O Natal no Brasil é quente, e a ceia pede pratos que tragam frescor e leveza, além de serem bonitos e nutritivos. Esta Salada de Quinoa, Grão-de-Bico e Romã com Vinagrete de Hortelã é a escolha perfeita! Ela é colorida, cheia de textura, super nutritiva (cheia de fibras e proteína), e o sabor da romã e da hortelã dão um toque festivo e refrescante que harmoniza perfeitamente com a Ave Millenium Ad’oro.
Fazer essa salada é bem fácil e rápido. O segredo é cozinhar bem a quinoa e o grão-de-bico para que fiquem macios, mas firmes, e depois misturar com um vinagrete de hortelã que é leve e super cheiroso. A romã é a fruta da época e dá aquele toque de cor vermelha e crocância que a gente ama nas saladas de Natal. É a opção mais saudável e elegante da sua ceia, garantindo que o prato principal da Ad’oro brilhe ainda mais!
Este guia foi feito para que você consiga fazer uma salada deliciosa e que impressiona pelo visual. Vamos mostrar o passo a passo bem simples, sem palavras difíceis, para você não errar no ponto da quinoa e conseguir o vinagrete perfeito para refrescar sua ceia.
Então, prepare suas vasilhas e vamos fazer uma Salada de Quinoa, Grão-de-Bico e Romã com Vinagrete de Hortelã que vai ser a salada mais elogiada do seu Natal!
Ingredientes que Você Vai Precisar (Para uma Salada Festiva e Nutritiva!)
Para esta salada elegante e refrescante, vamos usar ingredientes que trazem cor, textura e muitos nutrientes.
- Para a Salada:
- 1 xícara de chá de quinoa (pode ser branca, vermelha ou mista)
- 2 xícaras de chá de água ou caldo de legumes (para cozinhar a quinoa)
- 1 lata de grão-de-bico escorrido e lavado (ou 1 xícara de grão-de-bico cozido)
- 1/2 pimentão vermelho, picado em cubinhos pequenos
- 1/2 pepino japonês, picado em cubinhos (sem as sementes, para não soltar água)
- Sementes de 1 romã grande (elas dão a cor e a crocância!)
- 1/2 xícara de chá de salsinha ou coentro picado (a gosto)
- Para o Vinagrete Refrescante de Hortelã (o toque especial!):
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem
- Suco fresco de 1 limão grande (ou 2 pequenos)
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco ou de maçã
- 1/4 xícara de chá de folhas de hortelã fresca, picada (sem os talos)
- 1 colher de chá de mel ou açúcar (para quebrar a acidez do limão)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
A quinoa e o grão-de-bico são a base da salada, trazendo proteína e fibras. O pimentão, pepino e romã dão a cor e a crocância. E o vinagrete de hortelã é o que vai dar o frescor e o sabor especial que essa salada de festa precisa!
Modo de Preparo: O Passo a Passo Simples para a Salada Perfeita
Fazer essa salada é um processo de etapas simples: cozinhar a quinoa, misturar os ingredientes e preparar o vinagrete.
Passo 1: Cozinhando a Quinoa (Deixando Ela Fofinha!)
- Lavar: Coloque a quinoa em uma peneira fina e lave em água corrente por uns 2 minutos. Isso é importante para tirar o sabor amargo natural dela.
- Cozinhar: Numa panela, coloque a quinoa lavada e as 2 xícaras de água ou caldo de legumes. Adicione uma pitada de sal. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- No Ponto: Quando ferver, baixe o fogo para bem baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 15 a 20 minutos, ou até que toda a água seque e a quinoa fique macia e com um “anelinha” branca em volta (que indica que está cozida). Desligue o fogo e solte os grãos com um garfo. Deixe esfriar completamente.
Passo 2: Preparando o Vinagrete de Hortelã (O Segredo do Frescor!)
- Misturando: Em uma tigela pequena ou em um pote com tampa, junte todos os ingredientes do vinagrete: azeite, suco de limão, vinagre, hortelã picada, mel ou açúcar, sal e pimenta-do-reino.
- Agitando: Misture bem com um garfo (ou tampe o pote e agite com força) até que o molho fique bem misturado e o mel/açúcar se dissolva. Experimente e ajuste o sal e a acidez se precisar. Reserve.
Passo 3: Montando a Salada (A Hora da Cor!)
- Juntando a Base: Em uma vasilha grande, junte a quinoa já fria e o grão-de-bico escorrido e lavado.
- Os Coloridos: Adicione o pimentão e o pepino picados. Junte a salsinha ou coentro picado.
- Temperando: Despeje o vinagrete de hortelã sobre a salada. Misture delicadamente com uma colher grande, para que o tempero se espalhe em todos os ingredientes.
- A Romã: Por último, adicione as sementes de romã. Misture apenas um pouquinho, para que elas fiquem espalhadas, mas sem soltar a cor.
Passo 4: Serviço (Elegância na Mesa!)
Sirva a Salada de Quinoa, Grão-de-Bico e Romã em uma travessa bonita, bem fresquinha.
Para o visual, você pode guardar algumas sementes de romã e hortelã para polvilhar por cima na hora de servir.
Dica de Amigo para uma Salada Perfeita
- Faça Antes: Você pode cozinhar a quinoa e o grão-de-bico (se for usar o seco) e deixar o vinagrete pronto com um dia de antecedência. Isso economiza tempo! Mas só misture o vinagrete e a romã na salada pouco antes de servir, para que a salada fique fresca e crocante.
- Romã Fácil: Para tirar as sementes da romã sem fazer bagunça, corte a fruta ao meio, segure metade da romã virada para baixo sobre uma tigela e bata forte na casca com uma colher de pau. As sementes vão cair facilmente na tigela!
- Mantenha Fresco: Sirva a salada gelada. O frescor dela é o que harmoniza com o calor do prato principal.
Sugestões de Harmonização (O Que Combina com a Salada Elegante!)
Esta salada leve, ácida e festiva é o contraponto perfeito para a Ave Millenium Ad’oro, mas também combina com:
- Ave Millenium Ad’oro: O frescor do vinagrete e a acidez da romã equilibram a gordura da ave.
- Arroz Branco ou Risoto: Uma porção de arroz simples complementa a salada.
- Outras Carnes de Natal: Combina bem com lombo ou tender.
Sirva essa salada elegante e refrescante na sua ceia!
A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa
Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. A salada de quinoa e romã é o acompanhamento perfeito para a nossa Ave Millenium Ad’oro, o prato principal ideal para o seu Natal. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!
