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Receitas

Ave Millenium recheada com cuscuz

Ingredientes:

  • Ave Millenium Ad’oro
  • ½ xícara (chá) de cuscuz marroquino (sêmola de grão duro)
  • ¼ de xícara (chá) de uvas-passas
  • ¼ de xícara (chá) de castanhas de caju
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de coentro picado
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • ½ colher (chá) de sal
  • 1 pitada de açafrão (opcional)
  • Molho:
    • Raspas e caldo de 1 limão
    • ½ xícara (chá) de azeite
    • 1 colher (sopa) de sal

    Modo de preparo:

    Prepare a Ave Millenium conforme as instruções da embalagem. Para preparar o cuscuz, junte ½ xícara (chá) de água, o açafrão, o sal e o azeite em uma panela e leve ao fogo alto.

    Em uma tigela média, coloque o cuscuz marroquino e as passas. Quando a água temperada ferver, regue o cuscuz com ela e misture bem. Tampe a tigela com um prato e deixe esfriar. Misture as castanhas-de-caju e os temperos.

    Pré-aqueça o forno a 180 °C (temperatura média). Recheie a Ave Millenium Ad’oro com o cuscuz.

    Prenda as coxas uma à outra com barbante para que não se abram muito ao assar, retendo assim o recheio. Misture os ingredientes do molho.

    Transfira a Ave para uma assadeira e regue com o molho de limão e azeite. Leve ao forno por 1 hora e 30 minutos, regando a cada 15 minutos com o caldo que se formar na assadeira.

    Acompanhamento: Arroz de castanhas

    • 5 xícaras de arroz branco cozido
    • 1/2 xícara de noz pecã
    • 1/2 xícara de avelã
    • 1/2 xícara de castanha de caju
    • 1/2 xícara de amêndoa
    • 3 colheres (sopa) de alecrim picado
    • 1/2 colher (sopa) de raspas de limão siciliano
    • 1/4 xícara de azeite de oliva extravirgem
    • 1 xícara de folhas de salsinha grosseiramente picadas
    • 1 colher (sopa) de tomilho desfolhado
    • 1/2 xícara de hortelã em tirinhas
    • Sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 talo de alho-poró
    • 1/2 xícara de farinha de trigo
    • Óleo para fritar o alho-poró

    Modo de preparo:

    Aqueça uma frigideira com o azeite, ponha as castanhas, o alecrim e as raspas de limão. Acerte o sal e a pimenta e doure bem as castanhas. Retire e bata no processador de alimentos. Reserve.

    Corte o talo de alho-poró ao meio em 2 partes de aproximadamente 8 cm cada. Corte-as ao meio no sentido do comprimento, fatie finamente e solte os fios.

    Passe os fios de alho-poró na farinha de trigo. Bata bem para tirar o excesso da farinha. Frite o alho-poró aos poucos em óleo não muito quente, para secar bem e ficar clarinho.

    Escorra em papel absorvente e reserve. Solte bem, com a ajuda de um garfo, o arroz branco cozido, junte o mix de castanhas e as ervas frescas picadas. Misture bem. Decore o arroz com crisps de alho-poró frito e sirva em seguida.

    Se preferir, em vez de alho-poró use batata palha para decorar ou galhos de ervas frescas.

Salpicão de Frango

Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de Peito sem osso sem pele Ad’oro cozido e desfiado
  • 2 batatas cozidas e picadas
  • 1 xícara (chá) de milho
  • 1 xícara (chá) de ervilha
  • 2 cenouras raladas
  • Meia xícara (chá) de salsão picado
  • 1 maçã picada sem sementes
  • Batata palha
  • Meia xícara (chá) de uvas-passas
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
  • 1 caixinha de creme de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em um recipiente, menos a batata palha. Deixe na geladeira até a hora de servir.

Na hora de servir, coloque a batata palha por cima ou em volta do salpicão. Sirva gelado.

Churrasco A'doro

Ingredientes:

  • Frango à Passarinho Ad’oro
  • Coração Ad’oro
  • Coxinha das Asas Ad’oro

Modo de preparo:

Tempere os cortes com alho, cebola e suas ervas favoritas. Você pode utilizar orégano, páprica, pimenta, açafrão, mel, limão, mostarda e shoyu para criar combinações de sabores incríveis.

Pode também deixar alguns cortes marinando no dia anterior em uma mistura de azeite, limão, sal, alho e páprica doce.

Na hora do churrasco, é só grelhar na churrasqueira e servir com um delicioso vinagrete.

Acompanhamento: Vinagrete

  • 2 cebolas grandes
  • 2 tomates
  • 1/2 pimentão verde
  • Cheiro verde a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de vinagre
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Pique em pequenos pedaços a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde. Coloque tudo em uma tigela e acrescente o vinagre, o azeite, açúcar e sal. Misture tudo muito bem, leve para gelar por 1 hora e está pronto para servir.

Ave Millenium ao Mel

Ingredientes:

  • Ave Millenium Ad’oro
  • 100ml de mel de engenho (melaço)

Modo de preparo:

Prepare a Ave Millenium conforme as instruções da embalagem. Ao retirar do forno, pincele-a com mel de engenho e leve de volta ao forno por 15 minutos ou até dourar um pouco mais. Se necessário, pincele com o mel de engenho mais uma vez. Sirva com a farofa de cebola em uma travessa grande e coloque a Ave Millenium no centro

Acompanhamento: : Farofa de Ovo

  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de leite
  • 50 g de manteiga
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 colher (sopa) de alho espremido
  • 1 colher (chá) de farinha de mandioca
  • Sal, Salsa e cebolinha picadas para salpicar

Modo de preparo:

Bata levemente os ovos e adicione o leite. Reserve. Derreta a manteiga em frigideira grande sobre fogo médio e refogue a cebola até murchar. Adicione o alho e deixe dourar levemente.

Acrescente a mistura de ovo e, sem mexer muito, vá espalhando o líquido para a borda até formar uma crosta por baixo. Tempere com sal a gosto e quebre um pouco essa omelete, mantendo pedaços grandes.

Aos poucos, agregue a farinha de mandioca, mexendo delicadamente para não desmanchar muito o ovo. Mexa até incorporar. Sirva salpicada com salsa e cebolinha.

Escondidinho de Frango

Ingredientes:

  • 1 quilo de batatas
  • Um terço de copo de leite
  • 1 colher de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 200 gramas de presunto
  • 300 gramas de muçarela
  • Meio peito sem osso sem pele desfiado Ad’oro
  • 1 lata de milho
  • 1 lata de ervilha
  • 1 sachê de molho de tomate
  • Meia cebola picada
  • Azeitonas sem caroço picadas
  • 2 envelopes de caldo de frango
  • Meio copo de água
  • Cheiro-verde a gosto
  • Queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas e amasse bem. Coloque em uma panela e junte o leite, a manteiga e o sal, faça um purê (ele tem que ficar mais firme) e reserve.

Em outra panela, doure a cebola com azeite e acrescente o frango, o milho, a ervilha, as azeitonas e o molho de tomate e mexa bem.

Coloque a água e o caldo de frango e deixe ferver até que o molho fique bem sequinho. Desligue, acrescente o cheiro-verde e reserve.

Unte um refratário com manteiga e forre o fundo com a metade do purê. Coloque o molho com o frango e, em seguida, o presunto e metade da muçarela. Coloque o restante do purê e, por cima, o restante da muçarela. Salpique queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos. Sirva quente.

Sopa Verde de Frango

Ingredientes:

  • Filezinho Sassami Ad’oro
  • 400 g de ervilhas cruas
  • 1 dente de alho amassado com pouco sal
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 cebola ralada
  • 1 maço de salsinha e cebolinha picadinho
  • 1 maço de couve picadinha
  • 1 pimentão verde cortado em pedaços pequenos
  • 1 folha de louro
  • Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte os Filezinhos Sassami Ad’oro em cubos, tempere com sal e cozinhe em água. Reserve.

Em uma panela, coloque ¾ de litro de água quente, cebola, salsa, cebolinha, louro, couve, pimentão e as ervilhas cruas.

Deixe cozinhar até que os temperos estejam macios e adicione o frango. Deixe engrossar um pouco e junte o queijo ralado. Sirva quente.

Acompanhamento: Crocante de Parmesão

  • 1 xícara de chá de parmesão ralado fino
  • A gosto: gergelim, orégano, tomilho, pimenta, alecrim, tomilho ou páprica.

Modo de preparo:

Em uma frigideira pequena antiaderente, polvilhe meia xícara do queijo parmesão ralado até cobrir o fundo da frigideira. Leve ao fogo médio.

A camada deve ficar uniforme, acerte as bordas com uma espátula e deixe derreter por cerca de 5 minutos. A base começará a dourar e o queijo vai borbulhar até formar uma placa única. Vire de uma só vez sobre um prato e deixe esfriar.

Depois de fria, ela fica crocante. Com a outra meia xícara de queijo, faça o processo novamente – será mais rápido porque a frigideira já estará quente, cuidado para não queimar!

Quebre as placas de parmesão em pedaços pequenos ou médios e pronto, seus crocantes podem acompanhar sopas, saladas ou ainda finalizar risotos e massas. Se quiser, pode incrementá-los com ingredientes como gergelim ou ervas de sua preferência.

Coxas e sobrecoxas ao vinho

Ingredientes:

  • Filé de Coxas e Sobrecoxas Ad’oro
  • 1 colher de chá de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de margarina
  • 2 cebolas
  • 4 dentes de alho
  • Caldo de 1 limão
  • 2 copos de vinho tinto seco
  • Sal grosso

Modo de preparo:

Unte uma forma grande retangular com margarina. Coloque os filés na forma untada, acrescente a cebola picada em quadradinhos, os dentes de alho e sal grosso a gosto.

Se quiser, pode colocar ervas por cima como salsa, cebolinha, cheiro verde, alecrim ou coentro. Fica a seu critério.

Cubra os filés com o caldo de limão e o vinho. Acrescente azeite por último e asse em forno alto.

Deixe assar até perceber que o caldo está levemente grosso. Retire e sirva quente.

Acompanhamento: Aligot (purê francês)

  • 500g de batata rosa (Asterix)
  • Sal a gosto
  • 50ml de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • 250ml de creme de leite fresco
  • 250g de queijo gruyère ralado
  • 250g de queijo muçarela ralado

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas com casca em uma panela com água fervente e uma pitada de sal. Quando começarem a rachar e estiverem macias, retire-as da água e descasque ainda quentes.

Amasse as batatas com um garfo ou amassador e passe-as em uma peneira. Coloque as batatas peneiradas em uma panela com o leite e a manteiga e mexa em fogo baixo.

Quando a manteiga derreter completamente no purê, adicione o creme de leite e incorpore. Junte os queijos pouco a pouco, intercalando entre porções de gruyère e muçarela.

Sempre em temperatura baixa, mexa até incorporar todo o queijo. O ponto certo é quando o purê ganha uma consistência elástica. Bom apetite!

Torta Siciliana

Ingredientes:

  • Salsicha de Frango Ad’oro
  • Fermento biológico fresco 1/2 tablete
  • Açúcar 1 colher (chá)
  • Farinha de trigo 2 1/2 xícaras (chá)
  • Margarina 2 colheres (sopa)
  • Leite 1 xícara (chá)
  • Sal a gosto
  • Azeite 2 colheres (sopa)
  • Cebola 2 unidades
  • Tomate 400 gramas
  • Orégano a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar. Junte a farinha de trigo, a margarina, o leite e o sal.

Trabalhe a massa até soltar das mãos e ficar lisa. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume.

Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte o tomate, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até forma um molho espesso e reserve.

Trabalhe novamente a massa: faça uma bola e coloque-a em uma forma de 28 cm de diâmetro untada e enfarinhada, com farinha de trigo, e deixe crescer novamente.

Sobre a massa, distribua as salsichas e, com o dedo, afunde-as na massa. Leve ao forno preaquecido a 180 ºC e asse até dourar, por aproximadamente 40 minutos.

Retire do forno e, ainda quente, cubra com o molho. Polvilhe o orégano e sirva ainda quente. Rende aproximadamente 12 porções.

Acompanhamento: Salada quente de legumes

  • Cenouras
  • Batatas (inglesa ou doce)
  • Abobrinhas
  • Tomates
  • Berinjela
  • Vagens
  • Pimentões
  • Dentes de alho com casca
  • Manjericão fresco
  • Azeite
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Queijo de cabra
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Preaqueça o forno a 200 ºC. Lave todos os vegetais.

Corte os vegetais em pedaços grandes e a berinjela em cubos. Coloque azeite no fundo de uma assadeira, junto aos dentes de alho levemente esmagados (mas ainda com casca).

