Se tem uma coisa que faz a festa ser mais festa, são os salgadinhos! E a mini coxinha de frango Ad’oro é a rainha da mesa de petiscos. Ela é fofa, deliciosa e desaparece rapidinho. Fazer mini coxinhas é perfeito para aniversários, reuniões com amigos ou quando você quer ter vários salgadinhos prontos para qualquer hora. E com o frango Ad’oro, você garante que cada mordida seja pura qualidade e sabor!

O segredo das mini coxinhas é o mesmo das grandes, mas em escala menor: uma massa macia e saborosa que fica crocante ao fritar, e um recheio de frango Ad’oro bem temperadinho e molhadinho. A diferença é que a gente faz em porções menores, o que as torna irresistíveis e fáceis de comer em um só bocado. Usar o frango Ad’oro é essencial para ter um recheio de qualidade, que se desfie fácil e absorva bem os temperos, fazendo sua mini coxinha ser inesquecível.

Então, prepare a alegria e comece a fazer suas Mini Coxinhas de Frango Ad’oro para Festa – elas serão um verdadeiro sucesso!

Ingredientes Que Você Vai Precisar (Para Muitas Mini Delícias!)

Para fazer essas mini coxinhas deliciosas, vamos usar ingredientes simples, mas que juntos fazem toda a diferença para o sabor. O frango Ad’oro é o nosso principal ingrediente, garantindo o sabor do recheio.

• Para o Recheio de Frango Ad’oro
  • 500g de peito de frango Ad’oro, já cozido e desfiado (Se não tiver pronto, cozinhe o peito de frango Ad’oro em água com um pouco de sal. Depois de cozido, escorra e desfie bem).
  • 2 colheres de sopa de azeite ou óleo
  • 1 cebola média, bem picadinha
  • 2 dentes de alho, amassados ou bem picadinhos
  • 1/2 lata de molho de tomate (para dar um toque de cor e sabor)
  • 1/2 xícara de chá de água ou do caldo do cozimento do frango (para deixar o recheio molhadinho)
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • 1/2 xícara de chá de cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado
• Para a Massa da Coxinha:
  • 2 xícaras de chá do caldo do cozimento do frango Ad’oro (se não tiver, use água ou leite)
  • 1 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo (sem fermento)
• Para Empanar (O Segredo da Crocância e Tamanho Certo!):
  • 2 ovos grandes, levemente batidos com 2 colheres de sopa de água ou leite
  • 2 xícaras de chá de farinha de rosca (farinha de pão)
• Para Fritar:
  • Óleo vegetal (girassol, canola ou milho) suficiente para fritar por imersão (para cobrir as mini coxinhas enquanto fritam)

O peito de frango Ad’oro desfiado é o coração do recheio. O caldo do cozimento do frango é essencial para a massa, dando sabor. E a dupla de ovos e farinha de rosca é o que faz a mágica da casquinha crocante e dourada.

Modo de Preparo: O Passo a Passo das Suas Mini Coxinhas!

Fazer mini coxinhas é basicamente o mesmo processo das coxinhas grandes, só que em menor escala. A gente vai fazer o recheio, a massa, e depois montar, empanar e fritar essa delícia!

Passo 1: Preparando o Recheio de Frango Ad’oro (O Sabor da Coxinha!)

1. Refogando o Início: Coloque o azeite ou óleo em uma panela grande, em fogo médio. Jogue a cebola picadinha e o alho amassado. Mexa por uns 3 minutos, até a cebola ficar transparente e o alho bem cheiroso.
2. Juntando o Frango Ad’oro: Adicione o peito de frango Ad’oro já desfiado na panela. Misture bem com a cebola e o alho. Refogue por uns 2 minutinhos, só pra ele pegar o gostinho do tempero.
3. Adicionando o Molho e Líquido: Despeje o molho de tomate e a 1/2 xícara de água ou caldo. Mexa bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por uns 5 a 7 minutos, mexendo de vez em quando, até o molho engrossar um pouco.
4. Finalizando o Recheio: Por último, adicione o cheiro-verde picado e misture. Experimente e veja se precisa de mais sal ou pimenta. Desligue o fogo e reserve esse recheio. É importante que ele esteja frio ou pelo menos morno na hora de rechear as coxinhas.

Passo 2: Preparando a Massa da Coxinha (A Base da Perfeição!)

