Você ama coxinha, mas quer uma versão mais leve, sem a fritura? Então essa receita de Coxinha de Frango Ad’oro Assada no Forno é perfeita pra você! Ela tem todo o sabor e a textura de uma coxinha tradicional, com a vantagem de ser assada, usando muito menos óleo. É a prova de que dá pra comer o que a gente gosta de um jeito mais saudável, sem abrir mão do prazer da coxinha.
O segredo dessa coxinha assada está em uma massa que funciona bem no forno e em um recheio de frango Ad’oro que seja molhadinho e cheio de sabor. O frango Ad’oro, por ser de qualidade, se mantém suculento mesmo com o calor do forno. E a casquinha? A gente vai dar um truque para ela ficar crocante e dourada, quase como se fosse frita, mas sem o excesso de gordura. É o jeito inteligente de matar a vontade de coxinha!
Então, prepare-se para saborear a Coxinha de Frango Ad’oro Assada no Forno – a coxinha que cuida de você sem abrir mão do sabor!
Ingredientes Que Você Vai Precisar (Para Sua Coxinha Mais Leve!)
Para fazer essa coxinha deliciosa e assada, vamos usar ingredientes que você encontra fácil. O frango Ad’oro é o nosso destaque principal, dando o sabor no recheio.
- Para o Recheio de Frango Ad’oro
- 500g de peito de frango Ad’oro, já cozido e desfiado (Se não tiver pronto, cozinhe o peito de frango Ad’oro em água com um pouco de sal. Depois de cozido, escorra e desfie bem).
- 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
- 1 cebola média, bem picadinha
- 2 dentes de alho, amassados ou bem picadinhos
- 1/2 lata de molho de tomate (para dar um toque de cor e umidade)
- 1/2 xícara de chá de água ou do caldo do cozimento do frango (para deixar o recheio bem molhadinho, já que não vai ser frito)
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- 1/2 xícara de chá de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
- Para a Massa da Coxinha:
- 2 xícaras de chá do caldo do cozimento do frango Ad’oro (se não tiver, use água ou leite)
- 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
- Para Empanar e Assar (O Segredo da Crocância Assada!):
- 2 ovos grandes, levemente batidos com 2 colheres de sopa de água ou leite
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca (farinha de pão)
- Azeite de oliva extra virgem em spray ou pincelado (ESSE É O SEGREDINHO para dourar no forno!)
O peito de frango Ad’oro é o recheio principal. A massa é feita com o caldo do frango para mais sabor. E o azeite em spray é o que vai fazer a mágica da casquinha dourada e crocante no forno, sem a necessidade de fritura.
Modo de Preparo: O Passo a Passo da Sua Coxinha Assada!
Fazer coxinha assada é mais simples do que a frita, pois você não precisa se preocupar com o óleo. Vamos fazer o recheio, a massa e depois montar, empanar e assar essa delícia!
Passo 1: Preparando o Recheio de Frango Ad’oro (O Sabor da Coxinha!)
- Refogando o Início: Coloque o azeite ou óleo em uma panela grande, em fogo médio. Jogue a cebola picadinha e o alho amassado. Mexa por uns 3 minutos, até a cebola ficar transparente e o alho bem cheiroso.
- Juntando o Frango Ad’oro: Adicione o peito de frango Ad’oro já desfiado na panela. Misture bem com a cebola e o alho. Refogue por uns 2 minutinhos, só pra ele pegar o gostinho do tempero.
- Adicionando o Molho e Líquido: Despeje o molho de tomate e a 1/2 xícara de água ou caldo. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar um pouco e os sabores se misturarem. Lembre-se: o recheio para coxinha assada deve ser mais molhadinho que o da coxinha frita para não ressecar no forno.
- Finalizando o Recheio: Por último, adicione o cheiro-verde picado e misture. Experimente e veja se precisa de mais sal ou pimenta. Desligue o fogo e reserve esse recheio. É importante que ele esteja frio ou pelo menos morno na hora de rechear as coxinhas.
Passo 2: Preparando a Massa da Coxinha (A Base da Perfeição!)
- Fervendo o Caldo: Numa panela grande, coloque as 2 xícaras de chá do caldo do cozimento do frango Ad’oro (ou água/leite), a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
- Adicionando a Farinha: Quando começar a borbulhar bem, apague o fogo. Despeje as 2 xícaras de chá de farinha de trigo de uma vez só na panela. Mexa bem rápido e com força, usando uma colher de pau, até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.
- Sovando a Massa: Despeje essa massa quente sobre uma bancada limpa e levemente untada com um pouquinho de óleo. Com muito cuidado (ela estará bem quente!), comece a sovar a massa. Amasse e estique por uns 5 a 8 minutos, até que ela fique bem lisa, macia e elástica. Deixe a massa esfriar um pouco, mas ainda morna, para poder manusear.
