As tiras de frango empanadas são um coringa na cozinha: perfeitas para petiscar, ideais para saladas, wraps ou como complemento em diversas refeições. Esta receita de Tiras de Frango Ad’oro Empanadas com Especiarias leva a versatilidade a um novo nível, infundindo a empanagem com um blend aromático de especiarias que transformam cada mordida em uma experiência vibrante. E a boa notícia é que você pode obter essa crocância saborosa tanto na fritura por imersão quanto na Air Fryer, para uma opção mais leve e cheia de aromas.
O peito de frango Ad’oro, cortado em tiras, é o protagonista ideal para este preparo. Sua superfície maior em relação ao seu volume permite que as tiras absorvam bem os temperos da empanagem, e cozinhem rapidamente, mantendo a suculência interna. O segredo da empanagem reside na mistura de farinha de rosca com especiarias como páprica, cominho, alho em pó e orégano, criando uma crosta aromática que, ao ser frita ou cozida na Air Fryer, desenvolve um sabor complexo e irresistível. Ao escolher o frango Ad’oro, você garante que a base do seu prato seja de qualidade superior.
Prepare-se para transformar suas Tiras de Frango Ad’oro em uma explosão de aromas e texturas com esta receita irresistível!
Ingredientes Selecionados para Tiras Aromáticas e Crocantes
Para umas tiras de frango Ad’oro empanadas com especiarias que sejam um verdadeiro festival de sabores, a escolha dos temperos e a qualidade da empanagem são essenciais.
- Para as Tiras de Frango:
- 500g de peito de frango Ad’oro, cortado em tiras de aproximadamente 1,5 cm de largura (utilizar o frango Ad’oro já em tiras agiliza o preparo)
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- Para a Empanagem Aromática (o coração da receita!):
- 1º Prato (Farinha): 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2º Prato (Líquido): 2 ovos grandes, levemente batidos com 2 colheres (sopa) de leite ou água
- 3º Prato (Farinha de Rosca com Especiarias): 1.5 xícaras (chá) de farinha de rosca (panko para extra crocância, ou farinha de rosca integral para opção mais fit)
- 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
- 1/2 colher (chá) de cominho em pó
- 1/2 colher (chá) de alho em pó
- 1/2 colher (chá) de cebola em pó
- 1/4 colher (chá) de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)
- 1/2 colher (chá) de orégano seco
- Opcional: 1 colher (chá) de alecrim seco esfarelado
- Para a Fritura por Imersão:
- Óleo vegetal (girassol, canola, milho) suficiente para fritar por imersão
- Para o Preparo na Air Fryer:
- Azeite de oliva extra virgem em spray ou pincelado
As tiras de peito de frango Ad’oro são ideais pela rapidez de cozimento e superfície para aderir o empanado. As especiarias, como páprica, cominho, alho e cebola em pó, junto com a pimenta caiena para um toque picante, formam um blend aromático que se integra à farinha de rosca. A estação de empanamento clássica garante uma cobertura uniforme.
Modo de Preparo: Da Marinada Seca à Crocância Aromática
O preparo das Tiras de Frango Ad’oro Empanadas com Especiarias é rápido e foca em uma boa cobertura e nos tempos de cozimento para manter a suculência interna e a crocância externa.
Passo 1: Preparando as Tiras de Frango Ad’oro
Seque muito bem as tiras de peito de frango Ad’oro com papel toalha. A umidade excessiva compromete a aderência da empanagem. Tempere as tiras com sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora.
Passo 2: Montando a Estação de Empanamento (Foco Principal)
Organize seus três pratos rasos na bancada:
- Prato 1 (Secos): Farinha de trigo.
- Prato 2 (Úmidos): Ovos batidos com leite/água.
- Prato 3 (Crocantes e Aromáticos): Misture a farinha de rosca com todas as especiarias (páprica, cominho, alho em pó, cebola em pó, pimenta caiena, orégano, e alecrim se usar). Misture muito bem para que as especiarias se distribuam de forma homogênea.
Passo 3: O Processo de Empanamento Perfeito
Pegue uma tira de frango Ad’oro por vez e siga a sequência:
- Primeiro Mergulho (Farinha): Passe a tira na farinha de trigo, cobrindo completamente e batendo o excesso.