Espalhe os vegetais, tempere com alecrim, tomilho, um pouco de sal grosso e pimenta e leve ao forno por cerca de 35 minutos.

Retire do forno e desfaça o queijo com as mãos sobre os vegetais quentes. Faça o mesmo com o manjericão. Regue novamente com um fio de azeite e desfrute.

Frango de Panela de Pressão com Milho-Verde

Ingredientes:

  • Coxas e sobrecoxas sem osso sem pele Ad’oro
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola grande em pétalas
  • 3 tomates cortados em quatro
  • 2 espigas de milho-verde em rodelas
  • Meia colher de sopa de colorau
  • Caldo de galinha
  • 1 xícara e ½ de chá de água
  • 2 colheres de sopa de cheiro-verde

Modo de preparo:

Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o frango e deixe dourar bem.

Adicione os tomates, o milho, o colorau, o caldo de galinha e a água. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos, após iniciar a pressão.

Retire a pressão, abra a panela cuidadosamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos, em fogo baixo, com a panela destampada.

Salpique o cheiro-verde e misture bem. Sirva a seguir.

Acompanhamento: Quentão

  • 2 litros de vinho tinto suave
  • 1 copo de água
  • Meio copo de cachaça
  • 1 1/2 copo de açúcar
  • 2 pauzinhos de canela
  • 12 cravos da índia (ou a gosto)
  • 8 rodelinhas de gengibre (ou a gosto)
  • Casca de 1 laranja

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes em uma panela. Depois que levantar fervura, deixe por mais 10 minutos. Está pronto e é só servir para aquecer a todos!

Croquete de Frango

Ingredientes:

  • 200g de Peito sem Osso sem Pele cozido e desfiado
  • 1 colher de sopa de óleo
  • 1/2 cebola picada ou ralada
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de molho de tomate
  • 1 xícara de água do cozimento do frango
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Para empanar:
  • 1/2 xícara de água ou leite
  • Farinha de rosca

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o óleo, esquente e doure a cebola. Acrescente o alho e refogue mais um pouco.

Acrescente o frango desfiado, o molho de tomate, o sal e pimenta do reino a gosto. Refogue por alguns segundos e desligue o fogo. Acrescente a salsinha e misture.

Retire o recheio de frango da panela, reserve num recipiente e coloque nessa mesma panela a água do cozimento do frango, a manteiga e o sal. Leve ao fogo até ferver.

Diminua o fogo e adicione a farinha de trigo de uma vez só, mexendo rapidamente para se misturar bem com o líquido, até obter uma massa homogênea. Cozinhe por alguns minutos, mexendo sempre até a massa desgrudar do fundo da panela.

Transfira a massa ainda quente para uma tigela ou mesa e sove um pouco até que ela fique lisa e homogênea. Acrescente o recheio de frango e misture bem com a massa. Modele os croquetes.

Mergulhe os croquetes rapidamente na água ou no leite. Em seguida passe os croquetes na farinha de rosca. Frite em óleo bem quente até que dourar.

Acompanhamento: Caipirinha de cerveja

  • 1 garrafa de cerveja (600ml)
  • 3 doses de cachaça
  • 2 limões taiti
  • 3 colheres (sopa) de açúcar
  • 2 ramos de manjericão
  • Bastante gelo

Modo de preparo:

Garanta que as bebidas estão geladas para o drink não ficar aguado. Corte os limões em quatro pedaços. Em uma coqueteleira, coloque os limões e açúcar e amasse bem.

Coloque as doses de cachaça, o gelo e agite. Sirva até a metade do copo e complete com a cerveja. Saúde!

Frango à Cacciatore

Ingredientes:

  • Filé de coxa e sobrecoxa temperado Ad’oro
  • 1 cebola picada
  • 3 batatas
  • 2 cenouras picadas
  • 200g de champignons
  • Azeitonas pretas
  • Azeite de oliva
  • 4 a 6 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Alecrim, louro e erva-doce a gosto
  • 500 ml de vinho tinto seco
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

O Filé de Coxa e Sobrecoxa temperado Ad’oro já vem com um temperinho caseiro delicioso. Para fazer como os antigos caçadores italianos, refogue os pedaços de frango no azeite até dourar e vá adicionando os legumes aos poucos.

Acrescente primeiro a cebola e as cenouras e refogue. Adicione os champignons e o vinho, misture e deixe cozinhar até o molho reduzir pela metade.

Depois, acrescente os tomates e batatas, tampe a panela e deixe cozinhar até o molho reduzir ainda mais. O segredo está no preparo sem pressa, para que todos os ingredientes absorvam os sabores uns dos outros.

Ajuste o sal e sirva em um refratário. Por cima, decore com as azeitonas, alecrim, louro e erva-doce a gosto.

Acompanhamento: Bruschetta al pomodoro

  • 1 baguete pequena
  • 2 tomates grandes maduros
  • 1 dente de alho
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 ramos de manjericão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Corte a baguete em fatias de aproximadamente 1 centímetro.

Disponha as fatias em uma assadeira grande e asse no forno por aproximadamente 10 minutos.

Lave, seque e corte os tomates em cubos descartando as sementes. Coloque em uma tigela e regue com duas colheres de azeite. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture.

Retire as fatias de pão do forno e esfregue o dente de alho descascado sobre cada uma das torradas. Coloque uma porção do tomate por cima de cada uma. Finalize com o manjericão fresco e sirva a seguir.

Frango ao creme de gorgonzola

Ingredientes:

  • Filezinho Sassami Ad’oro cortado em cubos
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 100 a 200g de queijo gorgonzola picado em cubos
  • 200g de creme de leite
  • Noz-moscada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela quente derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem transparentes. Coloque os cubos de frango e cozinhe completamente, mexendo de vez em quando.

Quando os pedaços estiverem dourados, acrescente o queijo gorgonzola em cubos e espere derreter um pouco. Abaixe o fogo e adicione o creme de leite. Misture bem, sem deixar ferver.

Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta e noz-moscada à gosto. Sirva quente.

Acompanhamento: Talharim na manteiga

  • Talharim
  • 10 folhinhas de sálvia
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • Sal e pimenta a gosto
  • Água e sal para cozimento da massa

Modo de preparo:

Ferva a água em uma panela. Aqueça o azeite e a manteiga em uma frigideira até formar um líquido homogêneo e coloque as folhas de sálvia – já lavadas e secas – com sal e pimenta a gosto.

Desligue o fogo quando as folhas estiverem crocantes.

Coloque sal e a massa na água fervente e cozinhe até o ponto desejado. Indicamos deixar al dente, mais durinha. Escorra e reserve duas colheres de sopa da água do cozimento.

Acenda o fogo novamente da frigideira da manteiga de sálvia e, quando estiver bem quente, despeja a massa com a água reservada para não ressecar. Ajuste o sal, regue com um fio de azeite e sirva.

Frango à Passarinho crocante

Ingredientes:

  • Frango à Passarinho temperado Ad’oro
  • 2 xícaras (chá) de óleo
  • 6 colheres (sopa) de gergelim
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Pimenta biquinho para decorar (opcional)

Modo de preparo:

Numa frigideira grande e funda ou panela média, aqueça 2 xícaras (chá) de óleo em fogo forte, por 4 minutos. Coloque os pedaços de frango já descongelados e frite por 12 a 15 minutos, virando algumas vezes para que doure por igual.

Retire os pedaços de frango com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Polvilhe gergelim, salsinha e cebolinha por cima para uma crocância a mais. Decore com pimenta biquinho e sirva quente.

Acompanhamento: Molho de Mostarda e Mel

  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco ou tinto (à sua escolha)
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes e bata com o mixer ou liquidificador.

Hambúrguer de Frango

Ingredientes:

  • 400 gramas de Meio Peito sem Osso sem Pele Ad’oro moído
  • 1 cebola ralada
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
  • sal a gosto
  • salsa (ou salsinha) picada a gosto

Modo de preparo:

Misture bem o frango moído, a cebola, o ovo, a aveia, o sal e a salsa. Modele os hambúrgueres e leve à geladeira por 30 minutos. Unte com um pouco de azeite.

Em uma grelha e doure os hambúrgueres dos dois lados. Sirva em sanduíches com seus acompanhamentos preferidos.

Acompanhamento: Onion Rings

  • 4 Cebolas médias a grandes
  • Farinha de trigo
  • Farinha de pão
  • Leite

Modo de preparo:

Com as cebolas descascadas, corte-as e separe seus anéis com cuidado. Deixe os anéis de molho na água por aproximadamente 1 hora para que percam sua acidez.

Empane os anéis da seguinte forma: leite-trigo-leite-pão-leite-pão. Frite-os em óleo quente e estão prontos!

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A Gisele Siqueira tem 3 filhos e compartilhou uma receita especial para a família!

Ingredientes:

  • 1 Frango cortado
  • 1 lata de cerveja
  • ½ copo de vinagre
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 punhado de sal grosso
  • Alecrim a gosto
  • 3 temperos prontos sabor frango

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em um saco plástico. Deixe o frango descansar nessa mistura por 10 minutos. Depois, leve ao forno até dourar. Se desejar, pode colocar ½ da mistura enquanto assa, adicionando sabor.

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A Juliana Marçal compartilhou sua receita saborosa conosco. Confira e bom apetite!

Ingredientes:

  • 1 kg de sobrecoxas desossadas
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 cebola média bem picada
  • Suco de 1 limão
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 1 ramo de manjericão fresco
  • Sal e açafrão da terra a gosto
  • 3 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 1 e ½ colheres (sopa) de amido de milho
  • 1 pitada generosa de sal
  • 1 pimenta dedo de moça bem picada
  • 1 brócolis ninja cozido e picado
  • 1 colher (sopa) bem cheia de requeijão
  • 200 gramas de queijo ralado de sua preferência (eu uso parmesão)

Modo de preparo:

Sobrecoxas

Tempere-as com o alho, a cebola, o limão, o alecrim e o manjericão bem picados (pode usar um multiprocessador), sal e açafrão, mecha bem e deixe descansar por 3 horas, ou de um dia para o outro. Recheie uma a uma com a ajuda de uma colher, se quiser pode aumentar o espaço com uma faca, e pode costurar ou usar um palito para que o recheio não saia. Asse até que as sobrecoxas estejam bem douradas.

Recheio

Depois de frio, misture o requeijão, o brócolis e o queijo ralado até ficar bem cremoso. Se quiser, pode colocar cheiro verde.

Molho agridoce

Em um refratário pequeno ou um copo, misture 1/2 xícara (chá) de suco de laranja como amido de milho. Misture bem até que o amido tenha se dissolvido completamente. Reserve. Em uma panela, coloque o açúcar e o mel. Leve para cozinhar em fogo baixo até que o açúcar tenha derretido completamente, formando uma calda. Em seguida, acrescente a pimenta e deixe cozinhar por uns 2 min, é suficiente, acrescente o suco de laranja sem o amido e misture bem. Deixe a mistura cozinhar por alguns minutos até a calda de açúcar derreter novamente. Despeje o suco de laranja com o amido de milho aos poucos e bem devagar, sem parar de mexer. Continue mexendo até o molho engrossar. Depois que engrossar, conte 2 minutos, mexendo sem parar. Esse passo é muito importante para que o molho não fique com gosto de amido cru. Desligue o fogo e reserve.

Finalização

Sirva as sobrecoxas com o molho e um arroz colorido.

Obs.: Você pode usar o recheio de sua preferência.

sobrecoxa-a-role


Confira a receita enviada pela Rosiane Sibinel e faça sucesso no próximo almoço em família!

Ingredientes:

  • 10 filés de Sobrecoxa de Frango
  • 250 gramas de Calabresa
  • 250 gramas de bacon
  • 2 Cenouras Médias
  • 1 Pimentão vermelho
  • 4 Tomate
  • 100g muçarela ralada
  • 2 dentes de Alho
  • 1 colher de Sopa de Manteiga
  • Colorau a gosto (Urucum)
  • Sal a gosto
  • Pimenta a gosto
  • Orégano a gosto
  • Cheiro Verde a gosto
  • Barbante

Modo de preparo:

Corte a calabresa, o bacon e a cenoura em tiras.

Abra o filé de sobrecoxa e no meio dele coloque as tiras de bacon, cenoura e calabresa de acordo com o tamanho da sobrecoxa, de modo que depois consiga envolver todos os ingredientes com a carne.

Amarre o filé já recheado com o barbante, para que os ingredientes do recheio não saiam na hora do cozimento.

Coloque em uma panela a manteiga, o colorau e o alho picado. Depois, quando o colorau estiver dissolvido e o alho frito, vá colocando as sobrecoxas recheadas na panela e cubra todas com água fervente. Adicione o sal, a pimenta e o orégano a gosto. Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos ou até a carne ficar macia.