1. Fervendo o Caldo: Numa panela grande, coloque as 2 xícaras de chá do caldo do cozimento do frango Ad’oro (ou água/leite), a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
2. Adicionando a Farinha: Quando começar a borbulhar bem, apague o fogo. Despeje as 2 xícaras de chá de farinha de trigo de uma vez só na panela. Mexa bem rápido e com força, usando uma colher de pau, até a massa desgrudar do fundo da panela e formar uma bola.
3. Sovando a Massa: Despeje essa massa quente sobre uma bancada limpa e levemente untada com um pouquinho de óleo. Com muito cuidado (ela estará bem quente!), comece a sovar a massa. Amasse e estique por uns 5 a 8 minutos, até que ela fique bem lisa, macia e elástica. Deixe a massa esfriar um pouco, mas ainda morna, para poder manusear.

Passo 3: Modelando as Mini Coxinhas (A Diversão em Miniatura!)

1. Pegando a Porção Mini: Pegue um pedaço pequeno da massa (metade do tamanho de uma bolinha de ping-pong, ou até menor, para as mini coxinhas).
2. Abrindo e Recheando: Com os dedos, abra um buraco no meio da massa, como se fosse fazer uma conchinha. Coloque uma colher de chá (bem pequena!) do recheio de frango Ad’oro já frio. Não exagere no recheio para as coxinhas não estourarem.
3. Fechando e Modelando: Vá fechando as bordas da massa em volta do recheio, juntando tudo no topo e dando o formato de mini coxinha, com a pontinha. Tente deixar a superfície lisa. Repita o processo com toda a massa e recheio.

Passo 4: Empanando as Mini Coxinhas (O Segredo da Crocância Dourada!)

1. Prepare a Estação de Empanamento: Em um prato fundo, coloque os ovos batidos com a água ou leite. Em outro prato fundo, coloque a farinha de rosca.
2. Empanando Cada Mini Coxinha: Pegue uma mini coxinha modelada por vez. Primeiro, passe-a completamente na mistura de ovos. Deixe o excesso escorrer.
3. Segundo, Passe na Farinha de Rosca: Em seguida, passe a mini coxinha na farinha de rosca, girando e pressionando delicadamente para que a farinha grude bem em toda a superfície.
4. Descanso Pré-Fritura: Coloque as mini coxinhas empanadas em uma bandeja limpa. Se tiver tempo, leve à geladeira por uns 15-30 minutos antes de fritar. Isso ajuda a empanagem a grudar ainda mais.

Passo 5: Fritando as Mini Coxinhas (O Momento de Dourar!)

1. Aquecendo o Óleo: Em uma panela funda, coloque bastante óleo vegetal, o suficiente para as mini coxinhas ficarem submersas. Leve ao fogo alto. O óleo deve estar bem quente (por volta de 170°C a 180°C).
2. Fritando em Levas: Com cuidado, coloque várias mini coxinhas por vez no óleo quente, mas não encha demais a panela! Fritar em pequenas levas é importante para o óleo não esfriar e as coxinhas ficarem crocantes.
3. Fritando até Dourar: Frite as mini coxinhas por uns 3 a 5 minutos, virando de vez em quando, até que fiquem bem douradas e crocantes por fora.
4. Escorrendo o Excesso de Óleo: Retire as mini coxinhas do óleo com uma escumadeira e coloque-as sobre um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de gordura.

Passo 6: Servir e Festejar!

1. Sirva as Mini Coxinhas de Frango Ad’oro quentinhas.

Elas são perfeitas para petiscar e compartilhar!

Dica de Amigo para Mini Coxinhas de Sucesso

• Tamanho Uniforme: Tente fazer as mini coxinhas do mesmo tamanho para que fritem por igual.
• Congelamento para Festas: Faça em grande quantidade e congele! Depois de empanar, leve-as para o freezer em uma bandeja. Quando estiverem duras, guarde em sacos próprios para freezer. Na hora da festa, é só tirar do freezer e fritar direto no óleo quente (aumente um pouquinho o tempo de fritura para uns 6-9 minutos, em fogo um pouco mais baixo, para cozinhar por dentro).
• Molho de Pimenta: Sirva com molhos variados, como um molho de pimenta caseiro para os adultos.

Sugestões de Acompanhamento (Para Deixar a Mesa de Festa Completa!)

Mini coxinhas são as estrelas da festa, mas para acompanhar:

• Mini Pastéis e Bolinhas de Queijo: Para um mix de salgados clássicos.
• Refrigerantes, Sucos Naturais ou Cerveja: Para acompanhar os petiscos.
• Molhos Variados: Catchup, maionese, molho de alho, molho de pimenta.

Monte uma mesa bem colorida e gostosa!

A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa

Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. O frango Ad’oro, seja em cortes como o peito ideal para o recheio saboroso destas mini coxinhas de festa, ou em nossa linha completa que abrange desde opções temperadas e desossadas até as tradicionais aves festivas, é o seu parceiro perfeito para uma alimentação saudável e prazerosa. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!