3 filés de peito de frango sem pele;
1 ovo;
3 colheres de sopa de farinha de trigo;
3 colheres de sopa de panko (ou de farinha de pão);
Azeite, sal e pimenta do reino.

Tempere os filés com sal e pimenta do reino, e seguida deixe-os reservados.
Em três tigelas ou pratos, separe a farinha de trigo, o ovo e a farinha panko.
Nesta sequencia, empane os filés apenas de um lado, levando à uma frigideira pré-aquecida com azeite até que se forme uma casquinha.
Em seguida, é só colocar os frangos em assadeiras para serem levadas ao forno por 15 a 20 minutos.