Em um refratário, preferencialmente de vidro, coloque as sobrecoxas, acomodando-as de forma a ficar um espaço entre elas.

Na panela onde as sobrecoxas foram cozidas, adicione os tomates picados e 1/4 do pimentão bem picadinho. Coloque orégano, cheiro verde e pimenta a gosto. Aguarde até que os tomates cozinhem e, quando eles estiverem quase virando molho, porém ainda com alguns pedaços, cubra as sobrecoxas de forma que fiquem aproximadamente 1 cm dentro do molho e os pedaços de tomate e pimentão fiquem por cima.

Polvilhe a muçarela ralada por cima das sobrecoxas e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos até que o queijo fique com a aparência de gratinado. Sirva com arroz branco e uma salada de folhas.

Frango com bacon - Irlanda

Ingredientes:

  • Frango inteiro Ad’oro cortado em pedaços
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 xícara de molho inglês (240ml)
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo (40g)
  • 1 xícara de vinho branco seco ou vinagre (240ml)
  • 2 colheres de sopa de molho de pimenta
  • 2 xícaras de ameixa-preta sem caroço (360g)
  • Açafrão e cúrcuma a gosto (opcional)

Modo de preparo:

Em um refratário fundo, coloque todos os ingredientes, tampe e leve ao forno pré-aquecido. Asse em potência alta por aproximadamente 1 hora e 15 minutos. Sirva quente.

Acompanhamento: Farofa de miúdos

  • 2 xícaras de chá de farinha de milho flocada (250 g)
  • 1 fígado de frango
  • 1 moela
  • 1 cebola pequena
  • 50 g de manteiga
  • 1 colher de chá de azeite
  • ¼ de xícara de chá de salsinha fresca
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Descasque e pique a cebola. Lave, seque e pique a salsinha. Corte a moela em 3 pedaços e o fígado em 2 pedaços.

Leve uma frigideira para aquecer em fogo médio, regue com o azeite e acrescente os pedaços de fígado e moela. Deixe por cerca de 3 minutos até dourar e vire para que os lados dourem por igual.

Transfira os pedaços de frango para uma tábua e pique em pedacinhos bem pequenos. Reserve.

Coloque novamente a frigideira no fogo médio e adicione a manteiga. Assim que derreter, junte a cebola e refogue por cerca de 2 minutos, até murchar. Acrescente os miúdos picados, tempere com sal e pimenta a gosto e misture bem. Diminua o fogo e junte a farinha de milho flocada aos poucos, mexendo sempre. Acrescente sal e pimenta a gosto. Desligue o fogo e misture a salsinha. Sirva a seguir.

Frango com bacon - Irlanda

Ingredientes:

  • Filé de coxa e sobrecoxa Ad’oro
  • 200 g de bacon fatiado
  • 3 dentes de alho amassados
  • 1 copo (200 ml) de suco de laranja ou de cerveja preta (à sua escolha)
  • Manteiga para untar
  • Salsinha e cebolinha picadinhas a gosto
  • 1 col. de sopa de manteiga
  • 1 caixa de creme de leite
  • Queijo gorgonzola a gosto
  • 150 ml de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, coloque o frango e tempere com alho, sal, pimenta, suco de laranja OU cerveja, cebola e parte da salsinha e cebolinha. Deixe na geladeira para marinar por, no mínimo, uma hora.

Unte uma forma com manteiga e coloque os pedaços de frango enrolados com uma fatia de bacon em cada um deles. Regue com o líquido no qual o frango marinou.

Leve ao forno por cerca de 1 hora ou até os pedaços ficarem douradinhos. Enquanto está no forno, faça um molho com o leite, creme de leite, manteiga, farinha de trigo e o queijo gorgonzola. Coloque sal e pimenta a gosto.

Misture tudo até engrossar. Retire os frangos do forno e sirva com o molho por cima. Finalize com salsinha e cebolinha.

Acompanhamento: Molho Cacik - Turquia

  • 1 Kg de Batata descascada e cozida
  • ½ Cabeça de repolho cortado
  • 1 Cebola picada
  • 2 Dentes de alho picados
  • 2 Colheres sopa de manteiga
  • 2 Colheres sopa de azeite
  • ½ Xícara de creme de leite
  • ½ Xícara de cheiro verde
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Noz Moscada a gosto

Modo de preparo:

Descasque e cozinhe as batatas e reserve. Corte o repolho em pedaços, cozinhe e reserve. Coloque em uma frigideira a manteiga e o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Junte as batatas já amassadas e refogue com os ingredientes da frigideira. Acrescente o repolho e misture bem. Para finalizar, coloque o creme de leite, o sal, a pimenta, a noz moscada, o cheiro verde e misture para que todos os ingredientes se incorporem.

Se quiser o Colcannon mais firme, mantenha por mais tempo no fogo para engrossar. Se quiser uma consistência mais mole, mantenha menos tempo no fogo e pode até acrescentar um pouco de leite. Pode finalizar no forno também para uma leve gratinada, acrescentando um pouco de queijo parmesão por cima.

#DICA: para um sabor mais suave, a cebola pode ser substituída por alho-poró. Também pode usar repolho roxo ou mesmo couve para novas versões.

Biryani de frango – Paquistão

Ingredientes:

  • 500 g Meio peito sem osso sem pele Ad’oro
  • 1 cebola roxa média
  • 500 g de arroz basmati (pode usar arroz integral se não encontrar)
  • ½ xícara (chá) de azeite extra virgem
  • 50 g de gengibre
  • ½ cabeça de alho
  • 1 colher (café) de cúrcuma
  • 1 colher (café) de cominho
  • 1 colher (café) de massala
  • 1 colher (café) de coentro em pó
  • ½ lata de tomate pelado
  • 4 mini berinjelas
  • 4 pimentas de cheiro
  • 1 iogurte natural desnatado
  • 50 g de cebola frita ou desidratada
  • 1 colher (sopa) de manteiga ghee
  • 1 ramo de coentro
  • 1 limão
  • Cravo, canela, cardamomo e anis a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Doure a cebola no azeite e reserve. Faça uma pasta com gengibre e alho e doure. Acrescente o frango em cubos e o sal e refogue por 4 minutos.

Adicione os temperos: cúrcuma, cominho, massala, coentro, pimentas, cravo, canela, cardamomo e anis ao seu gosto.

Em seguida, coloque o tomate pelado e o coentro picado e refogue. Acrescente o iogurte e cozinhe por 5 minutos. Finalize com limão espremido.

Coloque o arroz de molho por 10 minutos e ferva aproximadamente 3 litros de água com especiarias e sal. Cozinhe parcialmente o arroz nesta água.

Escorra se necessário e acomode em cima do refogado de frango, apertando bem. Entre camadas, coloque manteiga ghee e a cebola frita.

Tampe bem a panela e deixe em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos.

Passe as berinjelas com a pimenta de cheiro na frigideira com alho e sal e reserve.

Coloque o arroz com frango em um refratário para servir e finalize com as pimentas e beringelas.

Acompanhamento: Molho Cacik - Turquia

  • Iogurte natural
  • Pepino
  • Endro
  • Hortelã
  • Água
  • Azeite
  • Vinagre
  • Alho

Modo de preparo:

Coloque o iogurte em uma tigela grande e adicione todos os outros ingredientes, exceto o sal e a água, e misture bem. Adicione água até obter a consistência desejada. Agregue o sal a gosto. Deixe esfriar na geladeira por cerca de duas horas antes de servir e sirva frio.

#DICA: acrescente especiarias a gosto, como pimentas e orégano, e corte cenouras em palitos para comer com o molho.

Schnitzel com páprica - Alemanha

Ingredientes:

  • 200g de Peito sem osso sem pele Ad’oro
  • 1 colher de sopa de extrato de tomate
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 cebola
  • 1 colher de sobremesa de páprica doce
  • 100g de farinha
  • 200ml de caldo de legumes
  • Óleo para fritar em imersão

Modo de preparo:

Corte o pimentão em 4 fatias, besunte com azeite e leve ao forno por 15 minutos. Tire a pele dos pimentões e fatie em pequenas tiras.

Corte a cebola em tiras e frite-as junto com os pimentões. Adicione caldo de legumes ao pimentão e à cebola, adicione o extrato de tomate, a páprica e misture bem.

Tempere os peitos de frango e passe-os na farinha de trigo. Se desejar pode “martelar” os filés para ficarem mais fininhos. Frite em óleo quente até ficarem dourados. Sirva os frangos com os legumes por cima e estão prontos!

Acompanhamento: Salada Alemã (Alemanha)

  • 3 batatas
  • 1 cebola roxa
  • 1/2 xícara de vinagre
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Endro
  • 1/4 de xícara de creme de leite
  • 1 limão
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água com sal. Assim que escorrê-las, corte-as em cubos. Corte também a cebola roxa em pétalas e tempere com sal, endro e duas rodelas de limão.

Em seguida, ferva o vinagre com o açúcar e despeje-o sobre a cebola já temperada. Reserve até resfriar e depois misture com creme de leite, mostarda, sal e pimenta.

Para montar, comece com as batatas, depois a cebola e, por fim, regue com o molho. Para dar um toque final, polvilhe a salsa picada por cima.

Asinhas Caramelizadas (Vietnã)

Ingredientes:

  • 12 Coxinhas das Asas Ad’oro
  • 8 dentes de alho médios bem picados
  • ½ colher de sal
  • ¼ xícara de água morna
  • ½ xícara de molho de peixe
  • ½ xícara de açúcar confeiteiro
  • 1 litro de óleo vegetal
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • ¼ xícara de mistura para massa de tempurá
  • ¼ xícara de água
  • Pimenta Sriracha
  • 2 colheres de sopa de gergelim branco
  • Molho de pimenta

Modo de preparo:

Salgue o alho e coloque em uma tigela com água morna por 10 minutos. Passe em uma peneira e reserve a água.

Acrescente à água o molho de peixe, açúcar e guarde em dois recipientes – coloque um na geladeira.

Deixe as asinhas marinando no molho por pelo menos 5 horas na geladeira – o melhor é que seja de um dia para o outro e que mexa de tempos em tempos para que o molho incorpore bem.

Frite o alho peneirado e escorra. Reserve o óleo para outra receita.

Seque o alho com papel toalha e guarde para a finalização do prato. Retire as asinhas da marinada e descarte o molho que sobrou na tigela.

Passe as asinhas na mistura das duas farinhas (arroz e tempurá) e frite-as no óleo vegetal quente em imersão. Finalize com a metade do molho reservado na geladeira, molho de pimenta e gergelim em uma panela e adicione o alho frito que estava reservado. Mexa por alguns minutos até caramelizar e faça poucas asinhas por vez para garantir que todas dourem bem.

Agora é só se deliciar com essa explosão de sabores!

Kebabs de frango com Tzatziki (Grécia)

Ingredientes:

KEBABS
  • Filés de Coxa e Sobrecoxa Ad’oro cortados em cubos médios
  • Temperos a gosto: pimenta, orégano, sal, páprica defumada, cominho e canela
  • 1 dente de alho picado
  • 1 tomate sem sementes cortado em cubos médios
  • Salsinha e hortelã picadas
  • Azeitonas sem caroço a gosto
KEBABS
  • 1 pote de iogurte natural
  • Folhas de hortelã bem picadas
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 pepino japonês picado
  • Sal, pimenta-do-reino preta moída e páprica picante a gosto

Modo de preparo:

Misture os ingredientes exceto o tomate e as azeitonas. Tampe e deixe o frango marinar na geladeira por 24 horas.

Espete os cubos de frango em palitos de churrasco molhados. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os espetos de todos os lados. Finalize os espetos com as azeitonas e os cubos de tomate.

Para o molho, misture todos os ingredientes e deixe na geladeira até a hora de consumir.

Almôndegas (Itália)

Ingredientes:

  • Filezinho Sassami Ad’oro
  • 1 cebola grande picada
  • 1 ovo inteiro
  • 4 dentes de alho triturados
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de chá de leite
  • 1 pão francês sem casca
  • 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Manjericão fresco picado a gosto
  • Pitada de orégano
  • Pitada de páprica doce
  • Óleo para untar ou fritar

Modo de preparo:

Bata os filés de frango em um processador de alimentos e reserve. Coloque o frango processado em uma tigela e acrescente o suco de limão, a cebola picada, os dentes de alho picados, a salsinha, o manjericão picado, o parmesão, o pão umedecido no leite, o ovo, o orégano, a páprica, o sal e a pimenta.

Misture tudo muito bem até incorporar todos os ingredientes. Quando a mistura estiver bem homogênea, modele bolinhas e coloque-as em uma travessa untada com óleo.

Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que estejam levemente douradas. Se preferir, frite-as no óleo quente.

Estão prontas para saborear e surpreender!

Filé de coxa e sobrecoxa recheado

Ingredientes:

  • Peito de Frango sem Osso sem Pele Ad’oro cozido e cortado em cubinhos
  • Pão para Wrap ou para Tortilha
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola picada
  • 1 tomate picado sem sementes
  • Alface ou rúcula fatiada
  • Suco de um limão
  • 1 pimenta dedo de moça picada sem semente
  • Coentro, salsa e cebolinha picados a gosto
  • Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o frango e tempere com o suco de limão, a pimenta, sal, coentro, salsa e cebolinha a gosto.

Aqueça o pão rapidamente em uma frigideira, recheie com o frango, tomate, alface ou rúcula e enrole o burrito. Está pronto! Para um toque ainda mais mexicano, pode fazer um guacamole para acompanhar.

Filé de coxa e sobrecoxa recheado

Ingredientes:

• 1 pacote de filé de coxa e sobrecoxa temperado Ad´oro;
• Bacon;
• Pimentão;
• Cenoura;
• Queijo muçarela;
• Galho de tomilho

Modo de preparo:

Recheie os pedaços com uma tira de bacon, uma tira de pimentão, uma tira de cenoura, queijo muçarela relado e um galho de tomilho.

Enrole os pedaços e amarre com barbante.

Leve ao forno por 40 minutos.

frango-crocante-com-creme-de-milho

Ingredientes:

• 500g de filés de frango
• Suco de 1 limão;
• Sal a gosto;
Para empanar: • ½ de chá de maionese;
• 2 colheres de sopa de extrato de tomate;
• 1 e ½ xicara de batata chips triturada;
Creme de milho: • 2 colheres de manteiga;
• 1 lata de milho em conserva;
• Sal a gosto;
• 2 colheres de amido de milho;
• 1 colher de salsa picada;

Modo de preparo:

FRANGO Tempere os filés de frango com sal e suco de limão. Cubra e deixe na geladeira por 2 horas. Retire os filés do tempero e coloque sobre um papel toalha para absorver o tempero.

  

EMPANAR Misture a maionese, o extrato de tomate. Passe os filés de frango e empane – os com as batatas trituradas.

 

Coloque em uma assadeira untada. Leve ao forno pré aquecido por 30 minutos.

 

CREME DE LEITE: Em uma panela aqueça manteiga e frite os grãos de milho. Acrescente o liquido da lata, açúcar, amido e o sal. Misture bem e cozinhe, sem parar de mexer, para preparar o creme. Retire do fogo, coloque a salsa e misture. Sirva com o frango.

frango-havai

Ingredientes:

• 1 peito de frango cozido e desfiado.
• 3 colheres de azeite;
• 1 xicara de salsão picado;
• 1 pimentão;
• 2 xicaras de abacaxi em cubos;
• 2 colheres de farinha de trigo;
• ½ xicara de suco de abacaxi;
• 1 colher de sopa de soja (shoyu);
• 2 cubos de caldo de galinha;
• 1 colher de suco de limão;
• 50g de coco fresco ralado para polvilhar;

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e refogue o salsão, pimentão e abacaxi. Polvilhe com farinha e vá mexendo . Acrescente shoyu e caldo de galinha. Cozinhe até engrossar. Em seguida, acrescente o frango e o suco de limão. Cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo. Polvilhe com coco e sirva.

 

Dica: Use o abacaxi cortado ao meio na vertical com a polpa retirada.

frango-da-roca

Ingredientes:

• 1,5 kg de peito de frango em cubos;
• 1 cebola picada;
• 3 dentes de alhos amassados;
• ¼ de xícara de vinagre;
• 1 colher de sopa de sal;
• 4 colheres de óleo;
• 2 latas de milho verde escorrido;
• 1 xícara de polpa de tomate;
• 1 cubo de caldo de galinha;
• 3 xícaras de água;
• 800g de quiabo picado.

Modo de preparo:

Tempere o frango com alho, cebola, vinagre e sal. Em uma panela, aqueça metade do óleo e frite o frango até dourar. Junte o milho e refogue por 5 minutos, adicione polpa de tomate, caldo de galinha esfarelado e cozinhe por 5 minutos. Despeje a agua e espere ferver. Cozinhe em fogo baixo até amaciar o frango. À parte, frite o quiabo na outra metade do óleo até que fique macio. Junte o frango cozido e misture. Sirva acompanhado do arroz.

frango-especial-ao-forno

Ingredientes:

• 1 peito de frango desossado e cortado em quatro;
• 250 g de maionese;
• 1 pacote de sopa de cebola;
• 1 kg de abobora;
• 100 g de cogumelo;
• 1 tomate sem pele cortado em fatias;
• Sal e Pimenta do reino;

Modo de preparo:

Passe o peito de frango na maionese e depois na sopa de cebola. Asse por 1 hora.

Faça bolinhas ou pique a abobora. Junte com o cogumelo e tempere com sal e pimenta do reino.

Retire o frango do forno. Coloque as bolinhas de abobora e cogumelos ao lado do frango. Cubra com tomate. Leve ao forno por mais 30 minutos. Sirva com arroz.

arroz-com-frango-no-micro–onda

Ingredientes:

• 1 e ½ xícara de arroz lavado e escorrido;
• 2 cubos de caldo de galinha;
• 3 xícaras de água quente;
• 1 cebola picada;
• 1 cenoura ralada;
• 1 peito de frango cozido e cortado em cubos;
• 1 lata de seleta de legumes;
• 1 tomate sem semente picado;
• 8 azeitonas verdes sem caroço picadas.;
• 1 xícara de requeijão cremoso;
• 50 g de queijo parmesão ralado;
• Folhas de salsa para decorar.

Modo de preparo:

Em um refratário próprio para micro – ondas misture o arroz, caldo de galinha, água, cebola e cenoura. Cubra com papel filme e faça pequenos furos para que possa sair o vapor. Leve ao micro ondas por 10 minutos.

Retire com cuidado e verifique se o arroz está macio. Adicione o restante dos ingredientes, misture levemente e cozinhe no micro ondas por aproximadamente 5 minutos. Sirva em seguida.

frango-com-ninhos-de-massa

Ingredientes:

• 500g de macarrão aletria;
• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 500 g de frango defumado desfiado;
• 4 xícaras (chá) de leite;
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco ;
• Sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada a gosto;
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado;
• Galhos de tomilho para decorar.

Modo de preparo:

Em uma panela grande com água fervente temperada com sal, cozinhe a massa por apenas 2 minutos, mexendo com um garfo de madeira para separar os ninhos.

Escorra e reserve. Unte com a manteiga um refratário médio e coloque metade da massa escorrida. Distribua quase todo o frango por cima da massa e coloque a massa restante. Acrescente o frango restante e reserve. Misture o leite com o creme de leite e tempere com sal, pimenta e noz-moscada e despeje sobre o refratário montado. Polvilhe metade do parmesão e leve ao forno moderado (180°C), preaquecido, por 20 minutos. Retire do forno, sirva com o parmesão restante e decore com tomilho. Pronto, já pode comer!

bobo-de-frango-light

Ingredientes:

• 4 colheres (chá) de azeite;
• 1 cebola média picada;
• 1 pimentão médio picado;
• 1 dente de alho espremido ;
• 4 tomates médios picados;
• 480 g de carne de frango cozida e desfiada;
• Pimenta-do-reino;
• 1 colher (sopa) de coentro picado;
• 360 g de aipim cozido;
• 1/2 xícara (chá) de caldo de galinha light;
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate;
• 1/2 xícara (chá) de leite de coco light.

Modo de preparo:

Bata o aipim no liqüidificador com o caldo de galinha e reserve. Em uma panela anti-aderente refogue no azeite cebola e alho, acrescente os tomates e cozinhe um pouco. Adicione frango, aipim batido, os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre, até ferver. Coloque mais água se necessário. Prontinho!

frago-indiano

Ingredientes:

• 1 kg peito de frango Ad’oro desossado;
• 1 cebola;
• 1 tomate;
• 6 unidades de cravo-da-Índia;
• 1 unidade de canela em pau;
• 1 colher de sobremesa de gengibre;
• 3 dentes de alho;
• ½ copo de iogurte natural;
• 1 colher de sopa de curry;
• 1 vidro de leite de coco;
• 3 colheres de sopa de óleo.

Modo de preparo:

Corte o frango em pequenos pedaços e tempere-o com sal, alho e gengibre, deixando-o no tempero por duas horas.

Em outra panela, refogue a cebola e o tomate com as 3 colheres de sopa de óleo, adicionando o cravo e a canela.

Mexa bastante e depois acrescente os pedaços do frango, enquanto isso, bata no liquidificador o leite de coco com o iogurte.

Após o frango estar bem sequinho, despeje a mistura na panela junto com o curry e deixe tudo ferver. Pronto! O seu frango à indiana já pode ser consumido!

frango-com-repolho-cremoso

Ingredientes:

• 600 gramas de peito de frango cortados em tiras;
• 1 repolho verde médio. • ⅓ de cenoura ralada (quantidade opcional);
• 2 colheres de sopa de manteiga ;
• 2 colheres de sopa de bacon em pedacinhos;
• 2 colheres de sopa de nata;
• 2 colheres de sopa de requeijão;
• 100 gramas de queijo ;
• 3 dentes de alho picados;
• Pimenta do reino moída na hora ;
• Sal para temperar.

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em tiras grossas e tempere com o alho picado, sal e pimenta. Reserve.

Corte o repolho pela metade e depois pique-o em fatias finas. Quanto a cenoura, rale em um ralador médio. Reserve também.

Enquanto isso, em uma frigideira grande, frite o frango temperado na manteiga. Depois disso, coloque o frango frito em um prato e reserve novamente.

Agora é hora de fritar o bacon, pode utilizar a mesma frigideira que fritou o frango. Adicione o repolho e a cenoura ralada e refogue até amolecer. Tempere com sal e pimenta. Depois, adicione o requeijão, a nata e o queijo e mexa até o queijo derreter e o molho ficar bem cremoso. Adicione o frango frito por cima e afunde um pouco com uma colher para ele ficar ainda mais saboroso. E pronto!

frango-a-role

Ingredientes:

• 1,5 kg de filé de peito de frango;
• 2 latas de molho pronto de tomate;
• 2 cenouras cozidas e cortadas em palitos;
• ½ pimentão cortado em palitos;
• 2 ovos cozidos e cortados em palitos;
• palitos de dentes .

Modo de preparo:

Coloque o filé de frango em cima de um pedaço de papel filme ou outro plástico qualquer, cubra o frango e bata com um martelinho de carne. O objetivo é afinar os bifes mais um pouco!

Coloque os palitos de cenoura, pimentão e ovo em cima dos bifes, e enrole-os. Prenda os rolinhos com palitos de dentes e reserve.

Em uma panela, coloque os molhos de tomates e deixe ferver um pouco, depois disso, acrescente os rolinhos de frango e espere cozinhar. Não esqueça de virá-los de vez em quando, para cozinhar de ambos os lados. Pronto, está pronta uma receita prática e deliciosa! Se preferir, pode utilizar outros recheios, só não pode faltar o frango Ad’oro! ;)

burritos-de-frango-masterchef

Ingredientes:

• 2 peitos de frango Ad’oro;
• 1 cebola roxa;
• 1 abacate;
• 1 tomate;
• ½ limão galego;
• 1 colher de sopa de molho tabasco;
• 1 ovo;
• 1 pimenta ;
• Açúcar a gosto
• Alface americana picado;
• Sal a gosto;
• Pimenta do reino a gosto;
• Shoyo;
• Salsinha;
• Cebolinha;
• Azeite;
• Óleo;

Modo de preparo:

Corte o frango em cubos e tempere com salsinha, cebolinha picada, azeite, shoyo e sal. Refogue em uma panela por cinco minutos até cozinhar.

Em outra panela, refogue a cebola picada em meia lua com açúcar a gosto, até ficar completamente cozida.

Guacamole: descasque o abacate, tire a semente, corte em pedaços pequenos e misture com pimenta, tomate, sal, pimenta do reino, azeite e limão siciliano.

Maionese de tabasco: Misture uma gema com meio limão galego batido e vai colocando óleo aos poucos. Bata vigorosamente até formar uma maionese. Misture uma colher de sopa de tabasco, sal e pimenta a gosto.

Depois disso, basta montar! Na base da tortilha, coloque uma colher de sopa de maionese de tabasco. Na sequência, acrescente alface americana picado, frango em cubo, cebola caramelizada e feche como se fosse um rocambole. Pronto!

pate-de-frango

Ingredientes:

• 1 xícara de chá de peito de frango cozido e desfiado;
• 1 cenoura média ralada;
• ½ xícara de chá de milho verde em conserva;
• sal a gosto;
• Azeite.