Passo 3: Modelando as Coxinhas (É Divertido e Criativo!)
- Pegando a Porção: Pegue um pedaço da massa que caiba na palma da sua mão (mais ou menos do tamanho de uma bolinha de ping-pong).
- Abrindo a Massa: Com os dedos, abra um buraco no meio da massa, como se fosse fazer uma conchinha ou um copinho. As bordas devem ficar mais finas e a base um pouco mais grossa.
- Colocando o Recheio: Preencha a cavidade com uma colher do recheio de frango Ad’oro já frio. Não coloque recheio demais, ou a coxinha pode estourar.
- Fechando a Coxinha: Vá fechando as bordas da massa em volta do recheio, juntando tudo no topo e dando aquele formato clássico de coxinha com uma pontinha. Tente deixar a superfície lisa e sem rachaduras. Repita o processo com toda a massa e recheio.
Passo 4: Empanando as Coxinhas (O Segredo da Crocância Assada!)
- Prepare a Estação de Empanamento: Em um prato fundo, coloque os ovos batidos com a água ou leite. Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca.
- Empanando Cada Coxinha: Pegue uma coxinha modelada por vez. Primeiro, passe-a completamente na mistura de ovos, cobrindo todos os lados. Deixe o excesso escorrer.
- Segundo, Passe na Farinha de Rosca: Em seguida, passe a coxinha na farinha de rosca, girando e pressionando delicadamente para que a farinha grude bem em toda a superfície. Cubra bem!
- Descanso Pré-Forno: Coloque as coxinhas empanadas em uma assadeira grande, sem que se toquem. Se tiver tempo, leve à geladeira por uns 15-30 minutos antes de assar. Isso ajuda a empanagem a grudar ainda mais.
Passo 5: Assando as Coxinhas (A Mágica da Crocância Sem Óleo!)
- Pré-aquecendo o Forno: Ligue seu forno para pré-aquecer a 200°C (temperatura alta).
- Pulverizando Azeite (O Segredinho!): Pegue o azeite em spray e pulverize generosamente todas as coxinhas que estão na assadeira. Se não tiver spray, pincele uma camada fina de azeite em cada uma. Isso é o que vai fazer a casquinha dourar e ficar crocante no forno!
- Assando até Dourar: Leve a assadeira com as coxinhas para o forno pré-aquecido a 200°C. Deixe assar por uns 25 a 35 minutos. O tempo pode mudar um pouco, então fique de olho!
- Virando para Dourar Por Igual: Na metade do tempo (uns 12-17 minutos), vire as coxinhas com cuidado para que dourem por igual de todos os lados. Elas devem ficar bem douradas e com a casquinha crocante.
- Verificando o Ponto: Se preferir, corte uma coxinha ao meio para garantir que a massa esteja cozida e o recheio de frango Ad’oro esteja bem quente.
Passo 6: Servir e Celebrar!
- Sirva as Coxinhas de Frango Ad’oro Assadas no Forno quentinhas.
Elas são deliciosas puras ou com seu molho preferido, e você pode comer sem culpa!
Dica de Amigo para Uma Coxinha Assada Perfeita
- Recheio Mais Cremoso: Se o seu recheio de frango Ad’oro ficar muito seco, pode adicionar uma colher de requeijão cremoso ou creme de leite ao final do preparo para deixá-lo ainda mais molhadinho. Isso ajuda a manter a umidade na coxinha assada.
- Massa Perfeita: Se a massa ficar muito grudenta na hora de sovar, unte as mãos com um pouco de óleo. Se ficar muito seca e quebradiça, adicione uma colher de chá de água fervente e sove mais um pouco.
- Congelamento: Você pode congelar as coxinhas já empanadas. Coloque-as em uma assadeira, sem que se toquem, e leve ao freezer. Depois de congeladas, guarde em sacos próprios para freezer. Na hora de assar, não precisa descongelar: leve direto do freezer para o forno pré-aquecido (200°C), assando por um tempo um pouco maior (35 a 45 minutos), virando sempre.
Sugestões de Acompanhamento (Para Deixar a Refeição Completa!)
Coxinhas assadas são ótimas para um lanche saudável ou como parte de uma refeição leve:
- Salada de Folhas Verdes: Uma salada simples com molho leve para dar um toque de frescor.
- Molhos Leves: Molho de iogurte com ervas, molho de mostarda e mel fit, ou um molho de tomate caseiro.
- Vegetais Crocantes: Bastões de cenoura e pepino para mergulhar nos molhos.
Escolha o que mais te agrada e curta sua coxinha assada!
A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa
Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. O frango Ad’oro, seja em cortes como o peito ideal para o recheio saboroso desta coxinha assada e mais leve, ou em nossa linha completa que abrange desde opções temperadas e desossadas até as tradicionais aves festivas, é o seu parceiro perfeito para uma alimentação saudável e prazerosa. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!