Sabe aquele momento de fazer um lanche especial, quentinho e gostoso, e que ainda por cima dá para brincar? É isso que vamos fazer! O Pastelzinho de Forno “Dino” com Sobrecoxa Ad’oro é uma receita que a criançada ama, porque a gente usa cortadores divertidos (como dinossauros!) e a massa fica linda e dourada. E o melhor de tudo: o recheio é super suculento e não resseca nadinha no forno!

O grande segredo da suculência deste pastel de forno é usar a Sobrecoxa Ad’oro. A Sobrecoxa, por ser um corte de frango Ad’oro mais macio e com um pouquinho mais de gordura natural do que o peito, garante que o recheio fique úmido e delicioso mesmo depois de assar. Ela é misturada com requeijão cremoso e milho, criando um recheio que tem a textura de um patê firme e que não vaza na hora de assar, mas que desmancha na boca.

Este guia foi feito pensando em você e na diversão da sua família. Vamos mostrar o passo a passo de um jeito bem simples, sem palavras difíceis, para você não errar no ponto do recheio e conseguir um pastel de forno dourado, brilhante e super saboroso. O preparo é tão fácil que as crianças podem ajudar em todas as etapas, desde cortar a massa até lacrar os pastelzinhos.

Então, pegue sua massa de pastel, sua Sobrecoxa Ad’oro e os cortadores mais divertidos, e prepare-se para criar um lanche assado e delicioso que vai fazer sucesso na sua casa!

Ingredientes que Você Vai Precisar (O Segredo da Suculência e da Massa Podre!)

Para fazer esses pastelzinhos que são pura diversão e sabor, vamos usar a Sobrecoxa Ad’oro para garantir um recheio úmido e a massa de pastel de forno, que é super fácil de trabalhar.

• Para a Massa (A Base Dourada!):
  • 1 rolo de massa fresca para pastel de forno (a massa podre, que você compra pronta no mercado, na seção de massas refrigeradas. É super prática!)
  • 1 gema de ovo (para pincelar e deixar o pastel brilhante e dourado)
• Para o Recheio Suculento de Sobrecoxa Ad’oro (O Coração do Pastel!):
  • 3 unidades de Sobrecoxa Ad’oro (com osso e pele) – vamos cozinhar, retirar o osso e desfiar.
  • 1/2 litro de água ou caldo de galinha (para cozinhar a sobrecoxa)
  • 1 pitada de sal (para cozinhar o frango)
  • 3 colheres de sopa bem cheias de requeijão cremoso (ele é o segredo da cremosidade que não resseca)
  • 1/2 lata de milho verde (escorrido, para dar um toque doce e cor)
  • Salsinha picada e sal a gosto (para temperar o recheio)
• Para a Montagem e Assar:
  • Cortadores de biscoito (no formato de dinossauros, estrelas, corações, o que você quiser!)
  • Azeite ou óleo (para untar as mãos)

A Sobrecoxa Ad’oro é o corte perfeito para o recheio, garantindo a suculência. O requeijão e o milho são a dupla que torna o recheio cremoso e saboroso. A massa fresca de pastel de forno é a base que economiza tempo, e a gema de ovo é a nossa “tinta” para deixar o pastel brilhante.

Modo de Preparo Detalhado: Da Sobrecoxa Desfiada ao Recheio que não Vaza!

Fazer esses pastelzinhos é um processo simples, dividido em três etapas: cozinhar a sobrecoxa, fazer o recheio e, por último, cortar e montar com a ajuda da criançada.

Passo 1: Preparando a Sobrecoxa Ad’oro (O Segredo da Suculência!)

1. Cozinhar a Sobrecoxa: Numa panela de pressão (é mais rápido!) ou numa panela comum, coloque as 3 unidades de Sobrecoxa Ad’oro e cubra com água ou caldo de galinha. Adicione uma pitada de sal e cozinhe.
   • Panela de Pressão: Depois que pegar pressão, cozinhe por uns 15 a 20 minutos.
   • Panela Comum: Cozinhe por uns 30 a 40 minutos, ou até a carne ficar bem macia e soltar do osso.
2. Resfriar e Desfiar: Escorra a água do cozimento. Deixe a Sobrecoxa Ad’oro esfriar um pouco, até você conseguir pegar nela. Retire toda a pele e os ossos. Desfie a carne com a ajuda de dois garfos ou desfie na batedeira (é mais rápido!). É importante que a carne desfiada esteja fria na hora de fazer o recheio.