Modo de preparo:

Recheio:

Após desfiar o frango (veja como desfiar frango facilmente nas receitas aqui do site), misture-o com todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por 30 minutos. Pronto

frango-desfiado-na-panela-de-pressao

Ingredientes:

• Peito de Frango sem pele Ad’oro;
• Tempero a gosto.

Modo de preparo:

Tempere normalmente o frango, do jeito que você preferir, depois, coloque na panela de pressão. Cubra-o com água e leve ao fogo médio, quando começar a fazer o barulho, espere mais 15 minutos.

Libere a pressão da panela, abra e separe o frango da água. Volte com o frango na panela de pressão vazia, feche, retire a válvula e “sacuda” a panela por mais ou menos 30 segundos. Pronto! Quando você abrir a panela, o frango estará desfiado! 

escondidinho-de-frango

Ingredientes:

• 2 peitos de frango desfiado Ad’oro;
• 4 sachês de tempero pronto em pó (de sua escolha);
• 2 latas de molho de tomate;
• 1 lata de milho verde;
• 1 cebola pequena bem picadinha;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa bem cheia de margarina;
• 1 kg de batata;
• 1 copo de requeijão;
• 500 g de muçarela ralada;
• Pimenta a gosto;
• Sal a gosto.

Modo de preparo:

Desfie o frango e deixe-o separado (veja como desfiar frango facilmente na última receita aqui do site).

Em uma panela de boca larga refogue a margarina, a cebola e o alho, depois, acrescente o frango e misture bem. Agora, já pode colocar o molho de tomate, o tempero pronto em pó, a pimenta, o sal e mexer bem. No final acrescente o milho, mexa e reserve.

Em uma outra panela, faça um purê com as batatas.

Em uma assadeira, de mais ou menos quatro dedos de altura, coloque o frango, o requeijão, o purê e por cima para completar a muçarela.

Leve a assadeira para o forno pré-aquecido, deixe o queijo gratinar em fogo médio e pronto!

frargo-a-passarinho-no-forno

Ingredientes:

• 1 pacote de frango à passarinho temperado Ad’oro;
• 1 cebola pequena;
• 1 dente de alho;
• Ervas a gosto;
• Azeite.

Modo de preparo:

Recheio:

Em uma assadeira rasa, coberta com papel alumínio e untada com azeite, coloque os pedaços do frango à passarinho junto com os demais ingredientes: cebola, alho e ervas a gosto.

Coloque no forno pré-aquecido em 200° e a cada 15 minutos, misture todos os ingredientes para caramelizar por igual.

Quando todos os ingredientes estiverem dourados, a receita já está pronta.

A cebola e o alho dão um sabor diferenciado ao frango, que derrete na boca com o aquecimento no forno. Vale a pena experimentar!

frango-pizzaiolo

Ingredientes:

• Filés de frango Ad’oro a gosto;
• Tomate;
• Orégano;
• Queijo muçarela;
• Sal;
• Manjericão;
• Molho de tomate.

Modo de preparo:

Em uma fôrma, forre o interior com molho de tomate e coloque os frangos, previamente grelhados, sobre o molho. Cubra com muçarela, orégano, tomate (se achar necessário, coloque pitadas de sal no tomate) e por fim, manjericão.

Leve ao forno médio, a receita estará pronta após o derretimento do queijo.

Assim como uma pizza, podem ser acrescentados outros ingredientes para complementar a receita, como azeitona, milho ou catupiry. O pizzaiolo é você! ;)

frango-com-creme-de-milho

Ingredientes:

• 800 g de peito de frango sem pele e sem osso Ad´oro.;
• 1 lata de milho verde escorrida ;
• 1 caixa de creme de leite (200 g);
• 1 colher de sopa de farinha de trigo;
• 1 pitada de sal
• Queijo parmesão ralado para polvilhar.

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em cubinhos e coloque em um recipiente untado com óleo. Cubra com papel alumínio e leve no forno a 200° por 20 minutos.

Enquanto isso, bata no liquidificador o creme de leite, milho, farinha de trigo e uma pitada de sal. Apesar do creme ficar um pouco grosso, é importante que bata bem todos os ingredientes.

Após 20 minutos, retire os cubinhos de frango do forno e coloque o creme do liquidificador. Polvilhe o queijo ralado e volte para o forno para gratinar, assim que estiver dourado, a receita já pode ser servida.

frango-empanado-com-parmesao

Ingredientes:

• 1 filé de frango;
• 1 colher de chá de tempero completo com sal;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 colher de sobremesa de salsinha bem picadinhas ou de ervas finas ;
• ¼ xícara de farinha de rosca.

Modo de preparo:

Em um prato, quebre o ovo e bata com um garfo, adicione o queijo e a salsinha, levando à geladeira por 20 min. Depois de temperar o frango aguarde esse período de 20 min para continuar. Ao mesmo tempo que um prato com a farinha de rosca também pode ser separado.

Por fim, molhe o frango no ovo, até formar uma crosta para que você envolva com a farinha de rosca e repita o processo até que a farinha acabe no prato.

Frite em 3 colheres de azeite ou se preferir asse em um refratário por 30 min, em uma temperatura de 180ºC.

Além de ficar uma delícia, você pode fazer uma parmegiana e cobrir o frango depois de frito ou assado.

frango-a-cacadora

Ingredientes:

• 4Meio peito de frango desossado e limpo;
• 2 dentes de alho amassados e bem picadinhos;
• 1 lata de tomates pelados com suco;
• ½ xícara de vinho tinto seco;
• 1 colher de café de páprica picante;
• 1 pitada de ervas frescas picadinhas ou desidratadas;
• 1 colher de sopa de alcaparras escorridas;
• Azeitonas pretas picadas;
• Sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Depois de cortar os frangos em cubos médios, tempere com alho, sal e pimenta do reino. Deixe descansar na geladeira por 20 minutos, cobrindo com plástico filme.

Amasse os tomares com um garfo, misture com vinho, páprica e ervas. Agora é o momento de retirar o frango da geladeira e regá-lo com o molho. Ah não se esqueça de distribuir alcaparras e azeitonas.

Por fim, utilize papel alumínio para cobrir o refratário e pré-aqueça o forno em 180ºC por 25 min até o frango cozinhar.

peito-de-frango-gratinado

Ingredientes:

• 4 peitos de frango;
• 4 fatias de queijo mussarela;
• 1 pitada de sal;
• 1 pitada de pimenta do reino;
• Orégano seco;
• Óleo de girassol.

Modo de preparo:

Em uma frigideira quente, adicione um pouco de óleo de girassol e frite os peitos de frango dos dois lados, temperados com um pouco de sal e pimenta.

O passo seguinte desta receita de peito de frango gratinado é colocar a carne num tabuleiro de forno.

Acrescente uma fatia de queijo sobre cada peito e polvilhe oréganos a gosto. Leve a assar no forno preaquecido a 180ºC, até que o queijo gratine.

peito-de-frango-com-abacaxi

Ingredientes:

• 5 Unidades de peito de Frango;
• 3 Fatias de Abacaxi ou ananás;
• 2 Unidades de Cebola branca;
• 2 Dentes de Alho;
• 1 Copo pequeno de brandy;
• 1 Açúcar refinado;
• Pimenta do reino;
• Sal.

Modo de preparo:

Tempere os peitos de frango com sal e pimenta e leve a dourar em uma frigideira no fogo médio, com um pouco de óleo ou azeite.

Acrescente a cebola cortada em pétalas e cozinhe até que fique transparente.

Acrescente o alho picado e cozinhe por mais alguns minutos. Estes ingredientes darão mais sabor a esta receita de peito de frango e abacaxi.

Corte o abacaxi em cubos pequenos, retirando a parte dura do centro, e adicione ao frango.

Adicione o açúcar e o brandy e deixe reduzir para caramelizar.

Sirva seu peito de frango e abacaxi com os restantes ingredientes da panela, e acompanhe com salada simples, arroz ou macarrão.

torta-de-liquidificador

Ingredientes:

• 2 ovos;
• 6 Colheres (sopa) de Leite;
• 3 Colheres (sopa) de Azeite;
• 6 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo;
• 1 Colher (sopa) Queijo Ralado;
• ½ Colher (Chá) orégano;
• 1 Colher (chá) fermento em pó;
• 1 Tomate Sem Pele e Semente;
• 1 Xícara de Palmito;
• 2 Colheres (sopa) Cebola;
• ¼ Xícara de Azeitonas;
• ½ Xícara Milho;
• Pimenta, Sal, Salsinha e colorau (colorífico) á gosto.

Modo de preparo:

Recheio:

Em um recipiente próprio para microondas, adicione 1 colher de azeite, as cebolas e misture bem, leve para o microondas por 1 minuto, retire mexa bem e adicione os tomates, misture e leve para o microondas por 3 minutos, retirando na metade do tempo para misturar.

Junte o palmito picado, azeitonas picadas, milho e misture bem, tempere com sal, pimenta e salsinha, misture e leve para o microondas por 1 minuto para refogar.

Adicione 1 colher de sopa de farinha de trigo e misture muito bem, leve para o microondas por 1h30 min para engrossar o caldo, retire misture bem e reserve.

Massa:

Em um recipiente, adicione os ovos, leite, 2 colheres de azeite e misture bem, adicione a farinha, queijo ralado, orégano, colorau, pimenta, sal, salsinha e o fermento em pó e misture bem.

Coloque toda a massa no recipiente que for levar ao microondas, junte o recheio e vá afundando ele com calma até ficar coberto com a massa, leve para assar por 10 minutos em potência alta.

Atenção, coloque o tempo aos poucos, pois cada micro-ondas é único e o tempo pode sofrer variações.

risoto-de-tender

Ingredientes:

• 1 Xícara de Arroz;
• 100gr Presunto Picado;
• 50gr Queijo Mussarela;
• 50gr Champignon;
• 50gr Ervilha;
• 2 Colheres de Sopa de Requeijão;
• 1 Tablete de Caldo de Galinha;
• 700ml de Água;
• Sal, Pimenta Calabresa e Noz Moscada a gosto.

Modo de preparo:

Dilua o tablete de caldo de galinha na água quente e reserve.

Em uma panela média, coloque 1 colher de sopa de aceite, refogue a cebola, alho, ervilhas e o champignon fatiado em laminas.

Junte o arroz e refogue mais um pouco, adicione a água com o caldo de galinha até cobrir o arroz, e deixe cozinhar em fogo baixo.

Não deixe a água secar completamente, e experimente para testar a maciez, se estiver duro, adiciona mais um pouco de água e espere o arroz estar molinho, fique de olho para a água não secar totalmente (precisamos de um pouco de água para fazer um molho cremoso).

Depois do arroz cozido, adicione o presunto, e o requeijão e misture bem, junte a noz moscada, pimenta calabresa e sal e para finalizar junte o queijo mussarela e misture bem para derreter, desligue o fogo e sirva.

Observações

1) – Se desejar substitua o queijo mussarela por parmesão fresco ralado

2) – Se usar ervilhas em conserva, adicione junto com o presunto.

3) – Se a água secar totalmente basta adicionar um pouco, cerca de ½ xícara será o suficiente.

4) – Essa receita pode ser feita com arroz integral.

sanduiche-de-carne-louca

Ingredientes:

• 1 prato fundo cheio de pernil assado desfiado;
• 1 cebola grande em meia-lua;
• 4 dentes de alho em rodelas bem finas;
• 2 folhas de louro;
• ½ xícara, das de chá, de azeite;
• ½ pimentão em tirinhas bem finas;
• 1 pimenta ardida bem picada ou pimenta calabresa em flocos o suficiente;
• pimenta do reino a gosto;
• sal a gosto;
• 1 xícara, das de chá, de água;
• 1 xícara, das de chá, de azeitonas verdes, sem caroços;
• ½ xícara, das de chá, de salsinha picada;;
• ½ xícara, das de chá, de vinagre de vinho branco.

Modo de preparo:

Desfie o pernil grosseiramente e reserve.

Aqueça uma caçarola e acrescente o azeite e os alhos. Assim que o alho começar a alourar, junte a cebola, o pimentão e as folhas de louro.

Espere a cebola murchar e junte o pernil desfiado e as pimentas. Mexa bem e refogue por 3 ou 4 minutos. Junte a água e cozinhe até o pernil desfiar por completo. Se necessário, use mais água.

Junte o vinagre, as azeitonas e a salsinha e misture bem, por 1 minuto. Acerte o sal e desligue o fogo. Regue com mais azeite e leve para a geladeira.

