A farofa é a rainha da ceia de Natal no Brasil! Ela é crocante, cheirosa e absorve todos os sabores da mesa, sendo o acompanhamento perfeito para a Ave Millenium Ad’oro. Mas, para a sua ceia ser inesquecível, vamos fazer uma Farofa Crocante de Castanhas do Pará e Baru com Bacon! Ela usa as castanhas brasileiras mais gostosas (Castanha do Pará e Baru) e o toque salgado e crocante do bacon para criar uma farofa rica, nutritiva e com um sabor que é a cara do Brasil.

Fazer farofa é super fácil e rápido. O segredo está em refogar os temperos e o bacon até ficarem bem dourados, e depois juntar a farinha de mandioca e as castanhas. As castanhas do Pará e do Baru são ricas em sabor e nutrientes, e o bacon frito dá aquela crocância e um gostinho salgado que todo mundo ama. É a farofa tradicional, mas com ingredientes que elevam o sabor e deixam a ceia mais chique.

Este guia foi feito para que você consiga fazer uma farofa super crocante e saborosa sem complicação. Vamos mostrar o passo a passo bem explicadinho, para você não errar no ponto do bacon e garantir que a farinha de mandioca fique dourada, soltinha e cheia de castanhas e sabor.

Então, prepare sua frigideira e vamos fazer a Farofa Crocante de Castanhas do Pará e Baru com Bacon que vai ser a farofa mais elogiada da sua ceia!

Ingredientes que Você Vai Precisar (Para uma Farofa Rica em Sabor!)

Para fazer essa farofa especial, vamos usar ingredientes brasileiros deliciosos e que se destacam no sabor. O bacon é o que vai dar a gordurinha e a crocância inicial.

• Para a Farofa:
  • 1 xícara de chá de bacon picado em cubinhos (de preferência o bacon mais gordinho, ele solta mais sabor!)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina (para ajudar no refogado)
  • 1/2 cebola média, bem picadinha
  • 2 dentes de alho, amassados ou picadinhos
  • 1 xícara de chá de farinha de mandioca torrada (pode ser a fina ou a grossa, a grossa fica mais crocante!)
  • 1/2 xícara de chá de Castanha do Pará, picada grosseiramente
  • 1/2 xícara de chá de Castanha de Baru, torrada e picada grosseiramente (se não encontrar o Baru, pode usar mais Castanha do Pará ou nozes)
  • 1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha (cheiro-verde) picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

O bacon é a base que dá sabor e a gordurinha para o refogado. A cebola e o alho temperam a farinha. A farinha de mandioca torrada é a alma da farofa. E as castanhas do Pará e Baru são o toque gourmet e crocante que faz toda a diferença!

Modo de Preparo: O Passo a Passo para Sua Farofa Crocante

Fazer farofa é bem rápido. O segredo é ter paciência no refogado do bacon, para ele ficar bem dourado e crocante, e depois mexer a farinha até ela ficar soltinha e torrada no ponto certo.

Passo 1: Fritando o Bacon (A Crocância Inicial!)

1. Fritando: Numa frigideira grande e funda (para caber toda a farofa!), coloque os cubinhos de bacon. Leve ao fogo médio e deixe o bacon soltar a gordura e fritar. Mexa de vez em quando para não queimar.
2. Ponto Certo: Deixe o bacon fritar até ficar bem dourado e crocante. Retire os cubinhos de bacon da frigideira com uma escumadeira e coloque em um prato com papel toalha para escorrer. Não jogue fora a gordura do bacon na frigideira!

Passo 2: Refogando os Aromas (Dando o Sabor!)

1. Voltando para o Fogo: Deixe na frigideira só umas 2 a 3 colheres de sopa da gordura do bacon (se tiver muito, retire o excesso). Se achar que tem pouca, adicione a manteiga. Leve de volta ao fogo médio.
2. Refogando a Base: Jogue a cebola picadinha na frigideira e refogue por uns 3 minutos, até ficar transparente. Junte o alho amassado e refogue por mais 1 minuto.

Passo 3: Juntando a Farinha e as Castanhas (O Toque Crocante!)

1. Adicionando as Castanhas: Junte a Castanha do Pará picada e a Castanha de Baru picada na frigideira. Mexa e deixe fritar por uns 2 minutos em fogo baixo. Isso vai torrar as castanhas levemente e liberar o sabor.
2. Adicionando a Farinha: Despeje a farinha de mandioca torrada na frigideira. Mexa sem parar em fogo baixo ou médio. O segredo é que a farinha absorva toda a gordura do bacon e da manteiga e fique soltinha e levemente mais torrada (uns 3 a 5 minutos mexendo). Não deixe a farinha queimar!

Passo 4: Finalizando (A Montagem do Sabor!)

1. Voltando com o Bacon: Desligue o fogo. Adicione o bacon frito e crocante que estava escorrendo. Misture bem.
2. Cheiro-Verde e Sal: Junte a salsinha e cebolinha picadas. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Lembre-se que o bacon já é salgado, então coloque sal com cuidado!
3. Misturando: Mexa bem para que todos os ingredientes (bacon, castanhas e cheiro-verde) se misturem e fiquem bem distribuídos na farofa.

Passo 5: Serviço

Sirva a Farofa Crocante de Castanhas do Pará e Baru com Bacon quente ou em temperatura ambiente, ao lado da Ave Millenium Ad’oro.

Para o visual, você pode polvilhar umas castanhas inteiras por cima.

Dica de Amigo para uma Farofa Inesquecível

• Mantenha a Crocância: Para a farofa não amolecer, sirva ela em um recipiente aberto, não tampado, para que o vapor não volte e deixe a farinha murcha.
• Toste as Castanhas: Se suas castanhas não vierem torradas, você pode tostá-las rapidamente em uma frigideira seca antes de picar, isso intensifica muito o sabor.
• Variações de Castanhas: Se não encontrar as castanhas sugeridas, use nozes, amêndoas, castanha de caju ou pistache – o importante é ter essa crocância.

Sugestões de Harmonização (O Que Combina com a Farofa Rica!)

Esta farofa rica em castanhas e bacon é perfeita para a Ave Millenium Ad’oro, mas também combina com:

• Ave Millenium Ad’oro: É o acompanhamento tradicional e ideal.
• Arroz Branco ou de Passas: A combinação de farofa e arroz na ceia é clássica.
• Salpicão: O frescor e a cremosidade do salpicão equilibram a crocância da farofa.

Sirva essa farofa maravilhosa e surpreenda seus convidados!

A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa

Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. A farofa de castanhas e bacon é o acompanhamento perfeito para a nossa Ave Millenium Ad’oro, o prato principal ideal para o seu Natal. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!