela grande, coloque as 2 xícaras de chá do caldo do cozimento do frango Ad’oro (ou água/leite), a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
2. Adicionando a Farinha: Quando começar a borbulhar bem, apague o fogo. Despeje as 2 xícaras de chá de farinha de trigo de uma vez só na panela. Mexa bem rápido e com força, usando uma colher de pau, até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.
3. Sovando a Massa: Despeje essa massa quente sobre uma bancada limpa e levemente untada com um pouquinho de óleo. Com muito cuidado (ela estará bem quente!), comece a sovar a massa. Amasse e estique por uns 5 a 8 minutos, até que ela fique bem lisa, macia e elástica. Isso é super importante pra massa não rachar na hora de modelar e ficar perfeita. Deixe a massa esfriar um pouco, mas ainda morna, para poder manusear.

Passo 3: Modelando as Coxinhas (É Divertido e Criativo!)

1. Pegando a Porção: Pegue um pedaço da massa que caiba na palma da sua mão (mais ou menos do tamanho de uma bolinha de ping-pong).
2. Abrindo a Massa: Com os dedos, abra um buraco no meio da massa, como se fosse fazer uma conchinha ou um copinho. As bordas devem ficar mais finas e a base um pouco mais grossa.
3. Colocando o Recheio: Preencha a cavidade com uma colher do recheio de frango Ad’oro com requeijão já frio. Não coloque recheio demais!
4. Fechando a Coxinha: Vá fechando as bordas da massa em volta do recheio, juntando tudo no topo e dando aquele formato clássico de coxinha com uma pontinha. Tente deixar a superfície lisa e sem rachaduras. Repita o processo com toda a massa e recheio.

Passo 4: Empanando as Coxinhas (O Segredo da Crocância e Beleza!)

1. Prepare a Estação de Empanamento: Em um prato fundo, coloque os ovos batidos com a água ou leite. Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca.
2. Empanando Cada Coxinha: Pegue uma coxinha modelada por vez. Primeiro, passe-a completamente na mistura de ovos, cobrindo todos os lados. Deixe o excesso escorrer.
3. Segundo, Passe na Farinha de Rosca: Em seguida, passe a coxinha na farinha de rosca, girando e pressionando delicadamente para que a farinha grude bem em toda a superfície. Cubra bem!
4. Descanso Pré-Fritura: Coloque as coxinhas empanadas em uma bandeja limpa. Se tiver tempo, leve à geladeira por uns 15-30 minutos antes de fritar. Isso ajuda a empanagem a grudar ainda mais, evitando que ela se solte no óleo quente.

Passo 5: Fritando as Coxinhas (O Momento Mais Esperado!)

1. Aquecendo o Óleo: Em uma panela funda (ou frigideira alta), coloque bastante óleo vegetal, o suficiente para as coxinhas ficarem submersas enquanto fritam. Leve ao fogo alto. O óleo deve estar bem quente (por volta de 170°C a 180°C). Pra testar, coloque um pedacinho de farinha de rosca; ele deve borbulhar vigorosamente e dourar rapidamente. Não deixe o óleo soltar fumaça.
2. Fritando em Levas: Com cuidado, coloque 3 a 4 coxinhas por vez no óleo quente. Não coloque muitas coxinhas de uma vez! Isso esfria o óleo, e elas podem ficar encharcadas e moles.
3. Fritando até Dourar: Frite as coxinhas por uns 5 a 8 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem bem douradas e crocantes por fora. A massa estará cozida e o recheio bem quente.
4. Escorrendo o Excesso de Óleo: Retire as coxinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de gordura. Isso é importante para que fiquem sequinhas e ainda mais crocantes.

Passo 6: Servir e Celebrar!

1. Sirva as Coxinhas de Frango Ad’oro Cremosas com Requeijão quentinhas.

Elas são deliciosas puras e o requeijão vai escorrer, uma maravilha!

Dica de Amigo para Uma Coxinha de Sucesso

• Recheio Mais Picante: Se você gosta de um toque apimentado, pode adicionar uma pitadinha de pimenta calabresa seca ou um pouco de pimenta-do-reino moída na hora ao recheio de frango Ad’oro com requeijão.
• Massa Mais Saborosa: Use o caldo do cozimento do frango Ad’oro para fazer a massa, como indicamos. Isso dá um sabor extra que faz toda a diferença!
• Congelamento Inteligente: Você pode congelar as coxinhas já empanadas. Coloque-as em uma assadeira, sem que se toquem, e leve ao freezer. Depois de congeladas (quando estiverem durinhas), guarde em sacos próprios para freezer. Para fritar, não precisa descongelar: leve direto do freezer para o óleo quente (em fogo um pouco mais baixo, para que cozinhem por dentro antes de dourar muito por fora), fritando por um tempo um pouco maior (8 a 12 minutos), virando sempre.

Sugestões de Acompanhamento (Para Deixar a Refeição Completa!)

Coxinhas são o centro das atenções, mas combinam muito bem com:

• Molho Rosé ou Molho de Pimenta: Para mergulhar sua coxinha.
• Catchup e Maionese: Os clássicos que não podem faltar.
• Cerveja Gelada ou Refrigerante: Para acompanhar essa delícia de salgado.

Sirva o que mais te agrada e aproveite sua coxinha super cremosa!

A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa

Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. O frango Ad’oro, seja em cortes como o peito ideal para o recheio cremoso e saboroso desta coxinha especial, ou em nossa linha completa que abrange desde opções temperadas e desossadas até as tradicionais aves festivas, é o seu parceiro perfeito para uma alimentação saudável e prazerosa. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!