Separe um pão fresquinho e é só desfiar aquelas sobras de pernil para fazer um sanduíche de "Carne Louca".

smoothie-de-laranja

Ingredientes:

• 1 laranja descascada e sem pele;
• Suco de uma laranja congelado;
• ½ pote de iogurte desnatado;
• 2 cubos de gelo..

Modo de preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador até ficar cremoso.

Rendimento: 1 porção de 300ml

frango-com-crosta-crocante

Ingredientes:

• 3 filés de peito de frango sem pele;
• 1 ovo;
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
• 3 colheres de sopa de panko (ou de farinha de pão);
• Azeite, sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Tempere os filés com sal e pimenta do reino, e seguida deixe-os reservados.

Em três tigelas ou pratos, separe a farinha de trigo, o ovo e a farinha panko. Nesta sequencia, empane os filés apenas de um lado, levando à uma frigideira pré-aquecida com azeite até que se forme uma casquinha. Em seguida, é só colocar os frangos em assadeiras para serem levadas ao forno por 15 a 20 minutos.

frango-com-legumes-na-paprica-com-limao

Ingredientes:

• 2 filés de frango;
• 1 limão espremido;
• ½ colher de sopa de páprica;
• 1 colher de sopa de ervas frescas picadinhas;
• ½ abobrinha média;
• 8 a 10 tomatinhos cereja;
• 6 a 8 vagens manteiga;
• 1 cebola pequena;
• 1 dente de alho;
• 1 colher de sopa de alcaparras;
• Azeite, sal e pimenta do reino.

Modo de preparo:

Use a pimenta do reino, sal, as ervas, a páprica e o limão para temperar os frangos que deverão ser cortados em cubos. Reserve na geladeira para conservar enquanto prepara a receita.

Corte a abobrinha em pedaços médios, os tomatinhos ao meio, divida as vagens em 5 partes e corte a cebola em rodelas. Não se esqueça de amassar o alho.

Refogue cebola e alho numa panela, acrescente o frango e mexa. Adicione a abobrinha, os tomatinhos e demais ingredientes, vá misturando até que o tempero esteja uniforme. Depois de colocar um pouco de sal e pimenta fique à vontade para servir.

trouxinha-de-espinafre-de-frango

Ingredientes:

• 4 panquecas;
• 2 xícaras de folha de espinafre rasgadas;
• 200g de peito de frango cozido e desfiado;
• 3 colheres de sopa de requeijão;
• ½ cebola picada;
• 1 dente de alho amassado;
• Azeite e sal;
• 4 talos de salsinha.

Modo de preparo:

Refogue o alho e cebola, e seguida acrescente e cozinhe bem o frango e requeijão. Espalhe as folhas de espinafre por cima até murcharem. Misture bem e acrescente sal.

Preencha a panqueca com o recheio, feche e amarre com o talo de salsinha. Se preferir cubra com molho verde também de espinafre.

frango-assado-indiano

Ingredientes:

• 1 peito de frango sem osso;
• 2 dentes de alho grandes;
• 3 xícaras de maçãs em cubos;
• 2 colheres de sopa de azeitonas verdes picadas;
• 1 xícara de cenoura ralada fininha;
• 1 xícara de palmito picado;
• ½ cebola em cubos;
• 1 limão;
• 2 colheres de chá de azeite;
• 2 colheres de sopa de cheiro verde;
• Sal a gosto; • Páprica a gosto; • Orégano a gosto.

Modo de preparo:

Após lavar com água e vinagre, corte em cubos e tempere o peito de frango com alho, cebola, orégano, páprica e sal. Em seguida, doure o alho em frigideira com azeite, adicione o frango para cozinha-lo até que ele fique macio.

Reserve e espere esfriar. Desfie o frango. Cozinhe o palmito e reserve. Corte a maçã em pedaços pequenos. Rale a cenoura em fatias finas.

Misture todos os ingredientes e esprema o limão, adicione as azeitonas, cheiro verde e sirva em seguida.

frango-assado-indiano

Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango médios (1,5 kg)
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (sopa) de azeite
• Suco de 1 limão
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 pote de iogurte desnatado
• 1 colher (sopa) de páprica picante
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 colher (sopa) de casca de limão ralada
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Após lavar e secar o frango com papel toalha, prepare uma pasta com o alho, o sal, a pimenta, o azeite e o limão para esfregar na carne do frango. Em um saco plástico próprio para alimentos, acrescente todos os ingredientes restantes junto ao frango. Conserve de um dia para o outro na geladeira, e ao fazer isso, deixe em temperatura ambiente por 30 minutos.

A temperatura do forno é de 200°C, coloque o frango em uma assadeira untada om óleo, cubra com papel-alumínio e leve para assar em forno quente (200°C), por 20 minutos. Retire o papel e asse por mais 15 a 20 minutos, regando com o caldo da assadeira, sem deixar secar (se necessário, acrescente um pouco de água) até dourar. Se desejar, sirva com batatas-doce assadas com sal grosso.

sopa-de-abobora-com-frango

Ingredientes:

• 1 abóbora pequena
• 1 cebola picada
• 2 cubos de caldo de frango
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Peito de frango pequeno desfiado

Modo de preparo:

Antes de começar a preparar, lembre-se de cortar a parte superior da abóbora e também remova as sementes com uma colher ou com uma faca.

Em uma panela adequada, coloque a abobora e a cebola picada, em seguida, cubra com água até ferver os ingredientes. Acrescente o frango desfiado, o caldo de frango e assim que a abobora estiver macia, lembre-se também do sal e da pimenta.

A consistência da sopa vai acontecer em 30 minutos de fervura. Utilizando o liquidificador bata a mistura até que os pedacinhos da abobora se desfaçam.

Sobrecoxa-de-Frango-Recheada

Ingredientes:

• 8 sobrecoxas desossadas temperadas de Frango Adoro
• 8 fatias de queijo prato
• 8 fatias de presunto

Modo de preparo:

Pré-aqueça o forno a 180º C

Faça um rolinho com uma fatia de presunto, queijo e bacon, todas as fatias juntas.

Pegue uma sobrecoxa, coloque o rolinho, enrole a sobrecoxa e prenda as pontas com um palito para não escapar o recheio.

Unte uma fôrma com margarina e disponha nela as sobrecoxas.

Leve ao forno por aproximadamente 1 hora.

Obs.: Você pode acrescer algumas batatas e legumes para complementar o prato e pronto. Boa apetite!

frango-cozido-com-legumes

Ingredientes:

• 1kg de frango a passarinho temperado
• 3 cenouras médias cortadas em rodelas médias
• 2 batatas cortadas em cubos grandes
• 100g de vagem cortada em cubos médios a pequenos
• 4 dentes de alho amassados
• 2 cebolas pequenas cortadas
• 1 folha pequena de louro
• 1 colher de mostarda
• 2 colheres de molho inglês
• 1 colher de colorau
• Salsa e cebolinha cortadas
• 1 colher de shoyo
• Sal e pimenta malagueta a gosto
• Orégano a gosto • Suco de 1 limão
• Óleo para refogar
• Água quente para cobrir os pedaços de frango

Modo de preparo:

Em uma panela grande, coloque o óleo, alho, a cebola e refogue até murchar. Logo em seguida, insira os pedaços de frangos a passarinho temperados da Adoro e acrescente o suco de limão.

Adicione todos os temperos e mantenha em fogo médio, quando começar a dourar, adicione água até cobrir os pedaços de frango.

Adicione os legumes

Deixe cozinhar por 30 minutos, ao ficar pronto, acrescente salsinha e cebolinha para agregarem sabor ao prato. Pronto, já pode ser servido!

frango-e-brocolis-ao-molho-branco

Ingredientes:

• 300 g de massa do tipo curta • 400 g de peito de frango temperado • 250 g de brócolis cozido (mais ou menos metade do brócolis – dispensar os talos e o miolo) • 2 xícaras de leite integral • 1 colher de sopa de farinha de trigo • 1/2 cebola picada • 1 colher de sopa de manteiga • 1/2 limão siciliano • Noz moscada moída a gosto • Sal e pimenta do reino para temperar o frango • 2 colheres de sopa de farinha panko ou pão francês “velho” ralado • 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Corte o brócolis ao meio, separe os buquês e cozinhe rapidamente.

Corte os filés de peito de frango temperado em cubinhos. Em uma frigideira, regue 1 fio azeite e doure o frango.

Para fazer o molho branco, em uma panela derreta a manteiga e acrescente a farinha de trigo até formar uma massinha. Acrescente o leite aos poucos e mexa com um batedor para que não fique empelotado e vai cozinhando em fogo médio para baixo até a massa engrossar. Por fim, tempere com noz moscada ralada e acrescente um pouco de sal.

Cozinhe o macarrão, é aconselhável optar por massas “curtas” para ficarem ainda mais saborosas com o gratinado.

Em um refratário, unte com uma camada fina de óleo ou azeite e coloque 1 camada de molho branco, massa, brócolis, queijo parmesão e o frango Por cima, salpique a farinha panko e mais queijo parmesão. Leve o forno (pré-aquecido, temperatura 200º) por 15 minutos e pronto!

file-de-sassami-gratinado

Ingredientes:

• 500 g de filé sassami temperado Adoro • 2 batatas • 1 cebola pequena • ½ lata de molho de tomate • 1 lata de creme de leite • 1 xícara de queijo mussarela ralado • Azeite de oliva (aproximadamente 2 colheres de sopa)

Modo de preparo:

Fatie as cebolas e batatas, de preferência em fatias finas.

Em um refratário faça uma camada de azeite e mergulhe os filés.

Em outro recipiente, disponha as batatas no fundo cubra com a cebola e, por último, os filés temperados. Tampe tudo com papel alumínio e leve ao forno por uns 45 a 50 minutos.

Retire o alumínio e coloque por cima o molho de tomate e o creme de leite.

Por último a mussarela e leve ao forno para derreter e gratinar. Pronto, pode ser servido!

cuscuz-de-frango

Ingredientes:

• 1 peito de frango médio
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de milho
• 3 dentes de alho amassados
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 lata pequena de molho de tomate ao sugo
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• 500 g de farinha de milho grossa
• 2 ovos de galinha cozidos
• 1 colher de café de pimenta-do-reino
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe o peito de frango (em água e 1 colher de azeite) e reserve metade da água do cozimento. Desfie o frango em pedacinhos bem pequenos.

Em uma panela média coloque o azeite, o alho amassado, a cebola picada e o frango desfiado para refogar. Acrescente as latas de milho e ervilha, o molho de tomate e a água do cozimento do frango. Coloque a pimenta-do-reino e sal a gosto.

Aguarde começar a ferver e acrescente a farinha de milho aos poucos até formar uma massa firme. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.

Em uma forma média (com buraco no meio) coloque rodelas de ovos cozidos no fundo e acrescente a massa pronta do cuscuz pressionando com uma colher grande para cobrir toda a forma. Desenforme em prato grande ou refratário redondo e sirva quente.

empadao-de-frango

Ingredientes:

Massa:

• 400 g de farinha de trigo
• 200 g de manteiga gelada
• 1 ovo inteiro
• 1 gema de ovo batido para a massa
• sal a gosto
• 6 colheres (sopa) de leite
• 1 gema de ovo para pincelar sobre a massa

Recheio:

• 1 kg de peito de frango desossado
• 1 cebola média picadinha
• 2 dentes de alho picados e amassados
• 1 tomate picado sem pele
• 1 colher de sopa de azeite
• cheiro-verde picado
• 1 lata de milho verde
• 1 lata de molho de tomate
• 1 colher (sopa) cheia de farinha de trigo
• 3 cubos de caldo de galinha
• azeitonas picadas

Modo de preparo:

Recheio:

• Cozinhe o peito de frango, desfie e reserve
• Em uma panela, coloque o azeite, frite a cebola e deixe dourar
• Adicione o alho, frite por mais alguns minutos e acrescente o frango desfiado
• Dissolva os cubinhos de caldo de galinha na água quente e junte ao refogado
• Acrescente o trigo e mexa sem parar, vigorosamente, até obter uma consistência cremosa
• Despeje o milho, as azeitonas, o cheiro-verde, o tomate e misture

Massa:

• Em uma tigela, misture o trigo e a manteiga até obter uma farofa
• Acrescente os demais ingredientes e amasse bem até obter uma massa lisa
• Embrulhe em papel filme e leve à geladeira por aproximadamente 30 minutos
• Use metade da massa para forrar a assadeira e a outra para cobrir o recheio
• Pincele o empadão com a gema e leve ao forno médio (180° C), preaquecido, por aproximadamente 40 minutos

enrolado-de-frango-com-bacon

Ingredientes:

