O Natal pede um toque de doçura e especiarias, e as Cenouras Baby Assadas com Glacê de Mel, Canela e Anis são o acompanhamento perfeito para isso! Elas são lindas (porque as cenouras baby são pequenas e fofas), fáceis de fazer e o glacê de mel e especiarias (como canela e anis estrelado) dão um sabor agridoce e festivo que harmoniza de forma incrível com o salgado da Ave Millenium Ad’oro.
Fazer esse acompanhamento é muito fácil: é só temperar as cenouras e assar no forno até ficarem macias e levemente caramelizadas. O segredo está em fazer um glacê simples de mel e canela, que a gente pincela nas cenouras antes de voltar para o forno. O calor do forno faz o glacê caramelizar, deixando as cenouras brilhantes e com aquele sabor de especiarias de Natal que a gente ama.
Este guia foi feito para você conseguir fazer um acompanhamento lindo e delicioso sem complicação. Vamos mostrar o passo a passo bem simples, sem palavras difíceis, para você não errar no ponto da cenoura e conseguir o glacê perfeito.
Então, prepare suas cenouras e vamos fazer um Acompanhamento Agridoce de Natal que vai ser o toque de doçura na sua ceia!
Ingredientes que Você Vai Precisar (Para um Sabor Doce e Festivo!)
Para esta receita, vamos usar as cenouras baby (que são as mais bonitas!) e as especiarias que dão o aroma de Natal.
- Para as Cenouras:
- 700g de cenouras baby (aquelas pequenas e fofas, ou cenouras comuns, cortadas em palitos grossos)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- Para o Glacê Festivo (O Segredo Doce e Brilhante!):
- 3 colheres de sopa de mel (o mel é o que vai dar o brilho!)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó (opcional, para um toque picante)
- Opcional: 2 a 3 unidades de anis estrelado (para assar junto e dar aroma – retire antes de servir!)
As cenouras baby são a base. O azeite, sal e pimenta são os temperos básicos. E o mel, a canela e o anis estrelado são o que vão dar o toque agridoce e o aroma de Natal que a gente ama.
Modo de Preparo: O Passo a Passo Simples para o Glacê Caramelizado
Fazer esse acompanhamento é bem fácil. A gente vai assar as cenouras até ficarem macias e depois pincelar o glacê de mel para elas caramelizarem.
Passo 1: Preparando e Temperando as Cenouras (A Base Assada!)
- Pré-aquecendo o Forno: Ligue seu forno para pré-aquecer a 200°C (temperatura alta).
- Preparando: Seque bem as cenouras baby (se não for usar as baby, pique as cenouras comuns em palitos grossos).
- Temperando: Em uma assadeira grande, coloque as cenouras. Regue com o azeite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Misture bem com as mãos para que o azeite e os temperos se espalhem em todas as cenouras.
- Assando: Se for usar o anis estrelado, espalhe ele na assadeira, no meio das cenouras (ele vai soltar o aroma). Leve ao forno pré-aquecido a 200°C. Deixe assar por uns 15 a 20 minutos, ou até que as cenouras estejam macias (você consegue espetar um garfo).
Passo 2: Preparando o Glacê Festivo (O Segredo Doce e Aromático!)
- Misturando: Enquanto as cenouras assam, numa vasilha pequena, misture o mel, a canela em pó e o gengibre em pó (se usar). Misture bem até formar o glacê.
Passo 3: Caramelizando e Finalizando (O Brilho do Mel!)
- Pincelando: Depois dos 15-20 minutos de forno, tire a assadeira. Pincele o glacê de mel e canela sobre todas as cenouras.
- Voltando para o Forno: Leve a assadeira de volta ao forno (200°C) por mais 5 a 8 minutos, ou até que o glacê de mel comece a borbulhar e as cenouras fiquem brilhantes e caramelizadas. Fique de olho para o mel não queimar.
- Serviço: Retire a assadeira do forno. Se usou anis estrelado, retire ele agora (ele já soltou o aroma!). Sirva as cenouras baby assadas com o glacê de mel e canela quentinhas, ao lado da Ave Millenium Ad’oro.
Para o visual, você pode decorar com um raminho de tomilho fresco por cima.
Dica de Amigo para um Acompanhamento Agridoce Perfeito
- O Brilho do Glacê: O segredo do brilho é o mel. Não substitua o mel por açúcar, pois ele não vai caramelizar do mesmo jeito.
- Cenouras Baby: Se não encontrar as cenouras baby, corte as cenouras comuns em palitos grossos e de tamanho igual, para que assem por igual.
- Ervas Salgadas: Se quiser um contraste, adicione um pouquinho de tomilho ou alecrim fresco junto com o azeite na primeira parte do preparo.
Sugestões de Harmonização (O Que Combina com o Doce Festivo!)
Este acompanhamento agridoce é o toque de doçura que equilibra o prato principal da Ave Millenium Ad’oro, mas também combina com:
- Ave Millenium Ad’oro: O sabor do mel, canela e gengibre harmoniza perfeitamente com a carne assada.
- Purê de Batata ou Mandioquinha: Um purê simples (sem trufa, para não brigar com o sabor) é o par perfeito para as cenouras agridoce.
- Salada de Folhas Verdes: Uma salada simples com molho de limão para equilibrar a doçura.
Sirva esse acompanhamento lindo e delicioso na sua ceia!
A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa
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