Prepare-se para transformar a simples coxinha da asa em um petisco gourmet de dar inveja: os Pirulitos Crocantes de Coxinha da Asa Ad’oro! Essa receita é pura diversão e sabor. A gente usa uma técnica simples para “limpar” o osso da coxinha da asa e empurrar toda a carne para a ponta, criando uma “bola” de carne que parece um pirulito. Fica lindo para servir, a carne fica suculenta e tem um “cabinho” limpo perfeito para as crianças (e adultos!) segurarem sem sujar a mão!

O grande segredo dessa receita está na escolha da carne e na técnica. Usamos a Coxinha da Asa Ad’oro porque ela é suculenta por natureza. A carne da asa é saborosa e, ao ser empurrada para a ponta, concentra o tempero e a gordura natural, garantindo que o seu “pirulito” fique macio e úmido por dentro. E a casquinha crocante? A gente usa a Farinha Panko, que é mais grossa, ou flocos de milho triturados, para uma crocância que faz crac-crac a cada mordida.

Este guia foi feito pensando em você, que quer impressionar sem complicação. Vamos mostrar o passo a passo da técnica de “limpar o osso” (a única parte que exige um pouco mais de atenção, mas é fácil!) e a forma mais divertida de empanar. O resultado é um pirulito de frango que é uma festa para os olhos e para o paladar!

Então, prepare sua faca, sua Coxinha da Asa Ad’oro e os ingredientes de empanamento, e vamos criar um petisco que vai fazer o maior sucesso no seu próximo encontro de família ou com os amigos!

Ingredientes que Você Vai Precisar (A Carne Suculenta e a Crosta Dourada!)

Para fazer esses pirulitos de frango que são show de bola, vamos usar a Coxinha da Asa Ad’oro e um trio de farinhas para garantir a crocância.

• Para a Base (O Pirulito de Frango!):
  • 1 pacote (1kg) de Coxinha da Asa Ad’oro (cerca de 12 unidades)
• Para a Marinada (O Tempero Mágico!):
  • Suco de 1 limão taiti (para dar um toque cítrico)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de páprica doce (para cor e sabor suave)
  • 2 dentes de alho triturados ou amassados
  • Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto (para o sabor picante)
• Para Empanar (A Crosta Crocante!):
  • Tigela 1: 1 xícara de farinha de trigo (é a primeira camada, que sela a carne)
  • Tigela 2: 2 ovos grandes, batidos com uma pitada de sal (nossa “cola”)
  • Tigela 3 (A Crocância): 2 xícaras de Farinha Panko (ou flocos de milho sem açúcar triturados, como na receita anterior)
• Para Finalizar:
  • Papel alumínio cortado em quadrados pequenos (para enrolar o “cabinho” e não sujar a mão!)

A Coxinha da Asa Ad’oro é o corte ideal pela suculência. O limão, o alho e a páprica formam um tempero delicioso para a marinada. E a sequência Farinha de Trigo, Ovo e Farinha Panko é a nossa tríade para uma casquinha perfeita e super crocante.

Modo de Preparo Detalhado: Da Transformação em Pirulito à Crocância Final!

Essa receita tem uma etapa de técnica que é importante, mas o empanamento é pura diversão para fazer junto com a família!

Passo 1: Transformando a Coxinha em Pirulito (A Missão do Adulto!)

1. O Corte: Pegue uma coxinha da asa. Na parte mais fina (a que fica na ponta, perto da articulação, onde o osso é mais fino), faça um corte circular na pele e nos tendões (aquelas partes brancas que seguram a carne no osso).
2. Raspando a Carne: Com a faca, raspe a carne do osso, empurrando-a em direção à outra ponta (a mais gordinha). Use os dedos para empurrar toda a carne, virando a pele para baixo e formando uma “bola” gordinha na ponta. O osso deve ficar limpo, como um cabinho.
3. Repetindo: Repita o processo em todas as coxinhas da asa, até ter 12 “pirulitos”.

Passo 2: A Marinada (Deixando o Frango Saboroso!)

1. Temperando: Coloque os pirulitos de Coxinha da Asa Ad’oro em uma tigela. Adicione todos os ingredientes da marinada: suco de limão, azeite, páprica, alho, sal e pimenta-do-reino.
2. Misturando: Misture bem com as mãos para que o tempero cubra toda a carne (segure o pirulito pelo osso limpo para não sujar a mão!).
3. Descanso: Deixe a carne pegando o sabor da marinada por, no mínimo, 20 minutos. Se puder deixar por 1 hora na geladeira, o sabor fica ainda melhor.