• 2 peitos de frango sem osso e sem pele cortados em cubos de 1 polegada
• 8 a 12 fatias de bacon cortadas ao meio (O ideal é deixar a fatia apenas no tamanho suficiente para enrolar os cubos de frango)
• 3/4 de açúcar mascavo escuro
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha para decorar

Modo de preparo:

• Pré-aqueça o forno a 200º C
• Cubra a assadeira com papel alumínio.
• Use uma grade de assadeira para que a gordura escorra bem. (Se não tiver não tem problema)
• Coloque o açúcar mascavo em um prato.
• Tempere os cubos de frango com sal e pimenta.
• Enrole cada cubo de frango com uma fatia de bacon.
• Passe cada cubo de frango enrolado no bacon no açúcar mascavo, certifique-se de que os cubos ficaram bem revestidos com o açúcar.
• Distribua na assadeira e tempere novamente apenas jogando por cima sal e pimenta.
• Leve ao forno e deixe assar por cerca de 15 min ou até que o bacon fique dourado e crocante.
• Decore com salsinha e está pronto para servir.

tirinhas-de-frango-com-limao

Ingredientes:

Massa:

• 3/4 xícara de farinha de milho fina (ou fubá)
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3/4 xícara de leite
• 1 colher de chá rasa de sal
• 1 gema (para pincelar)

Recheio:

• 1 filé de frango cozido e desfiado
• 2 colheres de sopa de ervilhas frescas congeladas ou em conserva
• 2 colheres de sopa de cenoura cozida picadinha
• 1 colher de sopa de cebola bem picadinha ou ralada
• Sal e pimenta do reino a vontade
• +/- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso

Modo de preparo:

Para a massa, misture as farinhas (a de trigo usei integral) com o fermento e acrescente a manteiga. Coloque o sal, vá amassando com as mãos até virar uma farofa e depois adicione o leite para formar uma bola. Deixe descansar por mais ou menos uns 20 minutos em local quentinho (dentro do forno ou do microondas desligados).

Enquanto isso, misture os ingredientes do recheio e unte uma assadeira com manteiga e fubá. Também ligue o forno em 180ºC.

Depois do tempo de pausa, divida a massa em 6 pedaços. Abra cada pedaço e recheie com +/- 1/3 de colher de sopa de requeijão e 1 colher de sopa do frango temperado. Com cuidado, vá fechando o pãozinho, prestando atenção às emendas para que ele não abra quando crescer enquanto assa. Arrume-os na assadeira e pincele a gema.

Leve os pãezinhos ao forno por cerca de 20 a 30 minutos até que estejam douradinhos em cima. Essa receita rende 6 pães pequenos.

file-de-frango-assado

Ingredientes:

• 1 kg de filé de frango
• 400 g de calabresa
• 300 g de presunto
• 300 g de muçarela
• 2 cebola média
• Orégano
• Cominho
• 1 sachê de molho margarita
• 1 sachê de maionese
• Azeite
• Sal a gosto
• 1 cabeça de alho

Modo de preparo:

Tempere o filé de frango com alho, azeite, orégano e cominho, deixe descansar por 10 minutos. Numa assadeira, coloque os filés um do lado do outro, em seguida faça uma camada com a calabresa cortada bem fininha assim como a cebola também. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Depois, escorra um pouco da água que se formou e espalhe a maionese e o molho margarita. Faça uma camada com o presunto e com a muçarela, salpique com orégano e leve ao forno por mais 10 minutos.

frango-com-quiabo

Ingredientes:

• 1 quilo de quiabo • 1 frango inteiro cortado em pedaços • 5 dentes de alho amassados • 1 cebola grande bem picadinha • 1 xícara (chá) de óleo • 1 colher (sobremesa) de colorau • Pimenta a gosto • Sal a gosto • Cheiro Verde a gosto

Modo de preparo:

• Tempere o frango com o alho amassados, sal, pimenta e colorau. Se desejar, acrescente uma colher (sopa) de vinagre. Deixe marinar na geladeira por aproximadamente 30 minutos.
• Lave o quiabo e seque com um pano. Pique em rodelinhas finas. Em uma panela, aqueça uma xícara de óleo. Acrescente o quiabo picado e deixe refogar até que não tenha mais nenhuma baba, tenha paciência, este processo leva cerca de 20 minutos. Mexa de vez em quando, com cuidado para o quiabo não desmanchar. Quando estiver sem baba, desligue o fogo, espere amornar e coe para retirar o óleo. Reserve.
• Em uma panela, aqueça duas colheres (sopa) de óleo e doure muito bem a cebola, como se estivesse queimando (isso fará com que solte um corante natural no frango).
• Junte o frango e deixe-o fritar muito bem. Quando estiver bastante dourado, junte três xícaras de água fervente, ou até que quase cubra o frango. Corrija o sal, se necessário, e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela semitapada por mais ou menos 20 minutos, ou até que o frango esteja bem macio. Junte o quiabo reservado e deixe apurar até que fique encorpado. Se estiver com muito caldo, aumente o fogo e deixe secar um pouco mais. Verifique se está bom de sal. Por último, junte o cheiro verde. Sirva com arroz e feijão fresquinhos e angu (ou polenta sem molho).
refogadinho-de-frango

Ingredientes:

• 500g de frango
• 1 xícara de molho de tomate
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho picado
• 2 tomates picados
• 1 abobrinha cortada em cubinhos
• 1 abobrinha picada em cubinhos
• Sal e pimenta do reino à gosto
• Salsinha picada ou outro tempero verde da sua preferência

Modo de preparo:

Grelhar os filés de frango e desfiar com a ajuda de um garfo, processador ou com as mãos. Refogar a cebola e o alho e acrescentar o frango desfiado. Juntar o tomate, o molho e a abobrinha. Corrigir o sal, se necessário, pois alguns molhos prontos já são bastantes salgados, e adicionar pimenta do reino à gosto. Quando a abobrinha estiver cozida, desligar o fogo e acrescentar a salsinha.

tirinhas-de-frango-com-limao

Ingredientes:

• 5 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola picada
• 4 dentes de alho laminados
• 2 peitos de frango, sem pele e sem osso, cortados em tirinhas finas
• Suco e casca ralada de 1 limão siciliano
• 4 colheres (sopa) de salsinha picada
• 1 limão, sem casca e sem a pele branca, cortado em gomos
• Alecrim fresco picado a gosto
• Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira com o azeite, refogue a cebola por 5 minutos ou até ficar macia. Junte o alho e refogue por mais 30 segundos. Acrescente as tirinhas de frango e refogue por 5 a 10 minutos, mexendo de vez em quando, até a carne ficar macia e dourada. Junte a casca e o suco de limão e deixe ferver, raspando o fundo da frigideira para deixar um caldo mais escuro. Tempere, retire do fogo e adicione o alecrim. Sirva com o limão cortado.

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Ingredientes:

• ½ cebola picada
• 1 colher de sopa de alho picado
• 3 filés de frango (se desejar pode fazer cortado em cubos)
• 1 xícara de catupiry
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 3 xícaras de leite
• 1 lata de creme de leite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Frango

Coloque um fio de azeite para aquecer em uma panela, doure a cebola e o alho, em seguida, coloque o frango para fritar, espere até dourar os dois lados. Está pronto!

Molho

Em uma panela, coloque a margarina e espere derreter, acrescente o restante dos ingredientes e misture até o molho atingir uma consistência grossa e homogênea.

Montagem

Despeje o molho em cima do frango pronto. Acompanhe essa receita com arroz branco e enfeite o prato com batata palha.

Agora é só servir e apreciar cada pedaço dessa deliciosa receita. Conte pra gente o que achou!

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Ingredientes:

• 4 filés de peito de frango gordinhos
• 1 xicara de farinha de trigo
• 200 g de muçarela fatiada
• 200 g de presunto fatiado
• Azeite a gosto
• Sal
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de sopa de tomate
• 1 xícara de cebola
• 2 xícaras de creme de leite
• 1 xícara de tomate
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• Folhas de manjericão
• Sal a gosto

Batata assada

• Azeite a gosto
• 4 batatas cortadas com casca
• 2 colheres de sopa de alecrim
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Frango

Faça um corte na parte mais grossa do frango, tome cuidado para não atingir as laterais. Enrole uma fatia de muçarela e uma de presunto e coloque dentro da parte cortada. Para o recheio não sair do lugar “feche” o furo com dois palitos de dente. Passe os filés na farinha e coloque em uma frigideira untada com azeite para dourar.

Molho

Em uma panela, coloque duas colheres de manteiga e a cebola, deixe refogar durante dois minutos. Acrescente a xícara de tomate, o creme de leite, as folhas de manjericão, o molho de tomate e o catchup. Mexa até atingir uma consistência homogênea.

Finalização

Quando o frango estiver dourando, coloque um pouco do molho pronto por cima, isso irá garantir um sabor a mais à receita. Sirva acompanhado com uma generosa porção de arroz branco e as batatas assadas.

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Ingredientes:

• 2 filés de frango limpo
• ½ pode de iogurte natural desnatado (não adoçado)
• 1 colher de sopa de páprica doce
• 1 dente de alho ralado ou bem picadinho
• 1 xícara de farelo de aveia ou gérmen de trigo
• Azeite
• Sal a gosto
• Pimenta a gosto

Modo de preparo:

Corte o peito de frango em tiras não muito grossas e tempere com o iogurte, a páprica, o alho, sal e pimenta. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.

Passe os pedaços de frango bem envolvidos com o iogurte temperado no farelo de aveia e arrume em um refratário ou assadeira levemente untados com azeite.

Leve ao forno pré-aquecido em 220ºC por mais ou menos 25 minutos ou até dourar. Vire na metade do tempo.

Sirva-se quentinho como acompanhamento com o molho barbecue ou com o molho marinara. E não esqueça de nos contar o que achou dessa receita!

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Ingredientes:

• 1 kg de peito de frango
• 1 pacote de macarrão para lasanha
• 3 gemas
• 300 g de presunto fatiado
• 300 g de mussarela fatiada
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 caixinha de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• Queijo ralado

Modo de preparo:

Cozinhe o peito de frango com os temperos cheiro verde, alho, cebola, extrato de tomate, pimenta do reino. Coloque bastante água pra que fique muito caldo. Quando o frango estiver cozido, retire-o da panela e coloque em outro recipiente para que esfrie. Pegue o caldo que ficou do frango, coloque no liquidificador com: as gemas, o leite, a farinha de trigo e 1 colher (sopa) de queijo ralado. Bata tudo muito bem.

Depois de bem batido, coloque em uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar e levantar fervura. Quando ferver, desligue o fogo e coloque o creme de leite, misture tudo muito bem e reserve. Corte o presunto em cubinhos (coloque uma fatia em cima da outra e faça cortes horizontais e verticais). Despeje em uma tigela, corte a mussarela do mesmo modo que o presunto e coloque junto com o presunto. Desfie o peito de frango e junte ao presunto e a mussarela, misture-os bem.

Em um refratário grande, coloque uma camada do molho, uma camada de macarrão e o recheio (de frango, presunto e mussarela) outra camada de macarrão, molho e recheio. Alterne camadas até preencher toda a travessa ou acabar a massa. A penúltima camada deve ser de macarrão e a última de molho. Espalhe o queijo ralado por cima da lasanha depois de pronta. Leve ao forno até que a camada de molho fique um pouco mais escura, até que ferver (a camada de molho começar a formar bolhinhas de ar, como se estivesse mesmo fervendo), ou que o queijo ralado derreta.

