O Natal é a chance de colocar um prato super elegante e sofisticado na mesa, e essa Ave Millenium Ad’oro com Molho Balsâmico de Figo e Pimenta Rosa é a escolha perfeita! Ela tem um sabor agridoce e encorpado, com o toque doce e suave do figo, o azedinho do balsâmico e a leve picância e beleza da pimenta rosa. É um prato digno de restaurante, fácil de fazer, e que vai impressionar a todos os seus convidados.
A Ave Millenium Ad’oro é a nossa base, que garante a carne macia e suculenta. O grande segredo aqui é o molho: o aceto balsâmico é reduzido (cozido para ficar mais grosso) e misturado com figos frescos ou secos e pimenta rosa. Esse molho encorpado e brilhante é o que vai ser despejado sobre a ave já assada, dando um toque agridoce, ácido e super chique que combina perfeitamente com a carne do frango Ad’oro.
Este guia foi feito para você que quer um toque de elegância na ceia sem complicação. Vamos mostrar o passo a passo bem simples, sem termos difíceis, para você não errar no ponto de cozimento da ave e conseguir fazer um molho balsâmico perfeito.
Então, prepare sua Ave Millenium Ad’oro, encontre os figos mais bonitos, e vamos criar um prato elegante e delicioso que vai fazer o seu Natal brilhar!
Ingredientes que Você Vai Precisar (Para um Molho Chique e Agridoce!)
Para fazer essa ave elegante, vamos usar a Ave Millenium Ad’oro e ingredientes que dão um sabor agridoce e sofisticado ao molho.
- Para a Ave Millenium Ad’oro:
- 1 Ave Millenium Ad’oro (com o peso de sua preferência)
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora e alho em pó a gosto (para temperar a ave)
- Suco de 1 limão ou laranja (para temperar)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 cebola média, cortada em quatro (para colocar dentro da ave e dar aroma)
- Para o Molho Balsâmico de Figo e Pimenta Rosa (O Segredo Gourmet!):
- 1/2 xícara de chá de aceto balsâmico (o vinagre balsâmico)
- 1/2 xícara de chá de água
- 1/4 xícara de chá de açúcar mascavo ou mel (para o agridoce)
- 100g de figos frescos ou secos, picados em cubinhos (o figo seco é mais doce)
- 1 colher de chá de pimenta rosa em grãos (ela é suave e dá um toque lindo)
- Opcional: 1/2 xícara de chá do caldo da assadeira (o líquido que sobra da ave)
A Ave Millenium Ad’oro é a nossa base. O aceto balsâmico, o figo e o açúcar mascavo são a combinação agridoce do molho. A pimenta rosa dá um toque de cor e sabor suave. A cebola e o limão temperam a ave.
Modo de Preparo: Da Redução do Molho à Ave Dourada
Fazer essa ave é um processo que tem duas partes importantes: preparar o molho balsâmico e assar a ave para que ela fique macia e dourada.
Passo 1: Preparando a Ave Millenium Ad’oro (O Temperinho Básico!)
- Descongelamento e Temperos: Siga as instruções da embalagem da Ave Millenium Ad’oro para descongelar. Seque bem a ave e tempere-a por dentro e por fora com sal, pimenta-do-reino, alho em pó e o suco de limão. Regue com o azeite e massageie bem a ave.
- Aromas Internos: Coloque a cebola cortada dentro da cavidade da ave.
- Descanso: Deixe a ave marinando na geladeira por pelo menos 1 hora.
Passo 2: Preparando o Molho Balsâmico de Figo (O Toque Gourmet!)
- Reduzindo o Balsâmico: Numa panela pequena, junte o aceto balsâmico, a água e o açúcar mascavo (ou mel). Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Cozinhando: Quando ferver, baixe o fogo para baixo e deixe cozinhar. O líquido vai começar a evaporar e o molho vai ficar mais grosso (o que chamamos de redução). Isso leva uns 10 a 15 minutos. Mexa de vez em quando.
- Adicionando o Figo e a Pimenta: Quando o molho estiver mais grosso, adicione os figos picados e os grãos de pimenta rosa. Deixe cozinhar por mais 5 minutos, para o figo soltar o sabor.
- Ajustando o Ponto: Se o molho ficar muito grosso, adicione um pouquinho de água ou caldo de galinha. Se ficar muito ralo, cozinhe mais um pouco. Desligue o fogo e reserve.
Passo 3: Assando a Ave Millenium Ad’oro (O Dourado Perfeito!)
- Pré-aquecendo o Forno: Ligue seu forno para pré-aquecer a 200°C (temperatura alta).
- Assando: Coloque a Ave Millenium Ad’oro em uma assadeira e cubra-a frouxamente com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido.
- Tempo de Cozimento: Calcule o tempo de cozimento seguindo as instruções da embalagem (cerca de 30 a 40 minutos por quilo).
- Dourando: Quando faltarem uns 40 minutos para o tempo total de cozimento terminar, retire o papel alumínio. Pincele a ave com azeite ou manteiga derretida. Deixe assar sem o papel até ficar bem dourada e com a pele crocante.
- Verificando o Ponto: O líquido que sair da coxa da ave deve ser claro, e não rosado.
Passo 4: Finalizando com o Molho e Serviço
- Tire a Ave Millenium Ad’oro do forno e deixe-a descansar por uns 15 a 20 minutos antes de cortar.
- Retire os temperos de dentro da ave. Coloque a ave em uma travessa bonita.
- Molho: Aqueça o molho balsâmico de figo e pimenta rosa. Despeje uma parte do molho sobre a ave já na travessa e sirva o restante em uma molheira separada.
Essa ave elegante e agridoce será o destaque da sua ceia!
Dica de Amigo para um Molho Brilhante
- Caldo da Assadeira: Se você quiser um molho ainda mais saboroso, junte um pouco do caldo que se acumula no fundo da assadeira da ave ao molho balsâmico. Isso dá um sabor de frango delicioso ao molho.
- Redução no Ponto: O molho balsâmico deve cobrir as costas da colher. Se ele estiver muito líquido, cozinhe mais um pouco.
- A Pimenta Rosa: Não use pimenta-do-reino no molho, use a pimenta rosa. Ela é suave e dá um toque lindo e elegante, sem deixar o molho muito picante.
Sugestões de Acompanhamento (O Que Combina com o Gourmet!)
Esta Ave Millenium Ad’oro agridoce e elegante combina com acompanhamentos mais neutros:
- Risoto de Abobrinha e Queijo de Cabra (Receita 2): A cremosidade do risoto com o toque azedinho do queijo é um contraste delicioso.
- Purê de Batata ou Mandioquinha: Um purê suave e simples é o par ideal.
- Cuscuz Marroquino (Receita 7): A leveza do cuscuz complementa o molho encorpado.
Escolha seus acompanhamentos e monte sua ceia!
A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa
Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. A Ave Millenium Ad’oro, assada com esse molho delicioso de figo e balsâmico, é o prato principal ideal para o seu Natal. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!