Passo 3: Empanando (A Missão da Criança!)

1. Organizando a Linha de Produção: Organize três tigelas na mesa, na seguinte ordem:
   • Tigela 1: Farinha de Trigo
   • Tigela 2: Ovos batidos
   • Tigela 3: Farinha Panko (ou flocos de milho triturados)
2. Passando na Farinha de Trigo (1ª Camada): Segure o pirulito pelo osso. Passe a “bola” de carne primeiro na farinha de trigo. Bata levemente para tirar o excesso.
3. Passando no Ovo (A Cola): Em seguida, mergulhe o pirulito no ovo batido. Deixe o excesso escorrer um pouco.
4. Passando na Panko (A Crocância Final): Por último, passe o pirulito na Farinha Panko (ou flocos de milho triturados). É aqui que o toque da criança é importante: peça para ela apertar bem a farinha Panko com a mãozinha contra a carne, garantindo que a crosta fique grossa e crocante.
5. Na Assadeira: Coloque os pirulitos empanados em uma assadeira que já foi untada com um pouquinho de azeite.

Passo 4: Assando (O Jeito Mais Leve e Crocante!)

1. Pré-aquecendo o Forno: Ligue seu forno para pré-aquecer a 200°C (temperatura alta).
2. Assando: Leve os pirulitos para o forno pré-aquecido a 200°C.
3. Tempo de Cocção: Deixe assar por uns 40 a 45 minutos. A carne tem que estar totalmente cozida e a casquinha, bem dourada e crocante.
4. Dourando por Igual: Na metade do tempo (uns 20 minutos), use uma pinça de cozinha para virar os pirulitos e garantir que a casquinha doure por igual de todos os lados.

Passo 5: A Finalização “Chique” (Para Não Sujar a Mão!)

1. Retire os pirulitos do forno.
2. O Toque Final: Pegue um pedacinho pequeno de papel alumínio e enrole a ponta do osso limpo de cada pirulito. Isso deixa a apresentação mais bonita (o papel alumínio brilha!) e serve para que a pessoa segure sem queimar ou sujar os dedos.

Sirva os Pirulitos Crocantes de Coxinha da Asa Ad’oro quentinhos e crocantes!

Dica de Amigo para o Pirulito Perfeito

• O Segredo da Crocância: Se você não encontrar a Farinha Panko, use os flocos de milho sem açúcar triturados, como fizemos na receita anterior. É um substituto excelente!
• Ajustando a Bola de Carne: Se, depois de limpar o osso, a carne não ficar bem redonda, você pode dar uma amassadinha com a mão limpa para moldar melhor a “bola” antes de empanar.
• Fritando no Ar: Você também pode fazer essa receita na Air Fryer! Coloque os pirulitos na cesta (sem amontoar) e cozinhe a 180°C por uns 20 a 25 minutos, chacoalhando a cesta na metade do tempo, até ficarem dourados.

Sugestões de Molhos (Para Mergulhar e Festejar!)

Esses pirulitos combinam perfeitamente com um bom molho para mergulhar:

• Molho Agridoce: O clássico molho chinês, fácil de achar pronto.
• Molho Barbecue: O molho defumado dá um sabor especial.
• Molho de Iogurte com Hortelã: Misture iogurte natural, hortelã picada, um toque de azeite e sal para um molho leve e refrescante.

Escolha seu molho e divirta-se!

A Qualidade Ad’oro na Sua Mesa

Na Ad’oro, cultivamos a excelência em cada etapa para levar até você o melhor do frango brasileiro. Com mais de três décadas de história e um controle de qualidade rigoroso, da criação em granjas selecionadas à entrega final, garantimos produtos que são sinônimo de confiança, sabor e versatilidade. A Coxinha da Asa Ad’oro é o corte que oferece a suculência ideal para criar esses pirulitos crocantes e divertidos. Descubra a diferença que a qualidade Ad’oro faz em suas receitas e explore todo o nosso portfólio pensado para facilitar o seu dia a dia na cozinha. Visite nosso site e inspire-se!