Passo 2: Fazendo o Recheio Suculento (O Ponto de Patê Firme!)

1. A Mistura: Em uma tigela, coloque a sobrecoxa desfiada e já fria, o requeijão cremoso e o milho verde escorrido. Adicione salsinha picada e tempere com sal a gosto.
2. O Ponto Certo (Firme!): Misture bem. O recheio deve ter a textura de um patê firme e grosso. É crucial que ele não fique líquido, pois se estiver muito mole, ele vai vazar para fora do pastel na hora que for assar no forno. Se, por acaso, o seu recheio ficar mole, adicione 1 colher de chá de farinha de rosca ou de farinha de trigo para dar mais firmeza. Misture bem e reserve.

Passo 3: Cortando e Montando os Pastelzinhos (A Hora da Brincadeira!)

1. Abrindo a Massa: Abra o rolo de massa fresca para pastel de forno (a massa podre) na mesa ou bancada.
2. Cortando a Massa (Criança): Deixe a criança usar os cortadores de biscoito (dinossauros, estrelas, corações) para cortar a massa em pares. É importante ter dois pedaços iguais para cada pastelzinho. Retire o excesso de massa que sobrou.
3. Montando o Recheio: Coloque uma colher de chá do recheio suculento de Sobrecoxa Ad’oro no centro de um dos pedaços de massa cortados (a massa base). Deixe a borda livre, sem recheio.
4. Lacrando o Pastel (A Chave da Vedação!): Peça para a criança molhar a ponta do dedo na água e passar na borda da massa base (onde não tem recheio).
5. Fechando: Coloque o outro pedaço de massa por cima para fechar o pastelzinho. Com um garfo pequeno, a criança deve apertar toda a lateral e a borda do pastel para lacrar bem, como se estivesse fazendo um desenho com o garfo. Esse lacre é o que impede o recheio de vazar.

Passo 4: Pincelando e Assando (O Dourado Brilhante!)

1. Assadeira: Forre uma assadeira grande com papel manteiga ou unte com azeite. Disponha os pastelzinhos montados na assadeira.
2. Pincelando (O Brilho): Numa vasilha pequena, bata a gema de ovo. Use um pincel de cozinha para pincelar a gema sobre a superfície de cada pastelzinho. Isso é o que vai dar a cor dourada e o brilho quando estiver assado.
3. Forno: Leve ao forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média).
4. Assando: Deixe assar por uns 20 a 25 minutos, ou até que os pastelzinhos fiquem bem dourados e a massa esteja crocante e cozida.

Passo 5: Servir e Celebrar!

1. Retire os pastelzinhos do forno e deixe esfriar um pouco antes de servir.

Sirva os Pastelzinhos de Forno “Dino” com Sobrecoxa Ad’oro mornos e veja a criançada se divertir!

Dica de Amigo para um Pastelzinho Perfeito

• O Recheio Úmido é Essencial: A Sobrecoxa Ad’oro é o segredo para o recheio úmido, mas se você usar Peito de Frango Ad’oro, adicione 1 colher de sopa de azeite e 1 colher de sopa extra de requeijão cremoso para compensar a falta de gordura.
• Congelamento: Você pode congelar os pastelzinhos já montados e pincelados com gema. Leve-os para o freezer em uma bandeja. Quando estiverem duros, guarde em sacos próprios para freezer. Para assar, não precisa descongelar: leve direto do freezer para o forno pré-aquecido (180°C), assando por um tempo um pouco maior (30 a 35 minutos).
• Massa Perfeita: Se as sobras de massa se juntarem, amasse bem e abra novamente com um rolo.

Sugestões de Acompanhamento (Para Deixar o Lanche Completo!)

Esses pastelzinhos são um lanche completo, mas combinam com:

• Suco Natural: Um suco de laranja, limão ou maracujá para refrescar.
• Molho Ketchup: O clássico molho de tomate agridoce que a criançada ama.
• Salada de Frutas: Para uma sobremesa leve e colorida.

Escolha o que mais agrada a sua família e divirta-se!

A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa

Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. A Sobrecoxa Ad’oro é o segredo da suculência para este delicioso Pastelzinho de Forno “Dino”. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!