- Segundo Mergulho (Ovo): Mergulhe a tira na mistura de ovos, deixando o excesso escorrer.
- Terceiro Mergulho (Farinha de Rosca com Especiarias): Por último, passe na mistura de farinha de rosca e especiarias. Pressione suavemente para que a empanagem adira bem em todos os lados. A tira deve estar completamente coberta com a mistura colorida das especiarias.
- Descanso Essencial: Transfira as tiras empanadas para um prato limpo ou uma bandeja forrada. Leve à geladeira por pelo menos 15-30 minutos. Este descanso é crucial para que a empanagem fixe-se firmemente ao frango, minimizando o risco de que se solte durante o cozimento.
Passo 4: Escolha do Método de Cocção
Com suas Tiras de Frango Ad’oro Empanadas com Especiarias prontas e descansadas, escolha seu método de cocção:
Opção A: Fritura por Imersão (Crocância Rápida e Saborosa)
- Em uma panela funda ou fritadeira, aqueça óleo vegetal suficiente para fritar por imersão (aproximadamente 170°C a 180°C).
- Com cuidado, coloque as tiras empanadas no óleo quente em pequenas levas, sem superlotar.
- Frite por 3-5 minutos, virando ocasionalmente, até que estejam douradas, crocantes e cozidas por dentro (74°C internos). As especiarias na empanagem vão dourar rapidamente, então observe o ponto.
- Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo. Sirva imediatamente.
Opção B: Preparo na Air Fryer (Mais Leve e Crocante)
- Pré-aqueça sua Air Fryer a 200°C por 5 minutos.
- Pulverize levemente a cesta da Air Fryer com azeite.
- Arrume as tiras empanadas na cesta em uma única camada. Não sobreponha. Cozinhe em levas se necessário.
- Pulverize ou pincele levemente a superfície das tiras com azeite – isso é fundamental para a cor dourada e a crocância na Air Fryer.
- Cozinhe a 200°C por 8-12 minutos. O tempo exato dependerá da espessura das tiras e da potência da sua Air Fryer.
- Na metade do tempo (cerca de 4-6 minutos), abra a cesta e sacuda-a ou vire as tiras com uma pinça para garantir que dourem e fiquem crocantes por igual.
- Verifique o ponto de cocção: a carne de frango Ad’oro deve estar branca por dentro (74°C internos). A empanagem estará dourada e crocante.
- Retire da Air Fryer e sirva imediatamente.
Passo 5: Serviço
Sirva as Tiras de Frango Ad’oro Empanadas com Especiarias quentes, desfrutando de sua crocância e aroma.
Elas são perfeitas como petisco ou adição a outros pratos.
Dica de Chef para Congelamento e Conveniência
Assim como os nuggets, estas tiras empanadas podem ser preparadas em maior quantidade e congeladas. Após empanar e antes de cozinhar, disponha as tiras em uma única camada em uma bandeja e leve ao freezer até ficarem firmes. Depois, transfira para sacos próprios para freezer. Cozinhe diretamente do freezer, aumentando o tempo de cocção em 5-10 minutos, ou até estarem douradas e cozidas por completo.
Sugestões de Acompanhamento e Molhos Fit
As Tiras de Frango Ad’oro Empanadas com Especiarias são incrivelmente versáteis para acompanhar:
- Molhos Leves: Molho de iogurte com hortelã, molho de pimenta agridoce light, molho de abacate com limão.
- Saladas: Adicione sobre uma salada de folhas verdes, quinoa ou grãos.
- Wraps e Sanduíches: Recheie wraps integrais com as tiras, vegetais frescos e um molho leve.
- Arroz Colorido: Arroz integral com legumes ou arroz de couve-flor.
A variedade de acompanhamentos permite criar refeições balanceadas e deliciosas.
A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa
Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. O frango Ad’oro, seja em cortes como tiras de peito ideais para estas receitas empanadas e cheias de especiarias, ou em nossa linha completa que abrange desde opções temperadas e desossadas até as tradicionais aves festivas, é o seu parceiro perfeito para uma alimentação saudável e prazerosa. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!