Pronto! Agora é a parte boa em que você e sua família podem se lambuzar dessa gostosura. Não esqueça de contar para nós o que achou dessa receita! Bom apetite

Ingredientes:

• 240 ml de suco de laranja
• 120 ml de vinho branco seco
• 120 ml de xarope de bordo ou mel
• 2 colheres (chá) de alecrim fresco picado
• 1/2 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída na hora
• 4 filés de frango, sem osso e sem pele
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de preparo:

Coloque o suco de laranja e o vinho em uma panela pequena. Deixe levantar fervura e reduza um pouco o fogo. Mas mantenha-o alto o bastante para continuar fervendo baixo por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Acrescente o xarope de bordo (ou mel) e volte a mexer. Continue fervendo esse molho por mais 5 ou 6 minutos, mexendo sempre, até ficar brilhante e engrossar. Depois, reserve-o. Em uma tigela pequena, junte o alecrim picado com o sal e a pimenta. Esfregue essa mistura nos dois lados dos peitos de frango. Reserve-os. Derreta a manteiga e o azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Acrescente os peitos de frango, cubra-os e refogue-os por cerca de 5 minutos de cada lado, até dourarem levemente. Despeje o molho sobre o frango e reduza para fogo baixo. Tampe a frigideira e cozinhe os peitos de frango por mais 10 minutos, regando-os de vez em quando, até estarem cozidos por completo e o molho ter se transformado em um glacê grosso. Quando pronto, enfeite o prato principal com algumas laranjas para dar charme e aproveite a refeição. Queremos saber o que você achou dessa receita, não esqueça de nos contar! ;)

Ingredientes:

• 1 lata de creme de leite
• 1 lata de milho verde
• 1 copo de requeijão cremoso
• 100 g de azeitonas sem caroços
• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 200 g de mussarela fatiada
• 100 g de batata palha
• 1 xícara de água
• 1 pitada de sal

Modo de preparo:

Tempere e cozinhe os dois peitos de frango e depois os desfie. Deixe reservando. Bata no liquidificador o milho verde, o requeijão, o creme de leite e a água. Em uma panela, na qual está o peito de frango desfiado, leve-o ao fogo e refogue com o creme que foi batido no liquidificador. Depois acrescente as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com a mussarela e espalhe a batata palha por cima. Leve ao forno e deixe até borbulhar. Sirva com acompanhamentos que desejar. Que tal tirar uma foto de sua receita e nos mandar pelo facebook? Vamos adorar ver como ficou!

Ingredientes:

• 18 folhas de massa de lasanha
• 500 ml de molho de tomate para macarrão
• 1 colher (chá) de óleo
• 4 a 6 cogumelos frescos, cortados em cubos
• 150 g de espinafre congelado
• 275 g de frango cozido e cortado em cubos
• 450 g de ricota amassada
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 colher (chá) de orégano seco
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• 500 ml de molho branco
• 100 g de mussarela ralada
• 4 colheres (sopa) de pinoli

Modo de preparo:

Encha uma panela grande com água e um pouco de sal e leve ao fogo alto para ferver. Acrescente a massa de lasanha, mexa e espere a água ferver novamente. Cozinhe a massa com a panela destampada mexendo de vez em quando, até ficar cozida, mas ainda firme quando mordida, por volta de 8 minutos. Passe na água fria e escorra. Pré-aqueça o forno a 190ºC. Espalhe o molho de tomate sobre o fundo de uma forma refratária de vidro de 22x33 cm; deixe separado. Em uma frigideira esquente o óleo em fogo médio; cozinhe os cogumelos, mexendo até ficarem macios, por cerca de 5 minutos. Misture o espinafre e cozinhe até ficar quente; retire do fogo. Numa vasilha grande, prepare o recheio misturando bem o frango, a ricota, o parmesão, o orégano, o espinafre e o cogumelo refogado. Espalhe cerca de 4 colheres de sopa do recheio sobre cada folha de lasanha. Enrole e coloque na forma de vidro com a parte emendada virada para baixo. Repita o processo com cada folha de massa de lasanha. Jogue o molho branco sobre os rondellis. Cubra a forma e leve-a ao forno preaquecido. Asse por 40 minutos. Tire a tampa ou o papel que cobre a forma. Polvilhe com a mussarela e o pinoli. Retorne ao forno e deixe assar até o pinoli ficar torrado, o queijo derretido e borbulhando, cerca de 10 minutos. Ah... queremos saber o que você achou, então não esqueça de nos contar! ;)

Ingredientes:

Massa
• 2 xícaras de água
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Sal a gosto
Recheio
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 peitos de frango cozido e desfiado
• 1 cebola ralada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• Azeitonas picadas a gosto
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para empanar
• Farinha de trigo
• Ovo batido
• Farinha de rosca
• Óleo para fritar

Modo de preparo:

Para prepara a massa, esquente a água com a manteiga e o sal. Assim que ferver, coloque a farinha de uma só vez e mexa bem, até ficar uma bola de massa homogênea e desgrudar do fundo da panela. Em seguida, coloque a massa numa superfície lisa e untada e deixe esfriar. Para fazer o recheio, refogue a cebola no azeite até murchar. Junte o frango desfiado, o cheiro-verde e as azeitonas. Tempere a gosto. Pegue porções da massa já morna e modele coxinhas, recheando com 2 colheres do recheio de frango. Passe na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente e escorra no papel toalha. Hmmm parece uma delícia essa receita. Não esqueça de nos contar o que achou! ;)

Ingredientes:

Recheio:
• 500 g de peito de frango sem pele
• 1/2 litro de caldo de galinha
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola picada
• 3 tomates sem pele e sem sementes
• 1 xícara (chá) de ervilhas
• sal e pimenta-do-reino a gosto
Massa:
• 250 ml de leite
• 3/4 de xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• sal a gosto
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• queijo ralado a gosto

Modo de Preparo:

Para fazer o recheio, cozinhe o peito de frango no caldo até ficar macio. Separe 1 xícara (chá) de caldo do cozimento e reserve. Refogue os demais ingredientes e acrescente as ervilhas por último. Desfie o frango, misture ao caldo e deixe cozinhar até secar. Para prepara a massa, bata o leite, o óleo e os ovos no liquidificador em velocidade baixa vá acrescentando aos poucos a farinha, o sal e o fermento. Despeje metade da massa em uma forma untada e adicione o recheio sobre ela. Cubra com o restante de massa e o queijo ralado. Leve ao forno pré-aquecido (180° C) até dourar. Viu uma receita fácil e simples de fazer. Ah... queremos saber o que você achou, então não esqueça de nos contar! ;)

Ingredientes:

• 3 ovos grandes
• 2 caixas de creme de leite
• 2 colheres (chá) de sal
• ½ colher (chá) de pimenta calabresa seca em flocos
• 1 colher (chá) de orégano seco
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 6 batatas médias sem casca aferventadas e cortadas em rodelas finas
• 3 xícaras (chá) de frango desfiado
• 2 copos de requeijão cremoso
• ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:

Em uma tigela, misture os ovos com o creme de leite, o sal, a pimenta, o orégano e o cheiro-verde. Reserve por um tempo. Em um refratário untado com margarina, espalhe metade das batatas, metade do frango desfiado, metade do requeijão e da mistura de ovos. Faça as camadas novamente, mas termine com a batata. Depois polvilhe o queijo ralado e leve ao forno, pré-aquecido em temperatura média, até ficar firme e dourar. Pronto, sirva-se e depois nos conte o que achou dessa receita.

Ingredientes:

• 1 frango inteiro grande
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de maionese HELLMANN´S sabor peito de peru
Para decorar:
• figos em calda
• fatias de abacaxi em calda
• ameixa preta em calda
• pêssego em calda
• cereja em calda
• fios de ovos
Para cobrir:
• papel-alumínio

Modo de Preparo:

Coloque o frango em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e faça alguns furos com um garfo. Reserve por um tempo. Tempere dentro e fora do frango, espalhando meia xícara (chá) de maionese HELLMANN´S sabor peito de peru. Regue com o suco de laranja. Reserve mais um tempo. Lembre-se de pré-aquecer o forno em temperatura média (180° C). Cubra o frango com papel-alumínio e leve ao forno por 40 minutos. Retire o papel-alumínio, regue com o caldo da assadeira e leve ao forno por mais 1 hora ou até dourar, regando de vez em quando. Retire o frango e reserve. Coloque o molho restante da assadeira em uma panela e misture o restante da maionese HELLMANN´S sabor peito de peru e leve ao fogo médio, mexendo sempre até ficar cremoso. Reserve, enquanto isso, coloque o frango em uma travessa e decore com as frutas e os fios de ovos. Sirva em seguida com o molho à parte. Uma dica: lave o frango com água e vinagre para tirar o cheiro característico da ave. Esperamos que toda sua família aprecia essa ave natalina especial. Um bom Natal!

Ingredientes:

- 2 colher(es) (sopa) de Óleo de soja
- 1/2 unidade(s) de cebola ralada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de extrato de tomates
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
- 1 colher(es) (sopa) de catchup
- 1 colher(es) (chá) de mostarda
- 1 colher(es) (chá) de molho inglês
- 100 gr de champignon em conserva picado(s)
- 500 gr de Peito de frango desossado em tiras
- Sal a gosto
- 1/2 xícara(s) (chá) de maionese a base de leite

Modo de Preparo:

1. Em uma panela aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o frango por cinco minutos ou até dourar.

2. Junte o extrato de tomate e o leite e deixe ferver por um minuto.

3. Acrescente o catchup, o molho de mostarda, o molho inglês e o cogumelo. Misture e cozinhe por um minuto.

4. Adicione a maionese a base de leite e o sal. Misture até ficar homogêneo e cremoso. Sirva a seguir.

Ingredientes:

- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 2 dentes de alho esmagados
- 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
- Sal a gosto
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
- 1/4 de xícara de molho shoyu
- 1 colher de sopa de maisena
- 1/2 xícara de cha de água
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado

Modo de Preparo:

1. Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar

2. Retire e coloque em um prato

3. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos

4. Tire e coloque em outro prato

5. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar

6. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos

7. Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água

8. Mexa bem e junte a mistura de frango

9. Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso

10. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim

11. Sirva quente

Ingredientes:

- 1 kg de filé de peito de frango
- 8 batatas cortadas em rodelas
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- Azeite o quanto baste
- Azeitonas a gosto

Modo de Preparo:

1. Tempere os filés de frango normalmente

2. Frite-os no azeite, mas não deixe-os muito mal passados

3. Cozinhe a batata em rodelas com caldo de galinha, mas não deixe ficar muito mole

4. Após fritar os filés, coloque em um refratário e espalhe a cebola por cima do frango

5. Coloque a batata já cozida por cima da cebola, adicione as azeitonas e cubra com uma porção generosa de azeite

6. Cubra com papel alumínio e leve ao fogo médio por 45 minutos

7. Sirva com arroz branco ou com batata palha

Ingredientes:

- 2 peitos de frango cozido e desfiado
- 3 tomates sem sementes picados
- 1 lata de palmito
- 1 lata de ervilha
- 1 kg de batata cozida e amassada como purê
- Queijo ralado, cheiro verde, sal a gosto
- 2 dentes de alho amassado
- 2 colheres sopa de óleo

Modo de Preparo:

1. Cozinhar as batatas, depois de cozida descascar e fazer um purê temperado com sal e pimenta-do-reino

2. Reserve/p>

3. Em uma panela coloque o óleo, junte o alho e refogar o frango desfiado, tomate picado, palmito picado, ervilhas e refogar bem

4. Deixe 3 minutos no fogo retire e misture o cheiro verde

5. Reserve

6. Unte um pirex com manteiga em seguida faça:

7. 1- camada de purê

8. 2- camada de frango

9. 3- polvilhe o queijo ralado

10. Assim vá alternando as camadas sendo que a última seja de purê, polvilhe queijo ralado e leve ao foerno médio para gratinar

11. Servir em seguida

Ingredientes:

- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 lata de milho verde
- 3 xícara (chá) de sobra de peito de frango desfiado
- Sal e pimenta-do-reino
- 1 tomate sem sementes, picados em cubos
- Óleo para untar
- Cheiro verde
- 3 xícaras (chá) de molho branco grosso
- 3 xícaras (chá) de mussarela ralada grosso

Modo de Preparo:

1. Frite a cebola no óleo até ficar transparente

2. Junte o milho verde e o frango desfiado

3. Tempere com sal e pimenta a gosto

4. Refoque por 3 a 4 minutos, respingando com pouco de água para que não fique ressecado

5. Adicione o tomate e o cheiro verde e mexa bem

6. Em uma forma refratária untada com óleo, despeje metade da mistura de frango e cubra com metade do molho branco e da mussarela

7. Repita as camadas, terminando com mussarela

8. Leve ao forno por 20 minutos para gratinar

10 Mandamentos do Chef

  • Use bons ingredientes e jamais utilize margarina ou azeite;

  • Para o tempero prefira o uso de limão, pois a fruta têm boa acidez e perfuma a carne;

  • Nunca fure o frango. A pele mantém a gordura natural e a umidade da carne, garantindo a suculência;

  • Evite o choque térmico, leve o frango ao forno em temperatura ambiente, nunca congelado;

  • Pré aqueça o forno em temperatura alta (200°C) antes de iniciar o cozimento da carne;

  • Use assadeiras com laterais baixas e não muito grandes. Isso ajuda a concentrar os sucos e temperos;

  • Use uma grelha ou camada de legumes para suspender o frango, evitando o ressecamento da carne;

  • Regue o frango com suco de laranja ou caldo de frango, evitando o ressecamento da carne;

  • Não economize no papel alumínio para cobrir o frango e unte-o com manteiga.

  • Depois de assado, vire-o com o peito para baixo. Deixe descansar coberto com papel alumínio para não esfriar.

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